tag:blogger.com,1999:blog-55494178900945377192024-03-13T13:58:17.824+09:00ENOTECA エノテカ・ワイン通信ワインにまつわる旬の情報をお届けします。エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.comBlogger97125tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-53061051252296074212017-01-31T21:11:00.001+09:002017-01-31T21:23:36.397+09:00ペトリュスの名声を支えたレジェンド。偉大な30周年記念作と共に来日!40年以上にわたってペトリュスの名声を支え、<br />
さらにカリフォルニアでドミナス・エステートを立ち上げ成功させた、<br />
ワイン界のレジェンド、クリスチャン・ムエックス氏。<br />
30周年記念のドミナス最新ヴィンテージを引っ提げて来日しました!<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-M86pLwVFnRk/WI8HvA76-gI/AAAAAAAAHNI/QWnfONDXvdAcKOsLFdvJA9phCWMD5p17QCLcB/s1600/mr.christian.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-M86pLwVFnRk/WI8HvA76-gI/AAAAAAAAHNI/QWnfONDXvdAcKOsLFdvJA9phCWMD5p17QCLcB/s320/mr.christian.jpg" width="320" /></a></div>
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1946年生まれ、御年70歳のクリスチャン・ムエックス氏。<br />
アートや、建築、文学に造詣の深い、<br />
教養溢れるワインメーカーとして知られています。<br />
<br />
<br />
クリスチャン氏は1970年から2008年までペトリュスをマネジメント。<br />
兄が正式にペトリュスを相続した後も、2011年まではワインづくりを支えました。<br />
そんな彼がドミナスを立ち上げたのは1982年。<br />
<br />
実は1968年からカリフォルニアの名門・デイヴィス校で<br />
ワイン造りを学んでいた時に魅せられたのが、<br />
現在ドミナスが造られているナパヌックヴィンヤードでした。<br />
彼はその時「この場所だ。私はここでワインを造るべきだ」と悟ったと言います。<br />
<br />
クリスチャン氏は一度はフランス・ボルドーに帰国し、<br />
ペトリュスをはじめとするファミリーのワイン造りに携わりますが<br />
カリフォルニアワインへの情熱が忘れられず、<br />
ジョイント・ベンチャーでドミナス・エステートを設立。<br />
94年にはエステートを買収し単独所有となりました。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-wussmZY1u2Y/WI8NX5rDf7I/AAAAAAAAHNY/OIqdpWNGSLQCeI1Ah7PNrv6R1tOUkiPfQCLcB/s1600/inquiries-gate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-wussmZY1u2Y/WI8NX5rDf7I/AAAAAAAAHNY/OIqdpWNGSLQCeI1Ah7PNrv6R1tOUkiPfQCLcB/s320/inquiries-gate.jpg" width="320" /></a></div>
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今回お披露目されたのは、<br />
ファーストヴィンテージから30年周年を記念して<br />
リリースされた特別ラベルのドミナス。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_SlSSIzn2KA/WI8Pyng6pdI/AAAAAAAAHNk/yzMbQFvLI1wY2uTeaaq75nm0VY1LYtIkwCLcB/s1600/Kentridge-Label-e1464891936556.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-_SlSSIzn2KA/WI8Pyng6pdI/AAAAAAAAHNk/yzMbQFvLI1wY2uTeaaq75nm0VY1LYtIkwCLcB/s400/Kentridge-Label-e1464891936556.jpg" width="281" /></a></div>
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こちらは南アフリカの現代芸術家、<br />
ウィリアム・ケントリッジ氏が手掛けた<br />
クリスチャン氏のポートレイトがモチーフ。<br />
<br />
実はクリスチャン・ムエックス氏には、<br />
ボルドーのジャン・ピエール・ムエックス社で働く長男のエドアルド氏と、<br />
南アフリカで獣医をしている長女のシャルロットさんがおり、<br />
同国の画家が選ばれたのも偶然ではなさそうです。<br />
<br />
ドミナスは、1983年~1990年までクリスチャン氏のポートレイトを<br />
あしらったラベルでリリースされていた時期がありましたが、<br />
クリスチャン氏は「ポートレイト入りはこの2013年が最後。」<br />
と照れながら語っていました。<br />
<br />
<br />
今回ドミナスのワイン造りについて伺った中で<br />
特に興味深かったことが「ドライファーミング」について。<br />
<br />
これは灌漑をしない、つまり水を与えない農法で、<br />
これによってブドウの樹の根が地中深くに伸び、<br />
<b>「テロワールが味わえるワイン」</b>が生まれるそうです。<br />
<br />
<br />
【クリスチャン氏が手書きしたドライファーミングの図】<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NzdWYMDfK6w/WI8aoxfq-AI/AAAAAAAAHOE/iGB0icBVX4AXx8EDUw87HDB1PGDqgO3SwCLcB/s1600/dryfarming.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://2.bp.blogspot.com/-NzdWYMDfK6w/WI8aoxfq-AI/AAAAAAAAHOE/iGB0icBVX4AXx8EDUw87HDB1PGDqgO3SwCLcB/s400/dryfarming.jpg" width="400" /></a></div>
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(左)ドライファーミングをしたブドウの樹。地中の水を求めて3mほど根が伸びる。<br />
(右)灌漑をした時の根。表面に撒かれた水を求めて根が上に伸びてしまう。<br />
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こちらが2013年のドミナス。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-dQvpWxzYa3M/WI8VQYZZNrI/AAAAAAAAHN0/mCsM5ZAfFzw35MyM9otGH4Q-OKyoggJQQCLcB/s1600/DOM-2013.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-dQvpWxzYa3M/WI8VQYZZNrI/AAAAAAAAHN0/mCsM5ZAfFzw35MyM9otGH4Q-OKyoggJQQCLcB/s320/DOM-2013.jpg" width="213" /></a></div>
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※近日中に発売予定<br />
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クリスチャン氏はこの2013年のドミナスについて<br />
<br />
<h3>
「これまでの人生で手掛けたワインの中で、</h3>
<h3>
トップ10に入る偉大なワイン」</h3>
<br />
と表現。クリスチャン氏が手掛けたすべてのワイン、<br />
つまり歴代のペトリュスもすべて含めて、<br />
トップ10に入ると自信をみせる傑出した1本です。<br />
<br />
濃厚で輝きのあるルビーレッド。<br />
「黒いワインは造らない」というクリスチャン氏のポリシー通り<br />
凝縮していながらも、透明感のある美しい色合いです。<br />
<br />
クリスチャン氏が「エクスプロージョン=爆発」と表現する<br />
インパクトのある鮮烈なフレーヴァー。<br />
例年以上にマスキュリンな印象で、<br />
日本文学好きのクリスチャン氏曰く、<br />
<br />
<b>「逞しくて男性的でヴァイオレント。まるで谷崎の文学だね。」</b><br />
<b><br /></b>
強烈な風味がいつまでも続く長大な余韻。<br />
まさに30周年記念に相応しい偉大なワインです。<br />
<br />
<br />
続いてこちらはセカンドワインのナパヌック。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-TzrEf7_0bIg/WI8hdqU7A8I/AAAAAAAAHOU/rwfjAZim9TYXv1vx_Qu8ARSSHZ47tpA_ACLcB/s1600/056540511_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-TzrEf7_0bIg/WI8hdqU7A8I/AAAAAAAAHOU/rwfjAZim9TYXv1vx_Qu8ARSSHZ47tpA_ACLcB/s320/056540511_2.png" width="82" /></a></div>
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/056540511">ナパヌック 2012年</a><br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/056540511"><strong style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, "ヒラギノ角ゴ Pro W3", "Hiragino Kaku Gothic Pro", メイリオ, Meiryo, "MS Pゴシック", sans-serif; font-size: 22px;">10,000</strong><span style="background-color: white; color: #474747; font-family: "arial" , "ヒラギノ角ゴ pro w3" , "hiragino kaku gothic pro" , , "meiryo" , "ms pゴシック" , sans-serif; font-size: 12px;"> 円 (10,800 円 税込)</span></a><br />
<span style="background-color: white; color: #474747; font-family: "arial" , "ヒラギノ角ゴ pro w3" , "hiragino kaku gothic pro" , , "meiryo" , "ms pゴシック" , sans-serif; font-size: 12px;">※2013年は近日中発売予定</span><br />
<span style="background-color: white; color: #474747; font-family: "arial" , "ヒラギノ角ゴ pro w3" , "hiragino kaku gothic pro" , , "meiryo" , "ms pゴシック" , sans-serif; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #474747; font-family: "arial" , "ヒラギノ角ゴ pro w3" , "hiragino kaku gothic pro" , , "meiryo" , "ms pゴシック" , sans-serif; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #474747; font-family: "arial" , "ヒラギノ角ゴ pro w3" , "hiragino kaku gothic pro" , , "meiryo" , "ms pゴシック" , sans-serif; font-size: 12px;"><br /></span>
<br />
ファーストと同じ、ナパヌックヴィンヤードから<br />
とれたブドウを使用して造られます。<br />
<br />
【クリスチャン氏が書いた畑の図解】<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-vwPFQADHMTw/WI8iAWuTdeI/AAAAAAAAHOc/gq62JvsyGYUiRcJhx3lP6FDFAaA7og5mQCLcB/s1600/napanookvinyard.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-vwPFQADHMTw/WI8iAWuTdeI/AAAAAAAAHOc/gq62JvsyGYUiRcJhx3lP6FDFAaA7og5mQCLcB/s400/napanookvinyard.jpg" width="282" /></a></div>
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畑には3~5%の傾斜がついていますが、<br />
畑の上部(標高230m付近)に位置する区画の約2/3がドミナスに、<br />
若木の1/3がナパヌックに使用されます。<br />
畑の中腹は、1/3がドミナス、2/3がナパヌックに。<br />
そして一番標高の低い畑のブドウが、サードであるオテロに回されます。<br />
<br />
とは言っても「どの区画から収穫したブドウでもよいワインを造りたい」<br />
との考えから、ワインごとに明確に区画を分けてはいないそうです。<br />
<br />
試飲した2013年のナパヌックは、深みのあるダークレッドの色合い。<br />
赤系果実と黒系果実が混ざりあったアロマが特徴的で、<br />
凝縮感がありながらも、口当たりはとてもシルキー。<br />
<br />
新樽率は20%と低めで、クリスチャン氏のすべてのワインに共通するように<br />
樽の風味はほとんど感じず、豊かな果実の風味が口いっぱいに広がります。<br />
<br />
<br />
アントニオ・ガローニ氏から<br />
「ナパ・ヴァレーの中で最も素晴らしいスーパーセカンドワインの1つ。」<br />
と賞賛される1本です。<br />
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<br />
<br />
最後に、サードワインのオテロをご紹介します。<br />
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ch2PFwuXKf4/WI8nWpsYyiI/AAAAAAAAHOs/FGzW7Qico80HdyjBX30Qso1hfcS3mEu3QCLcB/s1600/051332231_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ch2PFwuXKf4/WI8nWpsYyiI/AAAAAAAAHOs/FGzW7Qico80HdyjBX30Qso1hfcS3mEu3QCLcB/s320/051332231_2.png" width="80" /></a></div>
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/051332231">オテロ 2011年</a><br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/051332231"><strong style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, "ヒラギノ角ゴ Pro W3", "Hiragino Kaku Gothic Pro", メイリオ, Meiryo, "MS Pゴシック", sans-serif; font-size: 22px;">4,800</strong><span style="background-color: white; color: #474747; font-family: "arial" , "ヒラギノ角ゴ pro w3" , "hiragino kaku gothic pro" , , "meiryo" , "ms pゴシック" , sans-serif; font-size: 12px;"> 円 (5,184 円 税込)</span></a><br />
<br />
クリスチャン氏が書いた畑の図からもわかるように<br />
ドミナスとナパヌックと同じ畑の別区画から収穫した<br />
100%自社畑のブドウを使って造られるサードワインです。<br />
<br />
実はこのワイン、エノテカが、<br />
<br />
<b>「日本人のために、和食にも合う、</b><br />
<b> リッチ過ぎないカリフォルニアワインを造って欲しい。」 </b><br />
<br />
とリクエストして生まれた、日本のためのワイン。<br />
クリスチャン氏の奥様、シェリーズさんがデザインしたラベルには、<br />
アルファベットの「O」が大きく配置されており、<br />
これは日本の国旗である日の丸をイメージしているとか。<br />
<br />
当初は日本だけで販売していましたが、<br />
現在は世界各国で発売し、好評を博しているそうです。<br />
<br />
2011年のセパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン100%。<br />
深みのあるルビーレッド。赤系果実のアロマに清涼感のあるハーブ、<br />
生き生きとしたジューシーな果実味と酸が感じられる<br />
飲み心地のよい味わい。<br />
カリフォルニアワインの頂点に立つ<br />
ドミナスやナパヌックの片鱗がお得に味わえる1本です。<br />
<br />
<br />
最後に、クリスチャン氏が考える偉大なワインとは?<br />
<br />
<h3>
「どんなシチュエーションにも、どんな食事にも合わせられるワイン。</h3>
<h3>
これはワインだけでなく、人間も言えるのでは?」</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
なるほど。</div>
<div>
<br />
ちょっと哲学的な答えですが、</div>
<div>
どんな相手にも謙虚に接するクリスチャン氏の人柄に触れて、</div>
<div>
偉大なワインが生まれる秘密が少しだけわかりました。</div>
<br />
<br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-74743939050880827902017-01-21T17:48:00.004+09:002017-01-30T14:14:16.272+09:00徹底解説!「アマローネ」のつくり方最近リリースした「アマローネ」特集が想像を上回る反響をいただいており<br />
その人気の底力を実感している今日この頃・・<br />
<br />
独自製法による、インパクトのある唯一無二の味わいに、<br />
ワイン初心者の方でもハマってしまう方が多いようです。<br />
<br />
今回はイタリアを代表する銘酒の一つ、アマローネのつくり方をご紹介します。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-UohJgUGqBoo/WIL477AjauI/AAAAAAAAHIo/1wYq-MCiOaIR6vttoFEN3efPaMlGk1GvwCLcB/s1600/ALGDEC04174.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-UohJgUGqBoo/WIL477AjauI/AAAAAAAAHIo/1wYq-MCiOaIR6vttoFEN3efPaMlGk1GvwCLcB/s320/ALGDEC04174.jpg" width="320" /></a></div>
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アマローネが造られるのは、イタリア・ヴェネト州。<br />
ワインの生産量は長らくイタリアトップの座を占めており、<br />
手頃なワインから、アマローネに代表されるような高級ワインまで<br />
幅広いワインが造られ、ヴェローナでは国際見本市ヴィニタリーが毎年開かれ<br />
「イタリアワインの首都」と知られている州です。<br />
<br />
アマローネに使用される主なブドウ品種は、コルヴィーナ・ヴェロネーゼ。<br />
これに、ロンディネッラやオゼレッタといった補助品種をブレンドします。<br />
<br />
コルヴィーナ・ヴェロネーゼはヴェネト州を代表する高貴な黒ブドウで、<br />
アマローネには<span style="font-family: メイリオ;">40%</span><span style="font-family: メイリオ;">~</span><span style="font-family: メイリオ;">95</span><span style="font-family: メイリオ;">%</span>のブレンドが認められています。<br />
房は中程度の大きさ。ブドウの実は厚い皮に覆われ、濃い紫がかった色合いです。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VAA3FX0bd4w/WIMXnpCD0CI/AAAAAAAAHLU/770f0vtB0ikqfTST8LgvYkoffwYMXAlfwCLcB/s1600/corvina.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-VAA3FX0bd4w/WIMXnpCD0CI/AAAAAAAAHLU/770f0vtB0ikqfTST8LgvYkoffwYMXAlfwCLcB/s320/corvina.jpg" width="320" /></a></div>
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↑コルヴィーナ・ヴェロネーゼ<br />
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9月末から10月初旬にかけて、<br />
完熟したブドウは厳しく選果しながら手摘みで収穫されます。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Jy0iud-icFk/WIL-nky_FQI/AAAAAAAAHJI/08LnwlGQEQcQaNRflrsx6tozPXi5K9MjgCLcB/s1600/SelectionOfTheGrapes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://1.bp.blogspot.com/-Jy0iud-icFk/WIL-nky_FQI/AAAAAAAAHJI/08LnwlGQEQcQaNRflrsx6tozPXi5K9MjgCLcB/s320/SelectionOfTheGrapes.jpg" width="320" /></a></div>
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通常のワインの場合、収穫したブドウはすぐ醸造所に運ばれ<br />
圧搾して発酵へ進むのですが、<br />
アマローネの場合ここからが重要なポイント。<br />
<br />
<br />
アマローネ用のブドウは、専用の乾燥室に運ばれ、<br />
ここで数か月「アパッシメント=陰干し」作業が行われます。<br />
<br />
伝統的には、陰干しには葦で造られた棚「アレーレ」を使用したり、<br />
天井から紐でブドウをつりさげて乾燥させる方法がありますが、<br />
こうした方法にはカビ菌が繁殖するなどのリスクがあるため、<br />
現在では清潔なプラスチックケースに入れて乾燥させる生産者も多いようです。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-uZfj1S5HwHg/WIL_iqvMyqI/AAAAAAAAHJY/5bZTGNw520kbCx_mefqJmpUJ8vB-CtzlgCEw/s1600/DryingProcess.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="161" src="https://3.bp.blogspot.com/-uZfj1S5HwHg/WIL_iqvMyqI/AAAAAAAAHJY/5bZTGNw520kbCx_mefqJmpUJ8vB-CtzlgCEw/s320/DryingProcess.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br />
↑葦で造られた伝統的な棚「アレーレ」<br />
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-SjolHxWPFZU/WIMJsgFUh9I/AAAAAAAAHKI/1e9AH6GDTOggbfRnS0ta4KJ2qoPl6fItQCLcB/s1600/photo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-SjolHxWPFZU/WIMJsgFUh9I/AAAAAAAAHKI/1e9AH6GDTOggbfRnS0ta4KJ2qoPl6fItQCLcB/s320/photo2.jpg" width="320" /></a></div>
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↑天井から吊るして乾燥させる伝統製法<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-a4GGyN5IJss/WIMI1PpJPxI/AAAAAAAAHJ8/B8TcPfr928sDZWLcmxlK8d3LACHLHL3cgCLcB/s1600/Terre%2Bdi%2BFumane%2B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://4.bp.blogspot.com/-a4GGyN5IJss/WIMI1PpJPxI/AAAAAAAAHJ8/B8TcPfr928sDZWLcmxlK8d3LACHLHL3cgCLcB/s400/Terre%2Bdi%2BFumane%2B.jpg" width="400" /></a></div>
