5月13日は「カクテルの日」

明日5月13日は「カクテルの日」です。
皆さんご存じでしたか?

アメリカの新聞で初めて「カクテル」が定義されたのが1806年の5月13日。
その日を、日本のバーテンダー4団体が「カクテルの日」に制定しました。

本日はそんなカクテルの日にちなんで、
これからの暑い季節にぴったりのワインカクテルをご紹介いたします。

ワインで作るおすすめカクテルその1
＜ベリーニ＞

イタリア・ヴェネツィアにある名門バー、ハリーズバーが発祥のカクテル。
ヴェネト特産のスパークリングワイン、プロセッコに
桃のピュレを混ぜて作ります。

フレッシュな桃がない場合は、ピーチネクターなどでOK。
淡いピンク色にするためにグレナデンシロップを入れることもありますが、
写真のベリーニは、無着色の国産白桃ジュースで作りました。
こちらは繊細な甘さで、さっぱり美味しくいただけました♪
桃ジュースの量はお好みで。

ワインはやはりヴェネトのプロセッコがおすすめです。
6月頃からは日本でも桃のシーズンが始まりますが、
フレッシュな桃があれば、本格的なベリーニが作れそうです！

プロセッコの名門が造るドライなプロセッコはカクテルにぴったり。
ベルスター/ビソル　1,700円(1,836円)



ワインで作るおすすめカクテルその2
＜キール＞

こちらは、フランス・ディジョン市の市長、キールさんが発明したカクテル。
ブルゴーニュの中心にある都市、ディジョン市で
ブルゴーニュ産のアリゴテ種を使った白ワインの消費量を増やすために、
クレーム・ド・カシスを入れて食前酒として楽しむことをプロモーションしたのが始まり。
世界中で大ヒットし、食前酒として定番のカクテルとなりました。

甘いリキュールを加えることで、酸味が強いアリゴテを
より親しみやすくする効果もあります。

作り方はとっても簡単。
白ワインに少量のクレーム・ド・カシスを入れてできあがり。
ワインはアリゴテでなくとも、酸味のあるドライな白ワインなら何でもOKです。
暑い日には、氷をたくさん入れて楽しむのもおすすめ。

ちなみに、白ワインをシャンパーニュに変えると
「キール・ロワイヤル」になります。
とっても贅沢なカクテルですね。
こちらも、もちろんお手頃なスパークリングワインで代用できます。

ブルゴーニュ・アリゴテ/マトロ　2,000円(2,160円)


白ワインを1本開けたら、最初の1杯はカクテルを作って食前酒に。
2杯目以降は、そのまま食事と楽しむ・・・
なんてちょっと贅沢でお得な気がしませんか?

ぜひお試しください(^^)/

ワインをめぐる物語に酔いしれてみませんか?

ゴールデンウィークも終盤に差し掛かってまいりました。
たくさん遊んだ連休後の週末は、
家でまったり、ワイン片手に読書でもいかがですか?

今回はそんな読書にぴったりの本をご紹介。

『葡萄酒物語　ワインをめぐるとっておきの17話』
文・安齋喜美子　絵・宇野亞喜良 / 小学館

本書は、ワイン&フードジャーナリストの筆者・安齋喜美子さんが
グレース・ケリーやシャネル、ナポレオン、コッポラといった
歴史上の人物にまつわるワインを取り上げ、
史実をもとに想像力をめぐらせながら、
ワインとその人物への愛に溢れる物語を紡いでいます。


例えば、「ルイ・ロデレール」のシャンパーニュをめぐる物語。
『星の王子さま』で知られるフランスの著名な作家、サン=テグジュペリは
若いころからシャンパーニュを愛飲しており、
中でも「ルイ・ロデレール」がお気に入りだったとか。

サン=テグジュペリは、飛行士としても有名でしたが
第二次世界大戦下の1944年、偵察に旅立った後消息を絶ちます。
その行方は永らく不明とされていましたが、
その機体探索に乗り出した一人が、他でもない、
ルイ・ロデレール社の前社長、ジャン・クロード・ルゾー氏でした。

本書では、この偶然のつながりを足掛かりに、
サン=テグジュペリとその妻、コンスエロの愛について物語を紡いでいきます。

大勢で、または一人でひっそりと。
ワインはどんな時にも楽しむことのできる飲み物。
偽りのない個人の嗜好が表れるからこそ、
ワインにスポットライトを当てると、人物の別の物語が見えてくるのですね。

こうした物語に添えられる
宇野亞喜良さんの想像力をかきたてる美しいイラストも見事！
何度も読み返したくなる魅力に溢れています。

本書を読むと、飲みなれたシャンパーニュも格別の味になりそうです。

週末はワイン片手にじっくりと、ワインをめぐる物語に酔いしれてみませんか?