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↑プラスチックケースに入れて乾燥させる現代的な製法<br />
1998年に完成した、アレグリーニの巨大な乾燥施設「テッレ・ディ・フマーネ」<br />
<br />
<br />
乾燥施設に入れられたブドウは、約100日を経て、<br />
収穫翌年の1月頃、ようやくアマローネ用の陰干しブドウとなります。<br />
<br />
<br />
【陰干し前】<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Bm5fPMof49Y/WIL5Amdqo1I/AAAAAAAAHIw/cowCbYHRlNw3OY_T7r0dP-hyupmyKk1oQCLcB/s1600/AttentiveCareForGrapes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-Bm5fPMof49Y/WIL5Amdqo1I/AAAAAAAAHIw/cowCbYHRlNw3OY_T7r0dP-hyupmyKk1oQCLcB/s320/AttentiveCareForGrapes.jpg" width="320" /></a></div>
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陰干し後は、こんな姿に!!<br />
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【陰干し後】<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aIZOCQ9gzHQ/WIL5KZbEk5I/AAAAAAAAHI0/-W-aeOjTuFYC42TFEW4p0dPC-59I3HXGQCLcB/s1600/DriedGrape.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-aIZOCQ9gzHQ/WIL5KZbEk5I/AAAAAAAAHI0/-W-aeOjTuFYC42TFEW4p0dPC-59I3HXGQCLcB/s320/DriedGrape.jpg" width="320" /></a></div>
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ブドウは陰干しすることによって水分が失われ、<br />
その分糖度やエキス分が濃くなります。<br />
<br />
この高い糖度をあえて残して仕上げるワインが「レチョート」。<br />
甘口の「レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ」などが知られています。<br />
<br />
対してアマローネは、高くなった糖度をほぼすべて発酵させてアルコールに変えるため、<br />
アルコール度数が高く(アマローネの法定アルコール度数は14度以上)、<br />
リッチでヴォリュームに富んだ辛口のワインが完成するのです。<br />
<br />
アマローネとは、後味に残る苦味(Amaro)に由来すると言われています。<br />
日本人としては、アマローネと聞くと語感的に甘い風味を連想してしまいますが、<br />
全く逆の意味なのですね。<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wXZ2947sW6I/WIL4I_WpZEI/AAAAAAAAHIs/7JODaeby5sg_RsZ8RjuUj3Ble8fzgrU2QCEw/s1600/045340791_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-wXZ2947sW6I/WIL4I_WpZEI/AAAAAAAAHIs/7JODaeby5sg_RsZ8RjuUj3Ble8fzgrU2QCEw/s320/045340791_2.png" width="82" /></a></div>
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/045340791">アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ/アレグリーニ</a><br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/045340791">10,000 円 (10,800 円 税込)</a><br />
<br />
<br />
こうして手間暇かけてようやく生み出されるワインは、<br />
あまりの稀少性にかつては王侯貴族しか口にできなかったといわれるほど。<br />
ゴージャスな味わいもさることながら、お値段もなかなかというのがアマローネ。<br />
<br />
そこで、アマローネの生産者達がこぞってリリースしているのが<br />
別名“ベイビー・アマローネ”と言われる「リパッソ」タイプのワイン。<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-DPQ1uEHU9Xk/WIMPjIGMeDI/AAAAAAAAHKc/-DdmOgcOTfc36b0DlA4uZhL9Bg8gqaL9wCLcB/s1600/Glass%2Bwith%2BGrape%2B%2526%2BJuice.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://4.bp.blogspot.com/-DPQ1uEHU9Xk/WIMPjIGMeDI/AAAAAAAAHKc/-DdmOgcOTfc36b0DlA4uZhL9Bg8gqaL9wCLcB/s320/Glass%2Bwith%2BGrape%2B%2526%2BJuice.jpg" width="320" /></a></div>
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リパッソとは「元に戻す」という意味の二重発酵。<br />
アマローネを造る際に使用したブドウの搾りかすに、<br />
フレッシュなワインを注ぎ入れ2次発酵を行います。<br />
<br />
<br />
生産者によっては、通常のワインに<br />
アマローネと同じ陰干しブドウそのものを加えて2次発酵を行うことも。<br />
<br />
こうしてできたワインは、アマローネのリッチな風味を気軽に味わうことができます。<br />
<br />
こちらは、搾りかすではなくアマローネ用のブドウを30%使用した<br />
独自のリパッソタイプ。<br />
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↓<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7Esoj-iwI1A/WIMQtJcYo4I/AAAAAAAAHKo/BgHqx5vYG4sK9bqCkxOYiUnvCyjySH8UQCLcB/s1600/045343371_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-7Esoj-iwI1A/WIMQtJcYo4I/AAAAAAAAHKo/BgHqx5vYG4sK9bqCkxOYiUnvCyjySH8UQCLcB/s320/045343371_2.png" width="86" /></a></div>
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<b><a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/045343371">パラッツォ・デッラ・トーレ/アレグリーニ</a></b><br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/045343371">3,800 円 (4,104 円 税込)</a><br />
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<br />
ちなみに、濃厚な風味をもつアマローネには、<br />
しっかりとした肉料理が相性抜群。<br />
<br />
最後に、アマローネの名門アレグリーニの社長、マリリーザ・アレグリーニさん<br />
一押しの、アマローネに合う料理のレシピをご紹介します。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-KOcocZnD6A8/WIMVGqcaE0I/AAAAAAAAHLE/6qrOLxuidgwWrM_vJtsjzbFHLyvzTJLcgCLcB/s1600/%25E3%2583%259E%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25B6%25E3%2581%2595%25E3%2582%2593.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-KOcocZnD6A8/WIMVGqcaE0I/AAAAAAAAHLE/6qrOLxuidgwWrM_vJtsjzbFHLyvzTJLcgCLcB/s320/%25E3%2583%259E%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25B6%25E3%2581%2595%25E3%2582%2593.jpg" width="212" /></a></div>
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↑料理上手で料理教室も主催しているマリリーザさん。<br />
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【アマローネにぴったり!おすすめレシピ】<br />
<h3>
牛肉のパスティッサーダ<br />~牛肉の赤ワインとスパイス煮込み~</h3>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Kd8r6bmbytM/WIMUDYWXl1I/AAAAAAAAHK4/gFTc22MTPDEvFCaVirNHZuZ72kMQEKiogCLcB/s1600/P6%25E3%2582%25A2%25E3%2583%25AC%25E3%2582%25B0%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25BC%25E3%2583%258B%25E6%2596%2599%25E7%2590%2586%25E5%2586%2599%25E7%259C%259F.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://1.bp.blogspot.com/-Kd8r6bmbytM/WIMUDYWXl1I/AAAAAAAAHK4/gFTc22MTPDEvFCaVirNHZuZ72kMQEKiogCLcB/s320/P6%25E3%2582%25A2%25E3%2583%25AC%25E3%2582%25B0%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25BC%25E3%2583%258B%25E6%2596%2599%25E7%2590%2586%25E5%2586%2599%25E7%259C%259F.jpg" width="320" /></a></div>
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<b>材料 </b>牛肉約1kg(5cm角)、玉ねぎ大1個(みじん切り)、<br />
ニンジン大1個、セロリ2本 (どちらもさいの目切り)、<br />
バター大さじ1、オリーブオイル大さじ2、トマトペースト大さじ1、<br />
ローズマリー小枝2、セージの葉3~4枚、ローリエ2枚、<br />
シナモン粉末小さじ1/8、ナツメグ粉末小さじ1/8、<br />
アマローネワイン1カップ、塩コショウ<br />
<br />
<b>作り方</b> 鍋にバターとオリーブオイルを入れて中火にかける。<br />
肉を加え、焦げ目をつける。肉をいったん取り出し、塩コショウする。<br />
トマトペーストをワインに混ぜておく。<br />
同じ鍋に玉ねぎ、ニンジン、セロリを加え、炒める。<br />
ローズマリーとセージを刻み、シナモン、ナツメグ、ローリエと共に野菜に加える。<br />
ワインを加え、塩で味を整える。肉を鍋に戻し、沸騰したら火を弱める。<br />
25分ごとにかき混ぜながら6時間ことこと煮る。<br />
必要あれば途中水を加え、最後は水分がすべて蒸発するようにする。<br />
ソースは濃厚なのが理想的。<br />
付け合せには北イタリア名物、ポレンタ(トウモロコシの粉を水で煮て練ったもの)を添えて。<br />
<br />
<br />
寒さ厳しい季節、濃厚なアマローネとスパイスの効いた煮込み料理は、<br />
身体の芯まで温ためてくれそうな組み合わせですね。<br />
ぜひお試しあれ!<br />
<br />
<br />
▼アマローネの特集はこちら▼<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/list?_label=IW"><img border="0" height="171" src="https://2.bp.blogspot.com/-B802ux4kV2c/WIMkbvjA0ZI/AAAAAAAAHL0/a1CeTMf5YtArRAERWN1lReYq-66LSPHegCLcB/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-15295130723490825652017-01-13T19:17:00.001+09:002017-01-13T19:22:45.259+09:002017年は、ワイナリー訪問の旅に出かけよう!ワインツーリズム~フランス編~<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;">ワイン好きなら、やっぱり憧れるワイン産地への旅。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;">ということで今回は、エノテカ・タイムス1-2月号で特集している</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;">「ワインツーリズム」についてご紹介します。</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;">ワイナリーツアーはもちろん、</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;">おいしい料理や宿泊なども同時に楽しめる、</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;">一度は訪れてみたいワイナリーばかりを厳選しました。</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;">今回は後編として、フランス・ボルドーとブルゴーニュのワイナリーをご紹介します。</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13.2px;">2017年、こんなワイン旅はいかがでしょうか♪</span></span><br />
<br />
<h2 style="background-color: white; position: relative;">
<span style="font-size: large;">フランス ボルドー</span></h2>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">~シャトー・コルディアン・</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">バージュ </span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Château Cordeillan-Bages~</span></span></h3>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div>
<h2>
<span style="font-weight: normal;"><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">シャトー・ランシュ・バージュ所有</span></span></h2>
<h2>
<span style="font-weight: normal;"><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">極上の食と空間を満喫。</span></span></h2>
<span style="font-weight: normal;"><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-84IorpHVwok/WHig-psf0-I/AAAAAAAAHGk/wgyTSvOC2ZAHkS_4nJpBlvM6SMGUS84EQCLcB/s1600/0105m_photo1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://2.bp.blogspot.com/-84IorpHVwok/WHig-psf0-I/AAAAAAAAHGk/wgyTSvOC2ZAHkS_4nJpBlvM6SMGUS84EQCLcB/s400/0105m_photo1.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white;">
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="font-size: 18.72px;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;">↑修道院を改築して造られたシャトー・コルディアン・バージュ</span></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif;">
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ボルドーの中心街から車で1時</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">間ほど、ポイヤックのワイン街道</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">沿いにある</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">シャトー・コルディアン・</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">バージュ。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">シャトー・ランシュ・バージュ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">のオーナー、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ジャン=ミッシェル・カー</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ズ氏が所有する特級ホテルです。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">19世紀中期の修道院を改装した</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">優雅な建物の内部は、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ミシュラン</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">2つ星に格付けされるレストラン</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">と、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ルレ・エ・シャトー・グループに加盟</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">する高級ホテルを擁しています。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-UvF-fFbRHrc/WHiiRJIsjcI/AAAAAAAAHGw/qBrqhxHCE68u1Cw25QS_ZVm9hI8VjJq5wCLcB/s1600/0105m_photo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://3.bp.blogspot.com/-UvF-fFbRHrc/WHiiRJIsjcI/AAAAAAAAHGw/qBrqhxHCE68u1Cw25QS_ZVm9hI8VjJq5wCLcB/s320/0105m_photo2.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">名シェフ、ジャン・リュック・ロッカ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">が腕をふるうレストランでは、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ワイ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ンに合う洗練された料理の数々を</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">提供。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">1500以上にも及ぶ充実</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">のワインリストと共に楽しむことが</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">できます。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">また、ミラノ出身の女性</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">デザイナーが手がけた全</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">28</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">室のホ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">テルの客室も、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">モダンで洗練された</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">空間が魅力的です。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XqQLTJ-qYyI/WHiiZFOMxQI/AAAAAAAAHG0/YCtX_r03B1MKXD9cNsPVe53w4pgyyf2kACLcB/s1600/0105m_photo3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://4.bp.blogspot.com/-XqQLTJ-qYyI/WHiiZFOMxQI/AAAAAAAAHG0/YCtX_r03B1MKXD9cNsPVe53w4pgyyf2kACLcB/s320/0105m_photo3.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">コルディアン・バージュから徒歩</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">5 分の場所にある</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">「バージュ・ヴィ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">レッジ」では、ワインのテイスティング</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">をはじめ、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">自転車レンタルやお土産</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">を買うこともでき、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">超充実のボルドーステイになること請け合いです。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/--UoUJgwuIIM/WHikOKdHiLI/AAAAAAAAHHI/AcOEv5iJbc0QqD12cqUg_MLDypq0CuU5QCLcB/s1600/0105m_photo4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://4.bp.blogspot.com/--UoUJgwuIIM/WHikOKdHiLI/AAAAAAAAHHI/AcOEv5iJbc0QqD12cqUg_MLDypq0CuU5QCLcB/s320/0105m_photo4.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ボルドーシャトー巡りの拠点にいか</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">がでしょうか。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">◆近隣のトラベルガイド ボルドー◆</span></h3>
<br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">三日月型に湾曲したガロンヌ河沿いに</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">発達したことから、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">“月の都”とも称さ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">れる歴史都市、ボルドー。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ブルス広場</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">やサンタンドレ教会、大劇場など1 8</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">世紀の美しい建築物が多く残り、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">世</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">界遺産にも登録されています。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">2016</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">年7月には、ガロンヌ河沿いにワインの</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">総合施設「シテ・デュ・ヴァン」が登</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">場!</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ワインを総合的に楽しめるワイン</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ラヴァー必訪スポットです。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2wz2UrkrabM/WHijI15_4bI/AAAAAAAAHG8/NOIQw2R9P4sL_quPyhGU5XkGw3EGESQWQCLcB/s1600/DSCF0127%25EF%25BC%25886%25EF%25BC%2589.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-2wz2UrkrabM/WHijI15_4bI/AAAAAAAAHG8/NOIQw2R9P4sL_quPyhGU5XkGw3EGESQWQCLcB/s320/DSCF0127%25EF%25BC%25886%25EF%25BC%2589.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif;">
<br /></div>
</div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
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<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">↑ワインの</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">総合施設「シテ・デュ・ヴァン」</span><br />
<br />
<br />
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・<br />
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">シャトー・コルディアン・</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">バージュ </span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Château Cordeillan-Bages</span></span></h3>
Route des Châteaux 33250 Pauillac<br />
Tel +33 5 56 59 24 24<br />
日本での問い合わせ先<br />
Tel 03-5472-6789 (ルレ・エ・シャトー)<br />
予約制( webにて予約) <br />
宿泊料金=クラシックルーム203€~、ジュニアスイート 382€~<br />
客室数=28室<br />
レストラン=コース90€~<br />
www.cordeillanbages.com ※フランス語/英語<br />
※ホテル・レストラン、共に2017年の営業期間は4月17日~11月12日<br />
(レストランは水曜~日曜のみの営業)<br />
<br />
<br />
<h2>
<br />フランス・ブルゴーニュ</h2>
<h3>
<span style="font-weight: normal;">~ラ・メゾン・ドリヴィエ・ルフレーヴ La Maison d’ Olivier Lef laive~</span></h3>
<div>
</div>
<h2>
ピュリニー・モンラッシェの中心に泊まる。</h2>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--sOee1A3s60/WHilU7vm6wI/AAAAAAAAHHU/IfsyWBaIFk8d8mGml0WbfsCH15FFtrKawCLcB/s1600/0105m_photo5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/--sOee1A3s60/WHilU7vm6wI/AAAAAAAAHHU/IfsyWBaIFk8d8mGml0WbfsCH15FFtrKawCLcB/s400/0105m_photo5.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">美食の町としても知られるボー</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ヌから車で約15分、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ピュリニー・モン</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ラッシェ村を拠点とするドメーヌ・</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">オリヴィエ・ルフレーヴ。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">秀逸な白ワイ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ンを手がけるドメーヌ兼ネゴシアン</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">として知られていますが、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">実はホテル</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">「ラ・メゾン・ドリヴィエ・ルフレーヴ」</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">を経営しています。</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">しかも4つ星!</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-o9I32D2ZH4w/WHimEYI7KCI/AAAAAAAAHHc/cVcGFU6PuEIYLGXvG_WP4x-lJOLaawvoQCLcB/s1600/0105m_photo8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-o9I32D2ZH4w/WHimEYI7KCI/AAAAAAAAHHc/cVcGFU6PuEIYLGXvG_WP4x-lJOLaawvoQCLcB/s400/0105m_photo8.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">プライベートテラス付のスイート</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ルーム2部屋のほか、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">「自分の家の</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ようにくつろげる」をコンセプトに、</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ロマンティックな部屋、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">田舎風の部</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">屋、ポップな部屋など、様々なテーマ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">が設けられた</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">11</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">部屋を完備。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">レストランも併設されており、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">オリヴィ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">エ・ルフレーヴのワインに合わせた</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">メニューが楽しめます。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UsUiqmGEn_M/WHimPd8Z94I/AAAAAAAAHHg/bHizsZW8JAkAlI9qak2xO0tu66WB0iYowCLcB/s1600/0105m_photo7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-UsUiqmGEn_M/WHimPd8Z94I/AAAAAAAAHHg/bHizsZW8JAkAlI9qak2xO0tu66WB0iYowCLcB/s320/0105m_photo7.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">まずはブドウ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">畑を見学し、その後経営者である</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ルフレーヴ兄弟と共に</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ドメーヌを見</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">学、最後にテイスティング込のランチ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">という贅沢なツアー「ラ・ターブル」</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">(お二人様145€)などのプラン</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">も充実しています。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">窓からは静寂が広がるピュリニー・</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">モンラッシェの丘陵、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">手にはとってお</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">きのオリヴィエ・ルフレーヴの白ワイ</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ン。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">そんな世にも贅沢なひととき</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">が実現できるのは、この宿ならでは。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">ブルゴーニュワイン・ラヴァーを魅了</span><span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">する、唯一無二の空間です。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3 style="background-color: white;">
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">◆近隣のトラベルガイド ボーヌ◆</span></h3>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">“神に祝福された土地”と形容されるブルゴーニュ。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">その拠点となるボーヌは、ワインと美食好きにとって、</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">究極の旅先と言えるのではないでしょうか。城壁に</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">囲まれたボーヌの中心にあるのは、オスピス・ド・ボーヌ。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">もとは病院ですが、現在は博物館となっており、11月</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">にはワインオークションの会場としても使われています。</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-4Xh7aAFniaw/WHimm9gayyI/AAAAAAAAHHk/5xltc8zvoTowD42k9Z2gBlPp1HUKFZZ-wCLcB/s1600/P7041259%25E2%2591%25A4.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-4Xh7aAFniaw/WHimm9gayyI/AAAAAAAAHHk/5xltc8zvoTowD42k9Z2gBlPp1HUKFZZ-wCLcB/s320/P7041259%25E2%2591%25A4.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
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<br />
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・<br />
<h3>
ラ・メゾン・ドリヴィエ・ルフレーヴ La Maison d’ Olivier Lef laive</h3>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"></span><br />
<div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">10, Place du Monument 21190 Puligny-Montrachet</span></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">
</span>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Tel +33 3 80 21 95 27</span></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">
<div>
予約制( webにて予約) </div>
<div>
宿泊料金= 160 €~ 245 €(朝食別) </div>
<div>
客室数=13室</div>
<div>
レストラン=営業時間 ランチ12:30~ ディナー19:30~ </div>
<div>
日曜休み ペアリングメニュー 60€~</div>
<div>
http://www.olivier-leflaive.com/ja/ </div>
<div>
※日本語/フランス語/英語</div>
<div>
※ホテル・レストラン、共に2017年の営業期間は</div>
<div>
2017年2月~12月下旬まで</div>
</span></div>
エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-75325915715558056162017-01-06T16:04:00.000+09:002017-01-06T16:21:35.302+09:002017年は、ワイナリー訪問の旅に出かけよう!ワインツーリズム~スペイン&イタリア編~明けましておめでとうございます!<br />
本年もエノテカワイン通信ブログをどうぞよろしくお願いいたします。<br />
<br />
新年と言えば「今年こそ挑戦したい!」ことについて、<br />
思いを巡らせてみたくなる時期でもありますね。<br />
<br />
ワイン好きなら、やっぱり憧れるワイン産地への旅。<br />
ということで今回は、エノテカ・タイムス1-2月号で特集している<br />
「ワインツーリズム」についてご紹介します。<br />
<br />
ワイナリーツアーはもちろん、<br />
おいしい料理や宿泊なども同時に楽しめる、<br />
一度は訪れてみたいワイナリーばかりを厳選しました。<br />
今回は前編として、スペインとイタリアから4つのワイナリーをご紹介します。<br />
<br />
2017年、こんなワイン旅はいかがでしょうか♪<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<h2>
スペイン バルセロナ</h2>
<h3>
~トーレス TORRES~</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;">年間集客10万人!</span><br />
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;">充実のワイナリーツアー。</span><br />
<span style="font-size: 18.72px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div>
<h3>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2vqn1-UoMX4/WG7ns3folmI/AAAAAAAAHC8/qXg20ZUNd24fvmAe6Pnv_dLxPrPbi1B5ACLcB/s1600/photo1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="265" src="https://4.bp.blogspot.com/-2vqn1-UoMX4/WG7ns3folmI/AAAAAAAAHC8/qXg20ZUNd24fvmAe6Pnv_dLxPrPbi1B5ACLcB/s400/photo1.jpg" width="400" /></a></h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
スペイン有数の銘醸地ペネデスを拠点に、リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、<br />
プリオラートなど、7つもの産地でワインを生産している名門トーレス。<br />
ワインツーリズムにとても力を入れており、ペネデスのワイナリーには<br />
年間10万人もの見学者が訪れるのだそうです。<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ouT5HZWQte0/WG7omWkrlGI/AAAAAAAAHDE/F-o26dHkMV87opqgMb2Szzlx4fmMoIEQQCLcB/s1600/photo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://4.bp.blogspot.com/-ouT5HZWQte0/WG7omWkrlGI/AAAAAAAAHDE/F-o26dHkMV87opqgMb2Szzlx4fmMoIEQQCLcB/s400/photo2.jpg" width="400" /></a></div>
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↑バルセロナから車で約1時間のビジターセンター<br />
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ワインテイスティングやワークショップ、<br />
イベリコハムやスペインチーズとのフードペアリング体験、<br />
カタルーニャの文化体験とセットになったツアーなど、<br />
ユニークなアクティヴィティが充実しています。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RKiFeC_PaIs/WG7o0bWti7I/AAAAAAAAHDI/byxg2Ktmvbskj8ZQZT_VlX39ZJG7XYoqQCLcB/s1600/Salmos%2Band%2BJamon%2BIberico.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-RKiFeC_PaIs/WG7o0bWti7I/AAAAAAAAHDI/byxg2Ktmvbskj8ZQZT_VlX39ZJG7XYoqQCLcB/s320/Salmos%2Band%2BJamon%2BIberico.jpg" width="208" /></a></div>
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一番ベーシックな「トーレス・ワイナリーツアー」(9€〜)では、<br />
ワイナリー内やセラー内部をミニ電車に乗って移動。<br />
140年以上家族経営を続けるトーレスの歴史について詳しく解説を聴けるほか、<br />
フラッグシップワインであるマス・ラ・プラナの畑を見学、<br />
最後にトーレスのワイン2種類のテイスティングをすることができます。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-yzQvrj7P2lg/WG9ABfi9rrI/AAAAAAAAHFc/9SSsE2GI3wUhoH_HCJn75jkEBFxO74rFgCLcB/s1600/photo10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://4.bp.blogspot.com/-yzQvrj7P2lg/WG9ABfi9rrI/AAAAAAAAHFc/9SSsE2GI3wUhoH_HCJn75jkEBFxO74rFgCLcB/s320/photo10.jpg" width="320" /></a></div>
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↑ミニ電車に乗ってツアーに出発!<br />
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きめ細かでエンターテイメント性に優れたワイナリーツアーは、さすがは名門!<br />
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バルセロナからは車で約1時間。<br />
バルセロナ観光の際には、ぜひとも足を延ばして訪れたい、<br />
特筆すべきワイナリーです。<br />
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<b>トーレス Torres</b><br />
Finca el Maset, s/n - 08796 Pacs del Penedès<br />
トーレス・ワイナリーツアー 9 €~<br />
予約制( webにて予約) <br />
所要時間 1時間45分 (英語/スペイン語/カタルーニャ語)<br />
<a href="https://www.clubtorres.com/en/visits-workshops-tastings/category/tours">https://www.clubtorres.com/en/visits-workshops-tastings/category/tours</a><br />
※スペイン語/英語<br />
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<h2>
イタリア トスカーナ</h2>
<h3>
~アンティノリ ANTINORI~</h3>
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<h3>
総工費100億円以上!<br />巨大ワイナリーで、イタリアワインの真髄に触れる。</h3>
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-l19Kdz_k3CQ/WG8HjngTwdI/AAAAAAAAHDY/ZiFYnOtcACs3q05L0WRFLJ7Bj_8pS4kzwCLcB/s1600/photo4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://1.bp.blogspot.com/-l19Kdz_k3CQ/WG8HjngTwdI/AAAAAAAAHDY/ZiFYnOtcACs3q05L0WRFLJ7Bj_8pS4kzwCLcB/s400/photo4.jpg" width="400" /></a></div>