トスカーナで訪問すべきワイナリートップ5！

もうすぐゴールデンウィーク♪
そろそろ夏休みの計画を立てられるという方も多いのではないでしょうか。

そんな皆様に耳寄りな情報です。
ヨーロッパのホテル経営会社が運営するサイト「Passepartout Homes」が選ぶ

「トスカーナで訪問すべきワイナリートップ5」

が発表され、エノテカでもおなじみの3ワイナリーが見事ランクインしました!!

気になるワイナリーは・・・

1. CASTELLO DI AMA カステッロ・ディ・アマ

「ワイナリーツアーは個人申込みだけの受付で、
　完全なプライヴェート空間で美しい景色を楽しむことができる。」
とコメントされた、キャンティの名門、カステッロ・ディ・アマ。

標高約500mという高地にあり、ワイナリーからは絶景が広がります。
そしてもう一つ、忘れてはならないのが「アートプロジェクト」。
カステッロ・ディ・アマでは、現代芸術家をワイナリーに招聘して、
ワイナリーに滞在しつつ作品を創ってもらうという試みを行っています。

ワイナリーの敷地内には、こうしてできたアート作品があり
それらを見て回るのも楽しみの一つです。

最近はワインバーとレストランもオープンし、
ますます楽しみが増えたカステッロ・ディ・アマ。
ワイン好き、アート好きの方は必見です！

▼ワイナリー見学の予約は、カステッロ・ディ・アマのHPより▼
　 http://www.castellodiama.com/


2.　TENUTA SAN GUIDO テヌータ・サン・グイド(サッシカイア)

イタリアが世界に誇るトップワイナリー、サッシカイア。
スーパータスカンのトップを走り続ける、伝説的ワイナリーです。
2,500haという広大な土地を所有しており、中にはブドウ畑だけでなく、
オリーブ畑もあり、大自然の中ではたくさんの馬が育てられています。
(実はサッシカイアの一族は、元来競走馬のビジネスで名を成しました。)

残念ながらワイナリーで個人ツアー客の受け入れはしていませんが、
テヌータ・サン・グイドが運営する「OSTERIA ENOTECA SAN GUIDO」という
レストラン兼エノテカ(ワインショップ&ワインバー)でサッシカイアのワインと
素朴な地元料理を楽しむことができます♪

↑OSTERIA ENOTECA SAN GUIDO　
　 http://www.enotecasanguido.com/

本場トスカーナの地で、地元の食事と共にサッシカイアを堪能したいという
ファンにはたまりませんね！


3.　ANTINORI アンティノリ

イタリア全土にワイナリーを所有する、スーパーワイナリー、アンティノリ。
実は2013年に、フィレンツェから少し離れたトスカーナの中心に新社屋が完成し
そのスケールの大きさと、建物の美しさが大きな話題となっています。

↑ワイナリーの外観。

　 建物の大半は地下に埋まっており、景観を生かした現代的な造りです。

巨大なワイナリーの中には、

ワインの醸造設備、セラーにはじまり、

レストラン、図書館、ミュージアムまで(！)様々な施設があり

ワイン好きなら1日中でも飽きずにいられそうです。

↑地下にある巨大なセラー

こちらは、予約をすればどなたでもワイナリー見学ツアーができます。

▼ワイナリーの見学は、アンティノリのHPより▼

http://www.antinorichianticlassico.it/

以上、バカンスの参考になさってみてはいかがでしょうか♪

世界で絶賛されるブルゴーニュのネゴシアン、ルシアン・ル・モワンヌよりオーナー来日！

「ブルゴーニュワインを語らせたら右に出る者はいない」
と言われるブルゴーニュのネゴシアン、ルシアン・ル・モワンヌのオーナー、
ムニール・サウマ氏が先日来日し、
ワインショップエノテカ各店でテイスティングイベントが開催されました。

↑元シトー派の僧侶だったというサウマ氏。
　大きな声でワインを熱く語る様子は僧侶というより、まるで政治家。

ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず
一流ドメーヌが所有する最上の畑(特級、一級)のみで造られたワインを
樽で購入し、熟成、瓶詰を行うというネゴシアンスタイルでワインを造っています。

その上、北はジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、
そして南はポマール、シャサーニュ・モンラッシェまで
数々のアペラシオンから80ものキュヴェを造り、
そして1つのキュヴェで1～3樽(300～900本)しか仕込まないという
ユニークな方法でワインを造っています。

中でもサウマ氏の一番のこだわりは、

「100年前のワイン造りを再現すること」

100年前は、限りなく自然なかたちでワインを醸造し
そのまま樽に入れて長い間「放置」して熟成させていたそうです。

サウマ氏は、こうした自然なワイン造りこそが
ブルゴーニュの微細なテロワールを表現するために最も適した方法だと言います。
その言葉通り、ルシアン・ル・モワンヌのワインは、
約2年間もの間樽に入れたまま放置され、自然な熟成が進みます。
さらには澱引きを一切せず、樽から手作業で瓶詰め。

こうして出来上がるワインは、
緻密で引き締まったタンニンと、最初は固いかなと思うような香りが
時間と共にめまぐるしく変化するのが特徴です。
これも長期の樽熟成によるものでしょうか。

さっそくワインを試飲してみました。

↑左「ポマール・プルミエ・クリュ・ラ・シャニエール　2012」
　 右「ポマール・クロ・ド・ヴェルジェ　2012」

10ｍほどしか離れていないというポマールの二つの畑。
北側にあるというラ・シャニエールは明るくフローラルな香りとミネラル。
南向きで粘土質土壌というクロ・ド・ヴェルジェは、
重心が低めでスモーキーかつ妖艶なニュアンスがあります。

どちらも時間と共にそれぞれのキャラクターが強く表れ
個性的な味わいに変化していく様が印象的でした。

かつて中世フランスにおいて、シトー派の僧侶は
ブルゴーニュの偉大な畑を見出し、区画を整備し
現在のアペラシオンの礎を築いた祖とされています。

彼らは抜群のテイスティング能力を生かして、
数々のワインの等級分けを行い、
今日のグラン・クリュ、プルミエ・クリュなどが生まれました。

元シトー派の僧侶というサウマ氏。
やはり類稀なテイスティング能力をもっており、
だからこそ数多くのアペラシオンのワインの個性を的確にとらえ
ワインに仕立てることができるようです。

そしてサウマ氏の「ブルゴーニュのテロワールをありのままに表現したい」
という想いは、かつてのシトー派の僧侶たちが目指した
理想に通じるものがあります。

↑どうしても元僧侶には見えないサウマ氏(笑)。

実は今回のテイスティングで、ソムリエやワイン愛好家の方々が
大絶賛していたのが、彼がローヌで造るシャトーヌフ・デュ・パプ。
こちらはルシアン・ル・モワンヌが所有する自社畑のブドウ100％から造られます。
畑は、なんとあのシャトー・ラヤスのすぐ側という絶好の立地にあるとか。

ブルゴーニュワインに通じるエレガンスを備えた
透明感あふれるシャトーヌフ・デュ・パプ。
是非お試しください。


▼ルシアン・ル・モワンヌが造るシャトーヌフ・デュ・パプ特集はコチラ▼
http://www.enoteca.co.jp/item/list?_label=Z2

▼ルシアン・ルモワンヌが造るブルゴーニュ特集はコチラ▼
http://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=149