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↑建物の大半は地中に埋まっており、<br />
トスカーナの田園風景に溶け込んだアンティノリのワイナリー<br />
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要塞を思わせる近未来的な建物が印象的なアンティノリのワイナリー。</div>
<div>
<div>
2012年に総工費100億円以上をかけて完成したワイナリー兼本社は、</div>
<div>
フィレンツェ出身の若手建築家、カザ・モンティ氏が設計。</div>
<div>
環境に配慮し、ワインの木樽やコルク樫、鉄などを再利用し、</div>
<div>
多くの設備が地下に作られたワイナリーは、</div>
<div>
トスカーナの田園風景に見事に溶け込んでいます。</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
また、ここには醸造設備をはじめ、美術館、レストラン、ライブラリーを完備。</div>
<div>
見学コースはランチ付きも含め選べる3コース。</div>
<div>
スケールの大きなイタリアのスーパーワイナリーの魅力をたっぷりと楽しめるとあって、</div>
<div>
年間5〜6万人もの人が訪れる、一大観光スポットです。</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-nBjNw0wp9HQ/WG8Jr654eOI/AAAAAAAAHDk/Ya-T5LfGRbs3wob3dXZdk3Mi-3YvUh0GwCLcB/s1600/photo6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://2.bp.blogspot.com/-nBjNw0wp9HQ/WG8Jr654eOI/AAAAAAAAHDk/Ya-T5LfGRbs3wob3dXZdk3Mi-3YvUh0GwCLcB/s400/photo6.jpg" width="400" /></a></div>
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↑平日も予約で満席になるというオステリア・ディ・パッシニャーノ</div>
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<br /></div>
<div>
また、イタリア各地でレストランを経営しているアンティノリですが、</div>
<div>
特におすすめは、キャンティ・クラシコ地区にある</div>
<div>
オステリア・ディ・パッシニャーノ。</div>
<div>
<br /></div>
<div>
歴史的な美しい古城に隣接するキャンティの名門、</div>
<div>
バディア・ア・パッシニャーノ内にある1つ星のレストランで、</div>
<div>
野菜をたっぷり使った洗練のトスカーナ料理を楽しむことができます。</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-M_m5S3ZmQ9k/WG8622wuE1I/AAAAAAAAHEo/4diXTQ9DzXQO8UI2ywS6hb8BySjmoY3qACLcB/s1600/tortelloorizzontale.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-M_m5S3ZmQ9k/WG8622wuE1I/AAAAAAAAHEo/4diXTQ9DzXQO8UI2ywS6hb8BySjmoY3qACLcB/s320/tortelloorizzontale.jpg" width="320" /></a></div>
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<div>
600年以上の歴史をもち、フィレンツェの文化をけん引してきたアンティノリ家。</div>
<div>
その美意識が詰まったワイナリー見学は、</div>
<div>
まさにイタリアワインの真髄に触れる機会となりそうです。</div>
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・</div>
<div>
<b>アンティノリ ANTINORI</b></div>
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Via Cassia per Siena, 133 Loc.</div>
<div>
Bargino 50026 San Casciano Val di Pesa, Firenze</div>
<div>
テイスティング付きワイナリーツアー 25€~150€(ランチ付き)</div>
<div>
予約制 (webにて予約) </div>
<div>
所要時間 1時間半~2時間半(イタリア語/英語) </div>
<div>
<a href="http://antinorichianticlassico.it/">http://antinorichianticlassico.it/</a> ※イタリア語/英語</div>
</div>
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<br /></div>
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<div>
<b>オステリア・ディ・パッシニャーノ Osteria di Passignano</b></div>
<div>
Via Passignano 33 Loc. Badia a Passignano</div>
<div>
50028 Tavarnelle Val di Pesa (FI)</div>
<div>
月~土曜 営業時間 12:15~14:15 19:30~22:00 ※日曜定休</div>
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<h3>
~カステッロ・ディ・アマ CASTELLO DI AMA~</h3>
</div>
<h3>
<br />キャンティ・クラシコの頂で<br />現代アートとワインに浸る。</h3>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DZswj4961_Y/WG8g2NcnDYI/AAAAAAAAHD0/o43jJXy4ZgYsiDHndMcpyXP2bhcYWep0QCLcB/s1600/photo7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-DZswj4961_Y/WG8g2NcnDYI/AAAAAAAAHD0/o43jJXy4ZgYsiDHndMcpyXP2bhcYWep0QCLcB/s400/photo7.jpg" width="400" /></a></div>
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なんとローマ時代からワイン造りで知られていた村がはじまり、</div>
<div>
というキャンティ・クラシコの名門ワイナリー、カステッロ・ディ・アマ。</div>
<div>
フィレンツェから車に乗ってシエナ方面へ約1時間。</div>
<div>
キャンティ・クラシコの美しいワイン畑を眺めながら曲がりくねった坂道を登ると、</div>
<div>
標高500mの高地に広大な敷地をもつワイナリーが広がります。</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
キャンティ・クラシコのトップ生産者として名高いカステッロ・ディ・アマですが、</div>
<div>
もう一つその名を知らしめているのが「アートプロジェクト」。</div>
<div>
世界各国の著名な現代アーティストをワイナリーに招き、</div>
<div>
その土地からインスパイアされたアート作品を制作してもらう</div>
<div>
という試みを行っているのです。</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-zZjO1l_Td84/WG81hq2_V4I/AAAAAAAAHEE/24qwM7z-k6MlUxQrwMeX0MhU2upbJX-5gCLcB/s1600/photo8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-zZjO1l_Td84/WG81hq2_V4I/AAAAAAAAHEE/24qwM7z-k6MlUxQrwMeX0MhU2upbJX-5gCLcB/s400/photo8.jpg" width="400" /></a></div>
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↑杉本博司氏による“Confession of Zero ”</div>
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アート・プロジェクトの記念すべき15周年の2014年には、</div>
<div>
日本を代表するアーティスト、杉本博司氏が“Confession of Zero ”という作品を制作。</div>
<div>
オーナーであるマルコ・パランティ氏たっての希望で実現した作品が、</div>
<div>
敷地内の古い礼拝堂に鎮座しています。</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fG93Tn4r-0M/WG82Cs_02sI/AAAAAAAAHEI/RFyWOgeBpRkIG9GtpDfIOSUfHfdg9zQkgCLcB/s1600/photo9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-fG93Tn4r-0M/WG82Cs_02sI/AAAAAAAAHEI/RFyWOgeBpRkIG9GtpDfIOSUfHfdg9zQkgCLcB/s320/photo9.jpg" width="213" /></a><br />
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かつて村だったという広大な敷地では、</div>
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専門スタッフによるアートとワインの解説をたっぷりと聞けるほか、</div>
<div>
隣接のレストランでは毎朝手打ちする美味しいパスタとワインを楽しむことができます。</div>
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また、敷地内には宿泊施設も。</div>
<div>
アートとワインをより深く楽しみたい方におすすめです。</div>
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ワインメーカー、マルコ・パランティ氏の哲学は</div>
<div>
「ワイン造りは“place”を表現すること。」</div>
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アートにも共通するこの哲学に浸ることができる素晴らしい体験をお約束します。</div>
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<b>カステッロ・ディ・アマ CASTELLO DI AMA</b></div>
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Località Ama, 53013 Gaiole In Chianti SI</div>
<div>
テイスティング付きワイナリーツアー 45€ ~、ツアー&ランチコース 70 € ~</div>
<div>
Tel +39 0577 746191</div>
<div>
予約制( tel もしくはwebにて予約) </div>
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<a href="http://www.castellodiama.com/">http://www.castellodiama.com/</a> ※イタリア語/英語</div>
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<br /></div>
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<b>IL RISTRO DI AMA</b> (カステッロ・ディ・アマ敷地内のレストラン)</div>
<div>
営業時間 12:00~15:00、 19:00~22:00 </div>
<div>
※火曜定休 12/20~2/14の間はお休み</div>
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~イル・ボッロ IL BORRO~</h3>
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<h3>
フェラガモがプロデュースする、<br />真のラグジュアリーを堪能。</h3>
</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-M27ync0klKU/WG88PLc--nI/AAAAAAAAHE0/qQGdUP7tR5UgA9z67CLPn9oCC-ZwevfUQCLcB/s1600/IL%2BBORRO%2Bvillage%2B8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://4.bp.blogspot.com/-M27ync0klKU/WG88PLc--nI/AAAAAAAAHE0/qQGdUP7tR5UgA9z67CLPn9oCC-ZwevfUQCLcB/s400/IL%2BBORRO%2Bvillage%2B8.jpg" width="400" /></a></div>
<h3>
</h3>
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↑中世の街並みを再現したという美しい街並み</div>
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フィレンツェから車で約1時間。</div>
<div>
今なお中世の佇まいを残す美しい村を</div>
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サルヴァトーレ フェラガモの現社長、フェルッチオ・フェラガモ氏が買い取り</div>
<div>
復活させたリゾート地がこちらのイル・ボッロです。</div>
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700 haを超える広大な敷地では、</div>
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ワインのほかオリーヴオイル、蜂蜜を生産。</div>
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<br /></div>
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中世の街並みを再現するために</div>
<div>
細心の注意を払ってリフォームされたというヴィラやモダンなレストラン、</div>
<div>
教会、靴屋やジュエリーショップ、スパまで完備した</div>
<div>
ラグジュアリーな空間には世界中のセレブが集まり、優雅なヴァカンスを過ごしています。</div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zvwVKbM5WEE/WG89ayojBhI/AAAAAAAAHFE/clY1Xo7kRxEhkU5LeiwsS_ikYWe-fiHgwCLcB/s1600/maestra1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-zvwVKbM5WEE/WG89ayojBhI/AAAAAAAAHFE/clY1Xo7kRxEhkU5LeiwsS_ikYWe-fiHgwCLcB/s400/maestra1.jpg" width="400" /></a></div>
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↑ドアノブに至るまでこだわって古い建物をリノベーションした、内装が全て異なるヴィラ</div>
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そしてワインラヴァー必見は、敷地内にあるイル・ボッロ美術館。</div>
<div>
レンブラントからゴヤ、アンディ・ウォーホルまで、</div>
<div>
なんとすべてワインやお酒が描かれているという</div>
<div>
フェルッチオ氏所有の貴重な版画コレクションをじっくりと鑑賞することできます。</div>
<div>
<br /></div>
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まるで中世にタイムスリップしたかのような美しいヴィラをそぞろ歩きした後は、</div>
<div>
敷地内のレストラン、オステリア・デル・ボッロへ。</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-XtA9pV675Vo/WG89JdcF8BI/AAAAAAAAHFA/kNGYvxzfM3UL6JDgpSO_kYxnX_7x16NHwCLcB/s1600/Osteria%2BDel%2BBorro%2B02.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-XtA9pV675Vo/WG89JdcF8BI/AAAAAAAAHFA/kNGYvxzfM3UL6JDgpSO_kYxnX_7x16NHwCLcB/s320/Osteria%2BDel%2BBorro%2B02.JPG" width="213" /></a></div>
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↑モダンな料理が評判のオステリア・デル・ボッロ。連日開催している料理教室も人気。</div>
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イル・ボッロ自慢のワインと洗練された料理のマリアージュを</div>
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存分に楽しみ、ヴィラに戻って心地よい眠りに着く・・・ </div>
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フェルッチオ・フェラガモ氏が長年かけて完成させた</div>
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夢のようなトスカーナリゾートを心行くまで堪能したいものです。</div>
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・</div>
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<b>イル・ボッロ IL BORRO</b></div>
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Località Borro,</div>
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1、52024 Loro Ciuffenna AR, Italy</div>
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テイスティング付きワイナリーツアー 20 €~、</div>
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ワイナリーツアー&ランチコース 55€~</div>
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宿泊 230€~ 予約制( webにて予約) </div>
<div>
<a href="http://www.ilborro.it/en/">http://www.ilborro.it/en/</a> ※イタリア語/英語</div>
<div>
もしくは、ルレ・エ・シャトー予約センター ※日本語</div>
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Tel 0800-888-3326</div>
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<a href="http://www.relais.com/ilborro">www.relais.com/ilborro</a></div>
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<b>OSTERIA DEL BORRO</b></div>
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Località Borro 52 – Loro Ciuffenna (AR)</div>
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Tel +39 055 977 2333 – osteria@ilborro.it</div>
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年中無休 7:15~22:00</div>
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※現地の祝祭日やワイナリーの混雑状況によっては、予約できない場合もあります。</div>
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※ワイナリーツアーや宿泊、レストランの価格は、2016年12月現在の価格です。</div>
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価格は予告なく変更となる場合がございます。</div>
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エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-46883078969041108402016-12-28T17:42:00.004+09:002016-12-28T17:43:49.281+09:00ほろ酔い気分でページをめくりたい『文学とワイン』2016年も残すところあと少し。<br />
本日で仕事納めという方も多いのではないでしょうか。<br />
<br />
本日は、冬休みの読書にも最適な本をご紹介します!<br />
<br />
それがこちら↓<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Oja-KS7ihK0/WGNj-qm751I/AAAAAAAAHBU/DsEzy4DJ-hI1RB63myx8Y2PaH6XjkFd0QCLcB/s1600/BW_cover_obi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-Oja-KS7ihK0/WGNj-qm751I/AAAAAAAAHBU/DsEzy4DJ-hI1RB63myx8Y2PaH6XjkFd0QCLcB/s400/BW_cover_obi.jpg" width="280" /></a></div>
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/999973714000">文学とワイン / 山内 宏泰 </a><br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/999973714000">青幻舎</a><br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/999973714000">本体価格 1,800円 (1,944円税込)</a><br />
<br />
<br />
こちらは、ワインショップ・エノテカ 銀座店 カフェ&バー エノテカ・ミレで<br />
開催してきた文学とワインを同時に楽しむイベント、<br />
文学ワイン会「本の音 夜話(ほんのね やわ)」が、<br />
書籍『文学とワイン』(青幻舎)として刊行されたもの。<br />
<br />
文学ワイン会とは、毎回1人の作家の方をお招きし、<br />
作家も参加者もともにワインを飲みつつのアットホームな雰囲気の中、<br />
作家自らご著書について語っていただくトークイベントです。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-uNqsUt-U4b4/WGNq_ctlLTI/AAAAAAAAHBs/O6hitdXp7xwQGgYj2qfXsCS_shaJPGLHQCLcB/s1600/%25E3%2583%25A1%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25B3%25E7%2594%25BB%25E5%2583%258F.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-uNqsUt-U4b4/WGNq_ctlLTI/AAAAAAAAHBs/O6hitdXp7xwQGgYj2qfXsCS_shaJPGLHQCLcB/s400/%25E3%2583%25A1%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25B3%25E7%2594%25BB%25E5%2583%258F.jpg" width="400" /></a><br />
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↑第1夜に登場する、西川美和さん<br />
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小説家たちがワイングラスを片手に語った、自身の小説観や創作への想いなど、<br />
本音のトークがこの一冊にギュッと凝縮されています。<br />
<br />
同時に、小説家たちが語るワインやお酒の魅力、<br />
ワインやお酒が文学のなかで果たす役割など、<br />
その新たな魅力を発見することもできる一冊です。<br />
<br />
本書には、気鋭の作家たちによる、<br />