小説家・平野啓一郎さん登場！第3回文学ワイン会『本の音 夜話（ほんのね やわ）』

先月、ワインショップ・エノテカ 銀座店　カフェ＆バー エノテカ・ミレにて、

第3回文学ワイン会『本の音　夜話（ほんのね やわ）』が開催されました。

文学ワイン会とは、毎回１人の作家をゲストでお迎えし、

おいしいワインを飲みながらお話を聴くという、

文学とワインが同時に楽しめるイベントです。

そして第3回目のゲストとして、

芥川賞作家の平野啓一郎さんにご登場いただきました。

文化庁の文化交流使として、パリに1年間滞在した経験がある平野さん。

それをきっかけによくワインを飲むようになったそう。

　「パリのカフェやレストランに行くと、大体サンセールがあるんですよ。

　　パリでは夏、ビールよりも白ワインを飲む人が多く、
　　そういうときによくこれを飲んでいました。

　　サンセールを飲むと懐かしい気持ちになります」

そのエピソードに合わせてお出ししたのが、パスカル・ジョリヴェのサンセール。

グラスを傾けつつ、トークを進めていただきました。

　「ブルーノートではお酒を飲みながら聴けるでしょう。

　　文学の話もそういうライブハウスみたいに、

　　お酒を飲みながら聴いてもらうのもいいかなあと」

学生時代には3年間のバーテンダー経験もあり、

そのユニークなエピソードは会場を大いに沸かせていました。

最新小説は、3月1日から毎日新聞朝刊で連載中の『マチネの終わりに』。

“マチネ”とは、コンサートの「昼の部」の意味。

このタイトルを決めるのにとても苦労したとのこと。

始まりだけで数百枚が没になったそうです。

そのテーマは“恋愛”。

　「純文学というジャンルで、いわゆる恋愛小説って意外と少ないんです。

　　恋愛が扱われているけど、小説の全体を見ると

　　あくまでも一要素に過ぎない感じがします。

　　恋愛小説とは何かというのを考えていろいろ読んでいたんですけど、

　　ゲーテの『親和力』もトルストイの『アンナ・カレーニナ』も、
　　恋愛が中心的な主題ですが、恋愛小説というのかというと、ちょっとためらわれます」

そうして描かれるのは、今の時代を捉えた大人の恋愛小説。

　「目指すのは、ページをめくる手がとまらない、というよりも、
　　ページをめくる手を止めて、ゆっくり読みたくなる小説です。
　　文明の発展で今、人間は疲れていて、テクノロジーが進歩すればするほど、
　　人間は今後未来永劫、疲れ続ける存在なのでは、という気がします。
　　そんな中、小説を読むということはどういう意味があるのか。
　　小説を読む時間だけは、違うテンポを体験してほしい、と思っています」 

平野さんが繰り出す面白いエピソードやトークに、会場は何度も笑いの渦に包まれました。

加えて、現代の小説の在り方や創作への深い思いがお伺いできる、

大変に貴重なひと時となりました。

☆次回の「本の音　夜話（ほんのね　やわ）」は2015年5月に開催予定です。

ソーシャルメディアプラットフォーム「note（ノート）」　平野啓一郎さんアカウント

毎日新聞紙面の内容を順次公開中（新聞掲載の10日後）

https://note.mu/hiranok

2年連続1位の快挙！トーレス社「世界で最も称賛されるワインブランド」に選出。

スペインのワイナリー、トーレス社より嬉しいニュースが飛び込んできました。

イギリスの著名な雑誌「Drinks International」が毎年選ぶ

「THE MOST ADMIRED WINE BRAND～世界で最も称賛されるワインブランド」にて

2014年に続き2年連続第1位という栄誉に輝きました！

「最も称賛されるワインブランド」??

どんな基準で選ばれているのか気になりますね。

審査員には、マスターオブワイン、ソムリエ、ワイン・エデュケーターや

ジャーナリスト総勢202名が名を連ねており、

審査のポイントとしては、

・安定した品質を保っている、または品質向上を続けていること

・土地柄を表現する力

・幅広い層に対する強いアピール力

などが重視されるそうです。

再び1位を獲得したトーレス社について、

審査員からは

　「ワインのスタイル、価格、生産地、家族経営といった多様性において

　　トーレスのブランド価値は非常に高い」

と絶賛されました。

実はトーレス社は2011年～2013年までは3年連続で2位を獲得しており

この快挙は、スペインのみならず、

ヨーロッパのブランドで唯一トーレス社が成し遂げた偉業だそうです。

ちなみに、2位以下のブランドは以下の通り。

＜2015年トップ10＞

1位：Torres(スペイン)