ワインやお酒にまつわる名言も多数収録されています。<br />
<br />
<br />
<br />
<b>アートなんて、なくたって生きていける。<中略> </b><br />
<b>小説も、ワインも、なくたって人は生きられる。 でも、あれば豊かにはなれて、</b><br />
<b>また不思議なことに人間は、より豊かになることを求める生きものなんですよね。</b><br />
<b>______原田マハ </b><br />
<b><br /></b>
<b>お酒を飲むと、行動や言動がヘンになるでしょう。 </b><br />
<b>それをそのままスケッチすると、もうひとつの世界みたいなものが生まれる。<中略></b><br />
<b>そう考えると、酔っぱらいにはちょっと憧れます。魂が解放される感じがあって。</b><br />
<b>______穂村弘 </b><br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>ワインを語る言葉に触れるのは、</b><br />
<b>読めない外国語の日本語訳を読んでいるときの感覚に似ています。</b><br />
<b>あきらめと憧れともどかしさ、それが全部ふくまれている。</b><br />
<b>______堀江敏幸 </b><br />
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<br />
~本書より抜粋~<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-BiOgGV5d4WI/WGNonFSlrEI/AAAAAAAAHBk/GDeqEQiZzFIdvW6lCnKyxcxvQ9LGwyjQQCEw/s1600/%25E3%2582%25A4%25E3%2583%2599%25E3%2583%25B3%25E3%2583%2588%25E9%25A2%25A8%25E6%2599%25AF.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-BiOgGV5d4WI/WGNonFSlrEI/AAAAAAAAHBk/GDeqEQiZzFIdvW6lCnKyxcxvQ9LGwyjQQCEw/s320/%25E3%2582%25A4%25E3%2583%2599%25E3%2583%25B3%25E3%2583%2588%25E9%25A2%25A8%25E6%2599%25AF.jpg" width="213" /></a></div>
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そして本書のもう一つの主役はワイン。<br />
<br />
作家たちのリクエストや、<br />
その小説のイメージに合わせてセレクトされたワインが次々と登場。<br />
合計30種ものワインが、トークを盛り上げています。<br />
<br />
例えば、ワインや日本酒が好きという島本理生さんのリクエスト。<br />
<br />
「飲んだときに煙る感じと甘みが両方あって、<br />
時間が経つにつれて味が複雑に変化する、重めの赤だとうれしいです」<br />
<br />
との具体的なリクエストで選んだワインがこちら。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-WhyG3kDRm7I/WGNzj5foWSI/AAAAAAAAHB8/cT2GjdBQS0EmJo5E2B07QcANxdN6pCLMgCLcB/s1600/076900021_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-WhyG3kDRm7I/WGNzj5foWSI/AAAAAAAAHB8/cT2GjdBQS0EmJo5E2B07QcANxdN6pCLMgCLcB/s320/076900021_2.png" width="77" /></a></div>
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/076900021"><br /></a>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;">◆小説『Red』のイメージに合わせて…</span><br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/076900021">プリヴァーダ 2013年/ボデガ・ノートン</a><br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/076900021">3,000円 (3,240円)</a><br />
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会場でもイメージにぴったり!とたいへん好評だったようです。<br />
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実際に作家たちが楽しんだワインを片手に本書やその小説を読めば、<br />
さらに新たな世界が広がりそうです。<br />
<br />
まさにワイン好き、文学好きのすべての方におすすめしたい本書。<br />
ぜひ、グラス片手にほろ酔い気分でページをめくってみてください♪<br />
<br />
<br />
本のご購入はこちら▼<br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/999973714000">https://www.enoteca.co.jp/item/detail/999973714000</a><br />
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<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-72299190964134869792016-12-19T20:39:00.000+09:002016-12-19T20:46:26.069+09:00二日酔い対策まで!ワインパーティーを楽しむコツ忘年会、クリスマス・・パーティーシーズン真っ盛りですね!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CeQX9bnycQA/WFfId4gs70I/AAAAAAAAHAw/bzeO7KVmNVo60EYcSbsdS9BE30cVM6L_gCLcB/s1600/img3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="https://2.bp.blogspot.com/-CeQX9bnycQA/WFfId4gs70I/AAAAAAAAHAw/bzeO7KVmNVo60EYcSbsdS9BE30cVM6L_gCLcB/s400/img3.jpg" width="400" /></a></div>
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今回は、ワインショップ各店で配布している「エノテカ・タイムス11-12月号」の<br />
「おうちでワインパーティー!」より、ワインパーティーのコツについて<br />
いくつかご紹介します♪<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eMB5jV6jytU/WFe_ZDfBVLI/AAAAAAAAG_8/btgkE4drTuMwJyDJ9lOUAYoTNgIEZVb9ACLcB/s1600/%25E8%25A1%25A8%25E7%25B4%2599.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-eMB5jV6jytU/WFe_ZDfBVLI/AAAAAAAAG_8/btgkE4drTuMwJyDJ9lOUAYoTNgIEZVb9ACLcB/s320/%25E8%25A1%25A8%25E7%25B4%2599.jpg" width="220" /></a></div>
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<h2>
ワインは何本揃える?</h2>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-COEfudROq0w/WFe_29SB6oI/AAAAAAAAHAA/9SJ1vegRS14K09AJqQHu9ZVshvVC6C-OgCLcB/s1600/photo1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://2.bp.blogspot.com/-COEfudROq0w/WFe_29SB6oI/AAAAAAAAHAA/9SJ1vegRS14K09AJqQHu9ZVshvVC6C-OgCLcB/s320/photo1.jpg" width="320" /></a><br />
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意外と知らない方が多いのが、ワイン1本でグラスどのくらいとれるかということ。<br />
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通常グラス1杯=約90~100ml ですので、<br />
750mlボトル1本=7~8杯どり と換算するのが一般的です。<br />
<br />
ゲストの飲む量、パーティーの時間にもよりますが、<br />
最低グラスで3杯、多くて1人1本を目安として考えましょう。<br />
<br />
もちろん、あまり飲めない方、まったく飲まない方への配慮もお忘れなく。<br />
当日急に「今日は飲めない!」というゲストが来ることも想定して<br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/list?_label=5G">ノンアルコールのスパークリングワイン</a>などを用意しておくと安心です。<br />
オールドヴィンテージのワインは、澱を沈めるために飲む2~3日前から立てておきます。<br />
<br />
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<br />
<h2>
ワインの温度</h2>
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<br /></div>
スパークリングワインやスッキリとした白ワインはしっかり冷蔵庫で冷やします。<br />
ただふくよかな味わいの白ワインなどは、<br />
冷蔵庫から出したては少し冷えすぎていると感じることも。<br />
そんな場合は、クーラーに入れずに室温において徐々に温度を上げていきましょう。<br />
<br />
赤ワインは軽い赤ワインだと13℃前後、<br />
ミディアムボディで15℃前後、フルボディで18℃前後が理想的。<br />
「赤ワインは室温で」と思っている方も多いようですが、<br />
日本の家庭の室温はもっと高いため、<br />
実際のワインの温度は、思っているよりも実はかなり高め。<br />
<br />
15℃前後で保存できるワインセラーがあれば直前までセラーに入れておき、<br />
ない場合は赤ワインでも冷蔵庫で少し冷やして、<br />
できれば温度計でキッチリ計ってみるのがオススメです。<br />
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<h2>
水はたっぷり飲む</h2>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-cnTnL9Dy00U/WFfDvSmVRjI/AAAAAAAAHAQ/UmYq6eeF7ZUpmMqeWkFP4lbcTcMHR210ACLcB/s1600/photo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://4.bp.blogspot.com/-cnTnL9Dy00U/WFfDvSmVRjI/AAAAAAAAHAQ/UmYq6eeF7ZUpmMqeWkFP4lbcTcMHR210ACLcB/s320/photo2.jpg" width="320" /></a></div>
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ワインの本場、フランスやイタリアのレストランでワインをオーダーした後に</div>
<div>
よく聞かれるのが「ガス入り?スティル?」という水の種類。</div>
<div>
現地ではほとんどの方が注文する水には、</div>
<div>
アルコールを摂取することで失われる水分を補給することで、</div>
<div>
悪酔いや水分不足を防ぐ効果があります。</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ワインの帝王、ロバート・パーカー氏は毎日必ず2~4ℓの水を飲んでいるとか。</div>
<div>
ワインパーティーのお供は水!鉄則です。</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<h2>
グラスの洗い方</h2>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wiKXiolkNZo/WFfFKJhSsBI/AAAAAAAAHAc/gfYP28u-beQcrXh1KC-txL-4wGfwiZddgCLcB/s1600/photo4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://4.bp.blogspot.com/-wiKXiolkNZo/WFfFKJhSsBI/AAAAAAAAHAc/gfYP28u-beQcrXh1KC-txL-4wGfwiZddgCLcB/s320/photo4.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<div>
楽しいパーティーが終わった後のグラス洗浄。</div>
<div>
もしかして当日洗っていませんか?</div>
<div>
ワイン会の失敗談としてよく聞くのが</div>
<div>
「酔っ払ってグラスを洗って割ってしまった・・」というもの。</div>
<div>
<br /></div>
<div>
グラスはさっとお湯ですすぐだけで大方の汚れはとれます。</div>
<div>
酔っ払ってしまったときは、グラスにお湯を張っておいて、翌朝洗う。</div>
<div>
スマートなワインラヴァーの常識です。</div>
</div>
<div>
<br /></div>
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ただし、洗った直後にはすぐクロスで水滴を拭くのがポイント。</div>
<div>
自然乾燥は水垢の原因になるので</div>
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「ワイングラスは洗ったらすぐ拭く!」を習慣にしましょう。</div>
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<br /></div>
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<h2>
二日酔い対策</h2>
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<br /></div>
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酒豪のエノテカ・スタッフやソムリエ達に</div>
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「二日酔いにならないにはどうしたらよいでしょう?」と質問すると</div>
<div>
返ってくる答えが「ビタミンの摂取!」。</div>
<div>
<br /></div>
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実はアルコールを消化する際に体内のビタミンが失われてしまうそうで、</div>
<div>
それを補うことが二日酔い対策に必須なのだとか。</div>
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<br /></div>
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ワインを飲んだ後にビタミン剤を摂取する</div>
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(100%のグレープフルーツジュースを飲むだけ、というスタッフも。)ほか、</div>
<div>
翌日にはバナナや柑橘類でビタミンチャージ!</div>
<div>
(胃が荒れているときは、酸味のあるかんきつ類は控えた方がよいことも)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
ワインパーティのお土産にビタミン剤とフルーツ、</div>
<div>
なんて気が利いていていいかもしれません♪</div>
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-UZvjPW0mr7M/WFfFUdUicDI/AAAAAAAAHAg/WVkLYFG0KGoYnncPIW7EYV6g4i3zE2jeQCLcB/s1600/photo3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="187" src="https://3.bp.blogspot.com/-UZvjPW0mr7M/WFfFUdUicDI/AAAAAAAAHAg/WVkLYFG0KGoYnncPIW7EYV6g4i3zE2jeQCLcB/s400/photo3.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
ともあれ「美味しいワインを、ほどほどに楽しむ」</div>
<div>
これがワインパーティーを楽しい思い出にする一番のコツです♪</div>
<br />
皆さんも飲みすぎには注意して、どうぞ素敵なワインパーティーをお楽しみください!<br />
<br />
<br />
<br />
▼パーティーにぴったりのワインいろいろ<br />
「ワイン好きのためのクリスマス特集」はこちら<br />
<a href="https://www.enoteca.co.jp/xmas/index.html">https://www.enoteca.co.jp/xmas/index.html</a><br />
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<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-18240911310952037432016-12-05T22:13:00.000+09:002016-12-05T22:17:12.977+09:00ミニマリズムを追及するシャンパーニュトップメゾン来日!今年のシャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権にて<br />
生産者として最高賞「プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」と、<br />
クリスタル2002年(マグナムボトル)が、「シュープリーム・ワールドチャンピオン」<br />
「ベスト・フレンチ・スパークリング」をW受賞!という快挙に輝いた、<br />
今最も注目のシャンパーニュメゾン、ルイ・ロデレール。<br />
<br />
先月、副社長 兼 シェフ・ド・カーヴ(栽培・醸造責任者)を務める<br />
ジャン・バティスト・レカイヨン氏が初来日!<br />
スタッフ向けにセミナーが行われました。<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ahz_vc_ENlo/WDbVBsL3BGI/AAAAAAAAG6g/v_TBKAa2n2EI_kC8s6ZAmz1fuUVpUrKhACLcB/s1600/IMG_4289.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://3.bp.blogspot.com/-ahz_vc_ENlo/WDbVBsL3BGI/AAAAAAAAG6g/v_TBKAa2n2EI_kC8s6ZAmz1fuUVpUrKhACLcB/s400/IMG_4289.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
↑ジャン・バティスト・レカイヨン氏</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
栽培と醸造、さらには副社長として経営に携わるスーパーワインメーカーです。</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ルイ・ロデレールに入社して28年目というレカイヨン氏。</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
フランス国立農学学院の醸造と栽培両部門を首席で卒業。</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
その才能をルイ・ロデレールの先代ジャン・クロード・ルゾー社長に見初められ、</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
同社に入社しました。</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
“天才醸造家”と呼ばれる所以はもちろん</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ワインメーカーとしての優秀さにありますが</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
彼のすごいところは、シャンパーニュだけでなく、</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
南仏のプロヴァンス、ボルドー、カリフォルニアのワイン造りも統括していることに加え、</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
家族経営の会社としては珍しく、創業家ではないワインメーカーながら</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
副社長として経営にも加わっていること。</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
75%以上という高い自社畑比率を誇るルイ・ロデレール社。</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
長期的な視点で畑の手入れを行い、良質なブドウを手に入れなければ</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
良質なシャンパーニュは生まれません。</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
オーナーがそのことを深く理解しているからこそ、</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
創業家ではないワインメーカーを副社長に抜擢する、</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
という決断ができたのかもしれません。</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-mZws8V1JZGo/WDbVKG4-2ZI/AAAAAAAAG6s/Gj_1UEyIS5Agb7boa-iovFq2eV_8KUKhQCLcB/s1600/IMG_1538.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-mZws8V1JZGo/WDbVKG4-2ZI/AAAAAAAAG6s/Gj_1UEyIS5Agb7boa-iovFq2eV_8KUKhQCLcB/s400/IMG_1538.JPG" width="400" /></a></div>
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早速試飲したワインをいくつかご紹介します。<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IW2HvEeVfaU/WEO8hy4kXNI/AAAAAAAAG8M/umBOItRjsagx3npRJjJubrBUhMvINI7ZgCLcB/s1600/034492437_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-IW2HvEeVfaU/WEO8hy4kXNI/AAAAAAAAG8M/umBOItRjsagx3npRJjJubrBUhMvINI7ZgCLcB/s320/034492437_2.png" width="88" /></a><br />
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/034492437">ブリュット・プルミエ</a><br />
<br />
こちらはルイ・ロデレールのスタンダード・キュヴェであり<br />
名刺代わりの1本。<br />
<br />
レカイヨン氏が「ノン・ヴィンテージと呼ぶにはもったいない!」と話すように<br />
その7割以上が単一のヴィンテージ・キュヴェで造られています。<br />
そしてこのスタンダード・キュヴェのすごいところが<br />
熟成ポテンシャルを持ち合わせていること。<br />
<br />
通常ノンヴィンテージのシャンパーニュを寝かせて飲むことはありませんが、<br />
このブリュット・プルミエは、2~3年セラーで寝かせると、<br />
フィネス、ミネラルなど、ヴィンテージの個性がどんどん出てくるとか。<br />
<br />
ケースで買っておいて、少しずつ熟成による変化を楽しむ「通」もいるそうです。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7yVpJ4BCk8o/WEPBSIbNYzI/AAAAAAAAG8c/wW-F0WFv0XU3a1T1I-vMTq-S1L1fbEhWwCLcB/s1600/DMY000LR12A6S_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-7yVpJ4BCk8o/WEPBSIbNYzI/AAAAAAAAG8c/wW-F0WFv0XU3a1T1I-vMTq-S1L1fbEhWwCLcB/s320/DMY000LR12A6S_2.png" width="94" /></a></div>
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<span id="goog_1712466273"></span><span id="goog_1712466274"></span><br />
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/DMY000LR12A6S">ブリュット・ナチュール・フィリップ・スタルクモデル</a><br />
<br />
こちらは2006年のファーストリリースに続く最新作の2009年度産。<br />
<br />
ノン・ドサージュで限りなくナチュラルに造られるキュヴェですが、<br />
レカイヨン氏によるともう一つ大きなコンセプトが。<br />
<br />
このキュヴェに使われるブドウは全て粘土質土壌の畑のもの。<br />
粘土質土壌から生まれるブドウは「スケールの大きな果実味が特徴的」で、<br />
ブドウがよく熟したヴィンテージという点が大切とのことでした。<br />
<br />
2009年は、まさにブリュット・ナチュールにとって理想的なヴィンテージ。<br />
限りなくナチュラルに造るため、収穫のタイミングも<br />
ビオディナミカレンダーに沿って行います。<br />
<br />
味わいはノンドサージュとは思えないほど、丸みがありリッチ。<br />
後味にうっすらと塩味のようなミネラルを感じます。<br />
“限りなくピュア”という使い古された表現が<br />
これほどぴったりくるワインはそうないのでは、と思わせる1本です。<br />
<br />
ワイン単体で楽しむもよし、<br />
レカイヨン氏曰く、シーフードと合わせるのもおすすめだそうです。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-eQe8FmMAyUA/WEPWWE2Ot7I/AAAAAAAAG8s/se39w2ghZ_ElXLsDRDKJPOCD0O-MZx1eQCLcB/s1600/034492378_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-eQe8FmMAyUA/WEPWWE2Ot7I/AAAAAAAAG8s/se39w2ghZ_ElXLsDRDKJPOCD0O-MZx1eQCLcB/s320/034492378_2.png" width="90" /></a></div>
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/DMY00LR123A9">クリスタル 2009年</a><br />
<br />
こちらはルイ・ロデレールが誇るプレスティージュ・キュヴェ。<br />
2002年のクリスタルは、今年行われたスパークリングワイン世界選手権にて<br />
「シュープリーム・ワールド・チャンピオン」<br />
「ベスト・フレンチ・スパークリングワイン」の2冠を達成した、<br />
まさに世界のスパークリングワインの頂点と言っても過言ではないキュヴェです。<br />
<br />
このクリスタルには、ブリュット・ナチュールとは対照的に、<br />
石灰質土壌で育ったブドウだけを使っています。<br />
<br />
石灰質土壌から生まれるブドウの特徴は<br />
「パワーと凝縮感、長期熟成のポテンシャル、そしてフィネスとエレガンス」<br />
それらを最大限に表現したのがこのクリスタルなのです。<br />
<br />
ルイ・ロデレールでは、古くから自社畑に自生したピノ・ノワールを<br />
マサル・セレクションで接ぎ木してきたため、<br />
200種以上のクローンが存在しており、その多様性こそが<br />
クリスタルの個性を形づくっているそうです。<br />
<br />
<br />
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<div class="" style="clear: both;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-C2v0ZQ-OMmI/WDbVGDouMDI/AAAAAAAAG6o/m_pOTEmjTzUCwXiD_ddnmK2KExiq7JG3ACLcB/s1600/IMG_4294.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-C2v0ZQ-OMmI/WDbVGDouMDI/AAAAAAAAG6o/m_pOTEmjTzUCwXiD_ddnmK2KExiq7JG3ACLcB/s400/IMG_4294.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both;">
今回のセミナーにおいて改めてわかったのは、</div>
<div class="" style="clear: both;">
ルイ・ロデレールが目指すスタイルが“ミニマリズム”であること。<br />
レカイヨン氏が何度も“ミニマリズム”という言葉を使っているのが印象的でした。</div>
<div class="" style="clear: both;">
ミニマリズムとはアートやファッションの世界でよく使われる言葉で、</div>
<div class="" style="clear: both;">
直訳すると「最小限主義」ですが、無駄や装飾を排除した究極のシンプルさ、</div>
<div class="" style="clear: both;">
と解釈されることが多いようです。</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
ワインの中でも、人の手で造りこまれたゴージャスなイメージのあるシャンパーニュ。</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
そのトップメゾンが「ミニマリズムを追及したい。」とは少し衝撃的です。</div>
<br />
具体的にどのようにして追及しているかというと、<br />
レカイヨン氏曰く「スタイルは重要ではない。土地に由来することが重要。」<br />
<br />
つまりは、テロワールをピュアに表現することを追及しているのです。<br />
そのために、1950~60年代の、化学肥料を使用していなかった時代に回帰しようと、<br />
なるべく自然のままにブドウが育つよう、ビオディナミ栽培をはじめ<br />
畑の手入れに力を注いでいるそうです。<br />
<br />
また、ルイ・ロデレールでは、<br />
ほとんどのキュヴェでマロラクティック発酵を行いません。<br />
マロラクティック発酵を行うと、シャルドネを使ったキュヴェなどに<br />
「バターの風味」が付くこと(若いときにそういった香りが出るのは好みではないそうです)<br />
また、熟成が早く進んでしまうことから、マロラクティック発酵を行わないそうです。<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZUnjUQbKoxk/WEVmVuaI6MI/AAAAAAAAG88/shlRr5gJKKMjvAlrgDmpjHy5juVJeObCgCLcB/s1600/Cheval%2Bvignes%2B2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZUnjUQbKoxk/WEVmVuaI6MI/AAAAAAAAG88/shlRr5gJKKMjvAlrgDmpjHy5juVJeObCgCLcB/s400/Cheval%2Bvignes%2B2.JPG" width="400" /></a></div>
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シャンパーニュ地方で最大のビオディナミ栽培者であるルイ・ロデレール。<br />
現在はトップキュヴェであるクリスタルのビオディナミ栽培比率は50%強ですが<br />
2020年には100%になる予定です。<br />
<br />
シャンパーニュ界のトップメゾンが目指す「ミニマリズム」。<br />
<br />
余計なものを排しても、力強い輝きを失わないのは、<br />
その土台にあるものが揺るぎないからに違いありません。<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-37152432415446021202016-11-15T10:47:00.000+09:002016-11-16T11:18:22.558+09:00シャトー・ムートン・ロスチャイルドの最新アートラベル発表!ムートンファンの皆様、お待たせしました。<br />
<br />
待望の2014年のアートラベルが発表されました!<br />
<br />
それがこちら↓↓<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-G_XGYswFbQA/WCpR5RNe3YI/AAAAAAAAG5g/FmW4S5a3UOUnfFGimlleN-7sP1T4cbovwCLcB/s1600/Ch%2BMouton%2B2014.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-G_XGYswFbQA/WCpR5RNe3YI/AAAAAAAAG5g/FmW4S5a3UOUnfFGimlleN-7sP1T4cbovwCLcB/s400/Ch%2BMouton%2B2014.jpg" width="292" /></a></div>
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2013年は李禹煥(リ・ウーファン)氏による<br />
とてもミニマムなデザインでしたが(<a href="http://winetsushin.blogspot.jp/2015/10/blog-post_9.html">→昨年の記事はこちら</a>)<br />
今回は何ともポップな印象です。<br />
<br />
このラベルを手掛けたのは、<br />
イギリスを代表する画家、デイヴィッド・ホックニー氏。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-qvRz6mAdLh4/WCpkG2ELXdI/AAAAAAAAG5w/Im0XxxXSMWI0Uss1XAPa0s5JK-2m3pRmACLcB/s1600/Portrait_David_Hockney_475-464x356.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://3.bp.blogspot.com/-qvRz6mAdLh4/WCpkG2ELXdI/AAAAAAAAG5w/Im0XxxXSMWI0Uss1XAPa0s5JK-2m3pRmACLcB/s320/Portrait_David_Hockney_475-464x356.jpg" width="320" /></a></div>
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↑デイヴィッド・ホックニー氏 ※シャトー・ムートン・ロスチャイルド公式HPより<br />
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デイヴィッド・ホックニー氏は1937年イギリス生まれ。<br />
その才能は早くから注目を集め、<br />
ロンドンのロイヤル・カレッジ・オブ・アートを卒業時には金賞を受賞。<br />
<br />
卒業後にすぐにアメリカのポップアート運動に参加し、<br />
ホッパーやアンディ・ウォーホルと出会います。<br />
その後はカリフォルニア大学バークレー校で教鞭をとりながら、<br />
ロサンゼルスを拠点に活躍しました。<br />
<br />
その作品は、特にポートレートを得意とし、<br />
ゴッホをほうふつとさせる燃え立つような色彩と、<br />
クラシカルで緻密なタッチが特徴的とされています。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uJeuTtiI188/WCpmG2yoebI/AAAAAAAAG54/HDsnreEzrMwOSpn0VEQZ1mQGECX1CQ5wgCLcB/s1600/Philippine%2Bde%2BRothschild%2B-%2Bby%2BK.%2BLagerfeld.jpg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-uJeuTtiI188/WCpmG2yoebI/AAAAAAAAG54/HDsnreEzrMwOSpn0VEQZ1mQGECX1CQ5wgCLcB/s320/Philippine%2Bde%2BRothschild%2B-%2Bby%2BK.%2BLagerfeld.jpg.jpg" width="241" /></a></div>
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↑フィリピーヌ・ド・ロスチャイルド男爵夫人<br />
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<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
実は、ホックニー氏は、<br />
2014年に亡くなったフィリピーヌ・ド・ロスチャイルド男爵夫人と<br />
個人的に親交を深めていた友人でした。<br />
<br />
この2014年のラベルに描かれたデッサンには、<br />
夫人へのオマージュとして描かれた放射状に広がるペアグラス、<br />
グランヴァンへの期待、そして絶頂を迎えるまで、永遠に繰り返される物語・・<br />
満たされたグラスと空のグラスで、<br />
絶え間なく偉大なワインが生まれる奇跡と、<br />
夫人が長年にわたり主役を演じたムートンの物語が表現されています。<br />
<br />
<br />
今回のラベルは、フィリピーヌ夫人が選考に関わった最後のもの。<br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
来年のリリースが楽しみですね。<br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-27376663531702602142016-11-12T15:24:00.000+09:002016-11-12T16:27:18.802+09:00今年の出来は?ボジョレー・ヌーヴォー2016年最新情報<br />
いよいよ来月、11月17日(木)の解禁が迫ったボジョレー・ヌーヴォー。<br />
気になる今年2016年の出来はどうだったのでしょうか?<br />
フランスから届いた最新の作柄情報をご紹介いたします!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JJEjq3tlCnc/WCavutcIRKI/AAAAAAAAG34/23kJoU_Q_U4fUL-iF4OeW2Lj8WODvqS0gCLcB/s1600/vineyards-in-fall-17-102.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JJEjq3tlCnc/WCavutcIRKI/AAAAAAAAG34/23kJoU_Q_U4fUL-iF4OeW2Lj8WODvqS0gCLcB/s1600/vineyards-in-fall-17-102.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://1.bp.blogspot.com/-JJEjq3tlCnc/WCavutcIRKI/AAAAAAAAG34/23kJoU_Q_U4fUL-iF4OeW2Lj8WODvqS0gCLcB/s400/vineyards-in-fall-17-102.jpg" width="400" /></a></div>
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↑クリュ・ボジョレーのスペシャリスト、アンリ・フェッシの畑<br />
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<h3>
エレガントで魅惑的なワイン </h3>
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まずは、10月14日に発表されたボジョレワイン委員会のプレスリリースをご紹介。<br />
<br />
<br />
「春の悪天候に対し、夏は期待通りぶどうの成熟に理想的な天候だった。<br />
収穫前の数週間は暑く乾燥していたため、ぶどう樹、<br />
造り手の双方につかの間の休息の時間をもたらした。<br />
ぶどうは成熟が遅れたことで、夜間は気温が下がり日中は太陽に恵まれ<br />
気温が高いという環境にさらされ、<br />
それによって収穫時までに理想的な熟度に達することができた。<br />
そして、とても良いヴィンテージを予想させる心地よい爽やかさも維持している。<br />
<br />
<br />
収穫の期間は晴天に恵まれた。まるで自然からの、(春の悪天候に対する)<br />
お詫びのしるしであるかのような好天のインディアンサマー(小春日和)で、<br />
収穫されたぶどうの品質から判断しても、自然は太陽を出し惜しみしなかったようだ。」<br />
<br />
<br />
<br />
そしてボジョレーの栽培・醸造研究所幹部のベルトラン・シャトレ氏は<br />
<br />
<br />
「2016 年は力強いというよりもエレガントで、酸と果実味、<br />
ストラクチュアとのバ ランス、そして爽やかさと味わい深さとのバランスがすばらしい」<br />
<br />
<br />
とコメントしてます。<br />
※2016 年10 月14 日付 ボジョレワイン委員会プレスリリースより抜粋<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-GCkJXyBBen4/WCawqhOE3JI/AAAAAAAAG38/vzXpNDp9Bgs4my4x1VieNOErFEIt8pPrQCLcB/s1600/mail20161127gg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-GCkJXyBBen4/WCawqhOE3JI/AAAAAAAAG38/vzXpNDp9Bgs4my4x1VieNOErFEIt8pPrQCLcB/s1600/mail20161127gg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://3.bp.blogspot.com/-GCkJXyBBen4/WCawqhOE3JI/AAAAAAAAG38/vzXpNDp9Bgs4my4x1VieNOErFEIt8pPrQCLcB/s400/mail20161127gg2.jpg" width="400" /></a></div>
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↑アンリ・フェッシの醸造責任者、ローラン・シュヴァリエ<br />
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<h3>
ワイナリーを満たすほどの際立ったアロマ</h3>
<br />
ボジョレー地区で9つのクリュ・ボジョレーを所有する<br />
“クリュ・ボジョレーのスペシャリスト”アンリ・フェッシからも最新のレポートが届いています。<br />
<br />
<br />
「今年の9月以降の天候は、非常に暖かく恵まれたものとなり、<br />
素晴らしい天候のもとで収穫作業が行われました。<br />
9月単月の降雨量はほぼゼロであり、日中の平均気温は高く、<br />
夜間は涼しいという理想的な天候が続いたことで<br />
ワイン畑に最高のコンディションをもたらし、<br />
ぶどうは完璧な熟成を遂げることができました。<br />
<br />
春の湿り気のあった天候にもかかわらず、夏の天候に恵まれたことで<br />
本年のぶどうは完熟を果たすことができました。<br />
一部で危惧されていた収穫量も適正なボリュームで、昨年よりも多く確保できました。<br />
ぶどうの素晴らしい色調、ストロベリーやブラックチェリーを思わせる、<br />
ワイナリーを満たすほどの際立ったアロマは今年のヴィンテージが高品質であることを<br />
確信させるものでした。」/醸造責任者 ローラン・シュヴァリエ<br />
<br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-f3LDpG9SY3s/WCaw7plWkaI/AAAAAAAAG4A/eeNDbli2tR0RgJL7iqtlfr3ZzAxCrsGgQCLcB/s1600/IMG_6512.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-f3LDpG9SY3s/WCaw7plWkaI/AAAAAAAAG4A/eeNDbli2tR0RgJL7iqtlfr3ZzAxCrsGgQCLcB/s320/IMG_6512.jpg" width="212" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
春先に約15%ほどの生産者が雹によるダメージを受け、<br />
決して楽なヴィンテージではなかったボジョレー地方。<br />
<br />
<br />
ただ、その後は日照量の多い夏と、収穫期の雨がほぼゼロという好天に恵まれ、<br />
結果的には満足のいく出来のワインが生まれたようです。<br />
<br />
<br />
いよいよ解禁まであと少し。<br />
ボジョレー・ヌーヴォーを飲んで、<br />
今年のフランスワインの出来を占ってみてはいかがでしょうか♪<br />
<br />
<br />
▼完売間近の商品も!2016年ボジョレー・ヌーヴォー特集はこちら▼<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.enoteca.co.jp/2016BJN/index.html" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://www.enoteca.co.jp/2016BJN/index.html" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="https://www.enoteca.co.jp/2016BJN/index.html" border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-BwKqob5QN94/WCa1P1U80oI/AAAAAAAAG4M/1aDaiNqR5xcl01OlM22zMaXcQNwMw_LpgCLcB/s1600/mail_BJN2016.jpg" /></a></div>
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<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-39060357394860331232016-10-30T19:14:00.000+09:002016-10-31T09:27:30.932+09:00“完璧主義”のシャトー・ラトゥール支配人、フレデリック・アンジェラ氏来日!<br />
先日、シャトー・ラトゥールの支配人兼社長であり、<br />
ブルゴーニュのドメーヌ・デュージェニー、ローヌのシャトー・グリエ、<br />
カリフォルニアのアイズリー・ヴィンヤード(旧アローホ・エステート)を統括する、<br />
フレデリック・アンジェラ氏が来日。<br />
<br />
プロフェッショナル向けにマスタークラスが開催されました。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-bovXB8oIFdQ/WBW21uWq38I/AAAAAAAAGyg/Tm08WkNZP4AEZZBFfsPANAQv4f31mnZzACEw/s1600/main.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://3.bp.blogspot.com/-bovXB8oIFdQ/WBW21uWq38I/AAAAAAAAGyg/Tm08WkNZP4AEZZBFfsPANAQv4f31mnZzACEw/s320/main.jpg" width="320" /></a></div>
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↑10月23日 帝国ホテルにて開催された「アルテミス・ドメーヌ マスタークラス」<br />
<br />
<br />
フレデリック・アンジェラ氏が勤めているのは、<br />
ボルドー、ブルゴーニュ、ローヌ、カリフォルニア・・<br />
ワインの銘醸地に錚々たるワイナリーを所有する<br />
「アルテミス・ドメーヌ」。<br />
<br />
フランスの億万長者として知られる、<br />
フランソワ・ピノー氏が設立したグループです。<br />
アルテミス・ドメーヌの傘下にあるのは、<br />
グッチ、ボッテガ・ヴェネタ、サンローランといったブランドを展開するケリング、<br />
そして世界最古の名門オークションハウスであるクリスティーズ等々・・<br />
一流のブランドだけを所有するグループを見れば、<br />
錚々たるワイナリーもなるほどと思うラインナップです。<br />
<br />
アートの蒐集家として、また大のワイン好きとして知られるピノー氏。<br />
(アートに関しては今月発売された英アート・レビュー誌で、<br />
世界で最もアート界に影響のある人物と発表されたほど)<br />
彼はワイン造りについて、<br />
「これはビジネスではなくパッション!」と表現しているそうで、<br />
一流ブランド、そしてアートを見極める際と同じ審美眼で、<br />
世界中の宝石のようなワイナリーを手にしてきたと言います。<br />
<br />
さて、マスタークラスでは、アルテミス・ドメーヌが手掛ける<br />
4つのワイナリーから多くのワインを紹介されましたが<br />
その中でも、フレデリック・アンジェラ氏が支配人を務める<br />
シャトー・ラトゥールについて、ご紹介します。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Ww1DkRS7V5M/WBW8YKEHHvI/AAAAAAAAGyw/hNd0XZ3Gecgq7xkSYpm4VPuKgsXeM2GhACLcB/s1600/mr.frederic.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://2.bp.blogspot.com/-Ww1DkRS7V5M/WBW8YKEHHvI/AAAAAAAAGyw/hNd0XZ3Gecgq7xkSYpm4VPuKgsXeM2GhACLcB/s400/mr.frederic.jpg" width="400" /></a></div>