2位：Vega Sicilia(スペイン)

3位：Penfolds(オーストラリア)

4位：Villa Maria(ニュージーランド)

5位：Chateau d’Yquem(フランス)

6位：Casillero del Diablo(チリ)

7位：Ridge(アメリカ)

8位：Chateau Margaux(フランス)

9位：Guigal(フランス)

10位：Cono Sur(チリ)

トーレスの当主、ミゲル・トーレス氏は、

最新の『ワイナート』No.78 2015年春号 / 美術出版社 でも

「今号の人」として紙面に登場しています。

インタビューでは、カタルーニャの古いブドウ品種を捜し続けて、

地方紙に毎年広告を載せたというエピソードや、

今後の地球温暖化を見越して、ピレネー山脈近くの1,000m近くの高地に

土地を購入したことが紹介されています。

10年以上先を見据えた姿勢があるからこそ、

トーレスは世界のトップワインブランドであり続けるのですね。

『ワイナート』No.78 2015年春号 / 美術出版社

☆☆4月はエノテカ全店でトーレスキャンペーン実施中☆☆

▼トーレスのワイン特集はコチラ▼

http://www.enoteca.co.jp/TORRES/index.html

クリスチャン・ムエックス氏来日

先日、ジャン・ピエール・ムエックス社より、
社長のクリスチャン・ムエックス氏が来日しました。

ボルドーのペトリュス、トロタノワ、ベレール・モナンジュをはじめ
カリフォルニアではドミナスを手掛ける同氏。

今回はスタッフ向けに行われたテイスティングの様子をご報告します。

クリスチャン・ムエックス氏
「タンクの中で死んでもいい」くらい
ワインを愛していると熱く語ってくれました。


今回主にテイスティングしたのは、同氏が手掛けるブランドワイン。
エノテカのために造っていただいている
「ヴァンダンジュ」「レ・ロゾー」「ポムロル・レゼルヴ」など。
それと、JPM社が所有する
「シャトー・ド・サル」「シャトー・プランス」「シャトー・ベレール・モナンジュ」
といったシャトーワイン。

試飲した中でも特に印象深かったのがこちらの
ポムロル・レゼルヴ　2011年。

ポムロル・レゼルヴ　2011年
3,600円(3,888円　税込)

グラスに注ぐと輝くルビー色。とても透明感があります。
クリスチャン氏曰く
「ワインの色でエレガントさを表現することができる。」。

メルロ主体のワインでも、過熟したブドウを使ったり、過剰な抽出を行うと
色は黒に近い色合いになってしまいます。
クリスチャン氏が目指すのは、こういったワインではなく
バランスを大切にした、美しい色合いのエレガントなワイン。
透明感のある色合いから連想されるとおり、
チェリーやすみれといった可憐で瑞々しい香りがグラスに溢れます。

実は、2011年のポムロル・レゼルヴには、買いブドウのほかに
シャトー・トロタノワ、ラフルール、ラフルール・ペトリュスといった
JPM社が所有する錚々たるシャトーのブドウが
なんと5～10%もブレンドされているそうです。

この新情報にはエノテカスタッフからも「おぉ～」と思わず感嘆の声が（笑）。

こういったシャトーワインのブドウが、
「ワインにポムロルの品格と輝きを与える」そうです。


これほどまでに大切に造られてきたJPM社のブランドワインですが、
実は現在リリースされているヴィンテージで、
生産に終止符を打つことになりました。

大きな理由として、
2011年、2012年、2013年と、ボルドーでブドウの生産量が大幅に減り
それによって満足のいくブドウが調達できなくなったことが挙げられます。
「中途半端な品質のワインをリリースすることはできない」
というクリスチャン氏の判断だったそうです。
多くの皆様に親しまれたブランドワインの生産を中止することは
本当につらい決断だったと語ってくださいました。

これから、クリスチャン氏はボルドーにあるシャトーワインや
カリフォルニアのプロジェクトに力を入れていくそうです。

ヴァンダンジュやポムロル・レゼルヴが飲めなくなるのは寂しい限りですが
これからもクリスチャン氏のワイン造りからは目が離せませんね。

▼クリスチャン氏が造るワインの特集はこちら▼
http://www.enoteca.co.jp/item/list?_label=F4