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↑フレデリック・アンジェラ氏。アルテミス・ドメーヌのワインを前に。<br />
<br />
<br />
五大シャトーの中でも孤高の存在であるシャトー・ラトゥール。<br />
「孤高」たらしめているには数々の逸話があります。<br />
<br />
一つは、その圧倒的な品質はもとより、<br />
2012年を最後に、格付けのシャトーとして初めてプリムール販売を廃止。<br />
全ての生産量をシャトーでキープし、<br />
飲み頃になった時点でリリースするという方針に方向転換し<br />
ボルドーワイン界に一石を投じたこと。<br />
<br />
「樽で熟成中のワインを現金化して資金を確保する」<br />
という側面をもつプリムールシステム。<br />
また、ボルドーの仲介人の反発は必至という状況で<br />
全てのワインをシャトーで熟成させるという決断には、多くの犠牲を伴ったようです。<br />
フレデリック氏曰く、<br />
<br />
「メッセージはクリアだ。飲み頃になったワインだけをお客様に紹介したい。」<br />
<br />
ただどれだけ資金力があるグループと言えども、<br />
これを続けていくのは大変なことのようで、<br />
「古いヴィンテージのワインを売りながら、続けていきたい。」<br />
とフレデリック氏は語っていました。<br />
<br />
さらに最近では格付け1級シャトーとして初めてビオディナミ栽培を開始。<br />
品質をストイックに追い求める姿勢に注目が集まっています。<br />
<br />
さて、今回試飲したのは、<br />
サードワインであるポイヤック・ド・ラトゥールにはじまり<br />
セカンドのレ・フォール・ド・ラトゥール、最後にシャトー・ラトゥール。<br />
<br />
特に印象的だったワインをご紹介します。<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">レ・フォール・ド・ラトゥール</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0nWA_UyFPJM/WBW_FxkIGmI/AAAAAAAAGy8/01CjE4qC3ZAOacEMcbnTPk-AoGWChjZ1QCLcB/s1600/010020151.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-0nWA_UyFPJM/WBW_FxkIGmI/AAAAAAAAGy8/01CjE4qC3ZAOacEMcbnTPk-AoGWChjZ1QCLcB/s1600/010020151.jpg" /></a></div>
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/010020151">2009年 レ・フォール・ド・ラトゥール</a><br />
<div class="price">
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/010020151"><strong>40,000</strong> 円 (43,200 円 税込)</a></div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
フレデリック氏はこのワインを紹介する際、</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
「どうしても、このワインをセカンドと呼ぶのを躊躇してしまう。」</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
と一言。</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
元々格付け第1級シャトーのセカンドワインの中でも</div>
<div class="price">
卓越した品質に高い評価を得ていたレ・フォール・ド・ラトゥールですが</div>
<div class="price">
その品質には、近年さらに磨きがかかっているそうです。</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
このレ・フォール・ド・ラトゥールに使用するブドウは</div>
<div class="price">
かつては若木でしたが、すでにその樹齢も4~50年に達し、</div>
<div class="price">
若木どころか、すでに古樹の部類に入り始めています。</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
それに加え、1993年にピノ―家がシャトーを手に入れた後</div>
<div class="price">
買い足した20haの新しい区画のブドウの品質が大変高く、</div>
<div class="price">
このブドウをブレンドすることによって、</div>
<div class="price">
レ・フォール・ド・ラトゥールの品質はさらに高まったとか。</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
2009年は、フレデリック氏曰く「とてもエネルギーがある。」</div>
<div class="price">
「少しナパのワインのような印象もある」と表現するように、</div>
<div class="price">
圧倒的な果実のアロマと凝縮感に思わず言葉を失ってしまうほど。</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
「品質だけをみれば、格付け2級に相当するレベルだと考えています。」</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
とフレデリック氏が話すように、</div>
<div class="price">
その味わいは、セカンドの域を完全に超えています。</div>
<div class="price">
</div>
<br />
<span style="font-size: x-large;">シャトー・ラトゥール</span><br />
<div class="price">
</div>
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<div class="price">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-tsqoISTRixs/WBXCS3RCfiI/AAAAAAAAGzI/Mavjqqgt2qIaeRmzUwcjuN261sG82eilQCLcB/s1600/010020141.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-tsqoISTRixs/WBXCS3RCfiI/AAAAAAAAGzI/Mavjqqgt2qIaeRmzUwcjuN261sG82eilQCLcB/s1600/010020141.jpg" /></a></div>
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/010020141">2007年 シャトー・ラトゥール</a></div>
<div class="lineupItem__price">
<div class="price">
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/010020141"><strong>90,000</strong> 円 (97,200 円 税込)</a></div>
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/010020141"> </a></div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
<br />
難しい気候だったと言われるボルドーの2007年。</div>
<div class="price">
シャトー・ラトゥールも例外なく日照不足に悩まされたそうですが、</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
「難しい年にこそ、偉大な“ランクロ”のテロワールを感じることができる。」</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
とフレデリック氏。</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
熟したフルーツの繊細なアロマ。</div>
<div class="price">
タンニンは大変きめ細かくしっとりと落ち着いており、</div>
<div class="price">
今年に入って「飲み頃」と判断されシャトーからリリースされたことからも伺えるように、</div>
<div class="price">
まさに飲み頃を迎えつつある1本です。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-L6-lZHakflM/WBXJV1r5oiI/AAAAAAAAGzY/IhktfRFdTFkOlAlOcZ9ksIs1ne8ylBlzwCLcB/s1600/wines.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://1.bp.blogspot.com/-L6-lZHakflM/WBXJV1r5oiI/AAAAAAAAGzY/IhktfRFdTFkOlAlOcZ9ksIs1ne8ylBlzwCLcB/s320/wines.jpg" width="320" /></a></div>
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</div>
<div class="price">
その緻密なワイン造りに“完璧主義”と評されるフレデリック・アンジェラ氏。<br />
現在はシャトー・ラトゥールだけでなく、<br />
ブルゴーニュとローヌ、さらにはカリフォルニアでもワイン造りを統括しています。</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
「これだけ様々な地域でワイン造りをマネジメントするのは難しいのでは?」</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
と質問されると、</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
「とてもよいチーム、そして信頼できるメンバーがいるからそれが可能になるのです。</div>
<div class="price">
大切なのは、同じボキャブラリーをもつこと。時には冗談を言って彼らを励ますことも。</div>
<div class="price">
私は彼らをアシストしているだけです。」</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
との答え。</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
マスタークラスの会場では、</div>
<div class="price">
日本を代表するソムリエ、ワインジャーナリストを前に</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
「質問は?」 「他に質問は?」 「質問はそれだけ?」</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
と、とにかくすごい勢いでワインに関する質問や感想を求めていました。(笑)</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
そしてどんな質問にも即答、そして滑らかに答える姿が印象的でした。</div>
<div class="price">
<br />
「孤高の完璧主義者」といシャトー・ラトゥールの<br />
イメージを体現したかのように見えるフレデリック氏。<br />
</div>
<div class="price">
しかし会場で垣間見えたのは、チームと同じ言葉で話し、<br />
ディスカッションによってワインを造り上げているであろう、</div>
<div class="price">
“熱い”ワインメーカーの姿でした。</div>
</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
</div>
エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-28815527469737836882016-10-24T19:59:00.001+09:002016-10-24T20:02:55.527+09:00NZシレーニのチーフワインメーカーが日本で必ず食べるもの先日、ニュージーランドのシレーニ社より、<br />
チーフワインメーカーのグラント・エドモンズ氏が来日。<br />
インタビューに答えていただきました。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-3MiS7KNgFyg/WA2dZ7kq-WI/AAAAAAAAGxM/Xz7sgqD5f5oXJeK21OzYgrxcwv7xuNzkACLcB/s1600/mr.grant.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-3MiS7KNgFyg/WA2dZ7kq-WI/AAAAAAAAGxM/Xz7sgqD5f5oXJeK21OzYgrxcwv7xuNzkACLcB/s320/mr.grant.jpg" width="290" /></a></div>
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↑シレーニのチーフワインメーカーで、Mr.メルロことグラント・エドモンズ氏。<br />
<br />
近年世界的に人気が高まっているニュージーランドワイン。<br />
今年のレポートでは、輸出量は前年比10%増。<br />
特にアメリカやイギリス、北欧など欧米諸国での需要が<br />
数字を牽引しているそうです。<br />
<br />
世界各国で和食のブームなど、ライトな食事のトレンドはしばらく続いており、<br />
旧世界にはない豊かな果実味と、<br />
旧世界らしい繊細さ備えたニュージーランドワインは、<br />
まだまだ世界を席巻しそうです。<br />
<br />
<br />
グラントさんのワイン歴はとてもユニーク。<br />
約28年前、バックパックを背負って世界中を旅していた時に<br />
フランス、イタリアといったヨーロッパ各国を来訪。<br />
その時に「ファンタスティックな」料理とワインを口にし、ワイン造りに興味をもちます。<br />
<br />
帰国後は、ニュージーランドでも古くから続く名門ワイナリーヴィラ・マリアに就職。<br />
ワインメーカーとして活躍しながら、<br />
オーストラリアやボルドーでもワイン造りを経験します。<br />
<br />
世界各国でのワイン修行の後、念願叶って小さなワイナリーを立ち上げたころ、<br />
「新しいワイナリーをつくるから、一緒にワインを造らないか」と声をかけてきたのが<br />
シレーニ・エステートの創業者であり社長のグレアム・エヴリー氏。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ffz9VPSApSY/WA2p8C1ZSpI/AAAAAAAAGxc/METjHV4_lTcyPdrdKBCFhdCVEW5NK-__gCLcB/s1600/Graeme-Avery.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ffz9VPSApSY/WA2p8C1ZSpI/AAAAAAAAGxc/METjHV4_lTcyPdrdKBCFhdCVEW5NK-__gCLcB/s320/Graeme-Avery.jpg" width="320" /></a></div>
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↑シレーニの創業者であり、社長であるグレアム・エヴリー氏。<br />
<br />
医学書の販売で財を成したグレアム氏は、<br />
実は、ヴィラ・マリアの顧客だったそうで、<br />
そこでワインメーカーを務めていたグラント氏を見出したそうです。<br />
<br />
そんな2人がホークス・ベイの中でもワイン造りに最適な土地を捜し、<br />
ブドウを植えたのが1997年。ここからシレーニ・エステートの歴史が始まりました。<br />
<br />
ホークス・ベイは「ニュージーランドのフルーツボウル」と呼ばれる産地。<br />
年間の降雨量や気温はボルドーやブルゴーニュに良く似ており、<br />
ソーヴィニヨン・ブランやピノ・ノワールが植えられている<br />
冷涼なマルボロに比べると平均気温は高く、<br />
厚みのある味わいのメルロやシャルドネといったブドウ品種が<br />
成功している産地でもあります。<br />
<br />
現在でこそ多くのワイナリーが進出しているホークス・ベイですが、<br />
シレーニを立ち上げた当時は、辺り一面牧場で、いるのは羊ばかり。<br />
ワイン畑は一つもなかったとか。<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-avIcBXNq5CA/WA3EGCZ355I/AAAAAAAAGx8/HebXkM1Jwikt2pU4Fd69W3I9kTBC0zd3QCLcB/s1600/winemakers%2Blooking%2Bover%2BHawkes%2BBay.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-avIcBXNq5CA/WA3EGCZ355I/AAAAAAAAGx8/HebXkM1Jwikt2pU4Fd69W3I9kTBC0zd3QCLcB/s400/winemakers%2Blooking%2Bover%2BHawkes%2BBay.JPG" width="400" /></a><br />
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↑こちらは2016年現在のホークス・ベイにあるシレーニの畑。<br />
広大な土地にブドウ畑が広がっています。<br />
<br />
そんな場所を、グレアム氏とグラント氏は少しずつ開拓して<br />
ワイナリーを大きくしていきました。<br />
シレーニ・エステートは、まさにホークス・ベイのパイオニアと言えます。<br />
<br />
シレーニのワインと言えば、ソーヴィニヨン・ブランが知られていますが、<br />
実は、ホークス・ベイに拠点をもつシレーニの真骨頂は、<br />
シャルドネとメルロにあります。<br />
特にメルロは、Mr.メルロことグラント氏渾身の1本。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-YztZLEjJsvc/WA2vICfnuhI/AAAAAAAAGxs/aHOlBTfxwKAr4CN3Yis8f44vMMhGW3nogCLcB/s1600/098630121.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-YztZLEjJsvc/WA2vICfnuhI/AAAAAAAAGxs/aHOlBTfxwKAr4CN3Yis8f44vMMhGW3nogCLcB/s1600/098630121.jpg" /></a></div>
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/098630121">↑セラー・セレクション・メルロ / シレーニ</a><a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/098630121"> </a><br />
<div class="price">
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/098630121"><strong>1,850</strong> 円 (1,998 円 税込)</a></div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
</div>
<div class="price">
世界中でワイン造りを学んだグラント氏の</div>
<div class="price">
ボルドーの修行先は、サンテミリオンのトップシャトーの一つ、シャトー・パヴィ。</div>
<div class="price">
厚い泥の層が砂利質を覆うというホークス・ベイの土壌が、</div>
<div class="price">
ボルドーの右岸の土壌に良く似ていたことからメルロを植え始めたそうです。</div>
<br />
Mr.メルロと呼ばれるグラントさんには、<br />
来日時にエノテカのスタッフから必ずされる質問があります。<br />
それが<br />
<br />
「お好み焼きはもう食べましたか?」(笑)<br />
<br />
2001年の初来日以来、数えきれないほど来日しているグラントさん。<br />
実は日本のお好み焼きが大好きだそうで、<br />
来日すると必ず食べているとか。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-u3BZE2V4vlc/WA2uzATTQxI/AAAAAAAAGxo/KfM6MPKQzmEJCGBLWyutW7VEidtdXK7ggCLcB/s1600/okonomiyaki.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://1.bp.blogspot.com/-u3BZE2V4vlc/WA2uzATTQxI/AAAAAAAAGxo/KfM6MPKQzmEJCGBLWyutW7VEidtdXK7ggCLcB/s320/okonomiyaki.JPG" width="320" /></a></div>
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このお好み焼きに合うのは、<br />
何と言ってもシレーニのセラー・セレクション・メルロ。<br />
<br />
お好み焼きの甘辛いソースの風味が、<br />
よく熟したチェリーやプラムのアロマとなめらかな果実味をもつ<br />
やさしい味わいのセラー・セレクション・メルロとマッチします。<br />
<br />
エノテカのスタッフがニュージーランドを訪れた際には、<br />
現地でワイナリーの皆さんにお好み焼きを振る舞って大好評だったとか。<br />
<br />
お寿司や天ぷらにニュージーランド産のソーヴィニヨン・ブランは鉄板ですが、<br />
現地のチーフワインメーカーも太鼓判を押すお好み焼きとの組み合わせも、<br />
ぜひ一度試してみてはいかがでしょう♪エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-11299313691658685152016-10-09T17:06:00.001+09:002016-10-09T17:06:53.640+09:00スペインの名門トーレス社の次期当主が来日!スペイン・カタルーニャで創業したスペインワイン界の名門、トーレス社より、<br />
現当主4代目ミゲル・A・トーレス氏のご子息であり、<br />
5代目として将来のトーレスを担うと言われるミゲル・トーレス・マクサセク氏が来日。<br />
エノテカのインタビューに答えていただきました。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-uswUvDuzafo/V_nsryDUs3I/AAAAAAAAGvQ/q60GnYiRjG8ox3hfOGhlFHuXPc97nBXvACEw/s1600/mr.torres.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-uswUvDuzafo/V_nsryDUs3I/AAAAAAAAGvQ/q60GnYiRjG8ox3hfOGhlFHuXPc97nBXvACEw/s320/mr.torres.jpg" width="307" /></a></div>
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↑ミゲル・トーレス・マクサセク氏<br />
物腰はとっても穏やかで、まるでロイヤルファミリーのようなオーラがありました。<br />
<br />
1979年、トーレス社が他のワイナリーに先駆けて<br />
チリに進出したことは知られていますが、<br />
これを進めたのが彼の父である現当主のミゲル・トーレス氏。<br />
<br />
ステンレスタンクや小樽の導入といった革新的な取り組みで<br />
チリワイン全体の品質向上を牽引しました。<br />
<br />
こちらの5代目ミゲル・トーレス・マクサセク氏は2009年からチリに在住し、<br />
フェアトレード、オーガニック栽培、伝統品種パイスの復活など<br />
新しいプロジェクトを実現させてきました。(⇒<a href="http://winetsushin.blogspot.jp/2016/08/blog-post.html">詳しい記事はこちら</a>)<br />
現在はスペインに戻り、トーレス社全体を統括されています。<br />
<br />
トーレス社は、2014年、2015年と2年連続で<br />
「世界で最も尊敬されるワイナリー」に選ばれていますが<br />
その背景には、地球環境や伝統品種への熱心な取り組みがあります。<br />
特に近年力を入れているのが地球温暖化対策で<br />
膨大な研究開発費を、この地球温暖化対策に注いでいるそうです。<br />
<br />
「自然の恩恵を受けるワイナリーの責任です。」<br />
<br />
と語るトーレス氏。地球環境に配慮したワイナリーづくりを押し進めており<br />
<br />
「これはまだ夢ですが、近い未来に最終的には100%自家発電で運営できる<br />
サスティナブルなワイナリーを完成させたい。」<br />
<br />
と、熱心にその取り組みを語ってくださいました。<br />
<br />
最後に、ご自身の代で一番取り組みたいことは?<br />
と尋ねるとこんな答えが返ってきました。<br />
<br />
「やはり、プレミアムワインを造りたい。」<br />
「我々はワインメーカー。どの世代でもより良いワインを造る必要がある。」<br />
<br />
実は、新しい土地を購入して、<br />
未来のアイコンワインを生み出すプロジェクトが進んでいるとか。<br />
<br />
そのために家族の協力は不可欠で、<br />
同じくワインメーカーの姉、ミレイア・トーレスさんや、<br />
叔母であり、カリフォルニアでワイン造りを行っているマリマー・トーレスさんとは、<br />
いつもお気に入りのワインを持ち寄って「どこがフェイバリットなのか」<br />
と、日々意見交換をしているそうです。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ooY46SVxpHs/V_n00WGPx5I/AAAAAAAAGvo/eGNgpiydYFoB2R9vLnKDgK-3qCFGsotIQCLcB/s1600/MiguelTorresmaczassek_MireiaTorresMaczassek.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-ooY46SVxpHs/V_n00WGPx5I/AAAAAAAAGvo/eGNgpiydYFoB2R9vLnKDgK-3qCFGsotIQCLcB/s400/MiguelTorresmaczassek_MireiaTorresMaczassek.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
↑ミゲル・トーレス・マクサセク氏と、 <br />
姉でありジャン・レオンのマネージング・ディレクターおよび、<br />
トーレス社の研究施設に勤務するミレイア・トーレスさん。<br />
<span style="color: black; font-size: 11pt;"></span><span style="color: black; font-size: 11pt;"></span><br />
そこで、ミゲル・トーレス・マクサセク氏のフェイバリットワインは?と質問すると<br />
<br />
「<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/080050161">マス・ラ・プラナ</a>。ハイクオリティなだけでなく、革新的なワインだから。」<br />
<br />
との答え。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-WedCgvUiXVI/V_nyFvmP_pI/AAAAAAAAGvc/Y4oLURwtKJ4SOi1uTRbD7t0bExif8lVwgCLcB/s1600/080050161_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-WedCgvUiXVI/V_nyFvmP_pI/AAAAAAAAGvc/Y4oLURwtKJ4SOi1uTRbD7t0bExif8lVwgCLcB/s320/080050161_2.png" width="92" /></a></div>
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<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/080050161"><span class="year"><strong>マス・ラ・プラナ </strong></span><span class="year"><strong>2010</strong>年</span> <span class="size"><strong>750ml</strong></span> </a><br />
<div class="lineupItem__price">
<div class="price">
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/080050161"><strong>8,000</strong> 円 (8,640 円 税込)</a></div>
<a href="https://www.enoteca.co.jp/item/detail/080050161"> </a></div>
<span style="font-size: x-small;">スペイン産カベルネ・ソーヴィニヨンの単一畑で生み出される</span><br />
<span style="font-size: x-small;">トトーレスのフラッグシップ。ファーストヴィンテージである</span><br />
<span style="font-size: x-small;">グラン・コロナス・ブラックラベル(現マス・ラ・プラナ)1970年が、</span><br />
<span style="font-size: x-small;">パリ ワイン・オリンピックで、<span style="color: #502b01;">メドック格付け第1級シャトー・ラトゥールなど</span></span><br />
<span style="color: #502b01;"><span style="font-size: x-small;">トップシャトーを抑えカベルネ・ソーヴィニヨン部門で見事優勝。</span></span><br />
<span style="color: #502b01;"></span><span style="font-size: x-small;">これによりトーレス社はトップワイナリーの地位を確立した、</span><br />
<span style="font-size: x-small;">同社の記念碑的ワインです。</span><br />
<br />
<br />
終始穏やかに語るマクサセク氏でしたが、<br />
「プレミアムワインを造る。」と答えた時、<br />
内に秘めた大きな野心が少しだけ垣間見えた気がしました。<br />
<br />
5代目が造る、マス・ラ・プラナに続くトーレスの新たなプレミアムワイン、誕生が楽しみです。エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-63146160802965673042016-09-23T10:44:00.000+09:002016-09-29T09:45:48.610+09:00文学ワイン会「本の音 夜話(ほんのね やわ)」 映画監督・西川美和さん登場!<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast;"><span style="font-family: "ms pゴシック";"></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">先日、第<span lang="EN-US">10</span>回文学ワイン会「本の音
夜話」が<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">ワインショップ・エノテカ 銀座店 カフェ&バー・エノテカ・ミレで開催され、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span style="font-family: "ms pゴシック";">映画監督・小説家の西川美和さんにゲストでお越しいただきました!</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast;"><span style="font-family: "ms pゴシック";"><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span> </span></div>
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span> <a href="https://4.bp.blogspot.com/-syXWbwsSZHw/V9dYxAMSOeI/AAAAAAAAGqA/yszacBhZ05Mkbg8bSEkxgXXudXjCwB8ygCLcB/s1600/%25E3%2583%25A1%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25B3%25E7%2594%25BB%25E5%2583%258F.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-syXWbwsSZHw/V9dYxAMSOeI/AAAAAAAAGqA/yszacBhZ05Mkbg8bSEkxgXXudXjCwB8ygCLcB/s400/%25E3%2583%25A1%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25B3%25E7%2594%25BB%25E5%2583%258F.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
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<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;"></span><br /></div>
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<span style="font-family: MS Pゴシック;"></span><br /></div>
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<span style="font-family: MS Pゴシック;"></span><br /></div>
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<span style="font-family: MS Pゴシック;"></span><br /></div>
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<span style="font-family: MS Pゴシック;"></span><br /></div>
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<span style="font-family: MS Pゴシック;"></span><br /></div>
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<span style="font-family: MS Pゴシック;"></span><br /></div>
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<span style="font-family: MS Pゴシック;"></span><br /></div>
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<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";"></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";"></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";"></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";"></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";"></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">ナビゲーターの山内宏泰さんより、お酒がお好きだと紹介された西川美和さん。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">まずはアンティノリが造るシャルドネ<span lang="EN-US">100</span>%のワイン、ブラミートを片手に、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">西川さんによる乾杯のご発声で会がスタートしました。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";"></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">西川さんの作品では、お酒を飲む場面が時々見られます。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">この秋ご自身により映画化される『永い言い訳』では、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">妻を事故で亡くした幸夫が、同じ事故で亡くなった妻の親友の遺族と</span></span></div>
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">麻布十番のビストロで食事をするシーンがあります。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">
</span><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">そのテーブルにちらりと映っているのがブルゴーニュワイン。</span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">「主人公の衣笠幸夫(きぬがささちお)はすごい売れっ子小説家という設定です。</span></span></div>
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">お酒などの文化にも造詣が深いことになっているので、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">そういう人が飲むのはこういうもので、行きつけはこういう店であろうと。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">私は詳しくないので、撮影させていただいたお店のソムリエさん方に<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">相談しながら決めました。」<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">ワンシーンのワインひとつについても、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">そこに出てくるのがどういうワインであるべきなのかが詰められており、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">そうした細部は映画作りにとって非常に大事なのだそうです。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US">そして</span><span lang="EN-US"><o:p><span style="font-family: "ms pゴシック";">『永い言い訳』では、ワインが印象的に出てくるシーンがもう一度あります。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></o:p><span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><br />
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">「トラック運転手のお父さんが<span lang="EN-US">1000</span>円ぐらいのチリワインをコンビニで買ってくるのですが、</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">幸夫はそれを十分美味しいと感じます。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">もともと<span lang="EN-US">1</span>万円前後のワインを平気で開けるような設定の主人公。</span></span></div>
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">それこそワインにも一家言あるような人物なのですが、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">妻の親友家族の生活に出入りするようになり、子どもたちと出会ったりするなかで、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">幸夫くんがワイン好きだからと、相手のお父さんが手さぐりで買ってきたワインを<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">意外と旨いものだな、と主人公が感じるのです。」<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">幸夫自身の状況や周囲との関係の変化が、言葉ではなく、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">どんなワインを飲むかということで表現されています。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-font-family: Century; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Century; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Nm3JPgfwDfw/V9deJvnWQoI/AAAAAAAAGqo/4iyTeDh_lqsKH4SjTQjCdCOEPMtCPQIsQCEw/s1600/%25E3%2582%25B5%25E3%2583%2596%25E3%2582%25AB%25E3%2583%2583%25E3%2583%2588%25EF%25BC%25882%25EF%25BC%2589.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Nm3JPgfwDfw/V9deJvnWQoI/AAAAAAAAGqo/4iyTeDh_lqsKH4SjTQjCdCOEPMtCPQIsQCEw/s320/%25E3%2582%25B5%25E3%2583%2596%25E3%2582%25AB%25E3%2583%2583%25E3%2583%2588%25EF%25BC%25882%25EF%25BC%2589.JPG" width="180" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: "ms pゴシック";"></span><br />
<span style="font-family: "ms pゴシック";">主</span><span style="font-family: "ms pゴシック";">人公の幸夫は、人間の弱い部分や欠点を寄せ集めたような人物ですが、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span style="font-family: "ms pゴシック";">西川さんがこれまで生み出したキャラクターの中で一番自分自身に近いとのこと。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span lang="EN-US"><o:p><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";"></span></span></o:p></span><br />
<span lang="EN-US"><o:p><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">「みんなとの違和感を感じたり、いま泣くべきところでうまく泣けなかったり。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span></o:p></span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">そういう部分は自分にも多分にあります。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span></span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">あと、物を書く人間独特の虚実がない混ぜになって、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span style="font-family: "ms pゴシック";">バランスが悪くなっている部分なんかは自分の職業を反映したところがあります。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><br />
<span style="font-family: "ms pゴシック";">幸夫もチヤホヤされている小説家という設定ですが、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">中身を開けば子どもっぽいパーソナリティー。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><br />
<span style="font-family: "ms pゴシック";">そういう部分は本当に自分に似せて書いています。」<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span> <span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><br />
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";"></span></span><br />
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">西川監督による、小説と映画の表現方法の違いについてのお話は、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">改めて、映画を撮ることの大変さと、その表現の深さに気づかされることがたくさん。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><br />
<span style="font-family: "ms pゴシック";">ワンシーンごとに、様々な意味や意図が凝縮されていることが実感できるお話でした。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><o:p><span style="font-family: "ms pゴシック";">最後の<span lang="EN-US">Q&A</span>のコーナーでは、お客様からの熱心が質問がいっぱい!<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></o:p></span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">たくさんの質問にひとつひとつ丁寧に答えていただきました。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span style="font-family: MS Pゴシック;"><span style="font-family: "ms pゴシック";">とくにあるお客様からの質問、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span style="font-family: "ms pゴシック";">「創作の核となるものをひとことで表現するとどんなことになりますか?」<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><br />
<span style="font-family: "ms pゴシック";">へのお答えが心に残りました。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><o:p><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">「私の師匠である映画監督の是枝裕和さんは、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></o:p></span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">自分の創作の核はルサンチマンだ。</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">お前もだろ? な?と言われました。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span style="font-family: "ms pゴシック";">是枝さんの作品を観るとそんな印象はないですが、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: MS Pゴシック;">実は批評性や批判精神があるんですよね。</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">私は、今は怒りとかそういうものではないんですが、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">今回も書いたような誰にも言えない苦々しい別れとか、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";">
</span></span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">世間の陽のあたらないところの感情など、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";">大きな声で言えないことを書いていきたい、と思っています。」<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";">
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span></span><br />
<span lang="EN-US"><span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">お話をしていただきながら、「美味しい!」と、たびたびグラスを傾けられていた西川さん。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US">
</span><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">西川さんと共にワインを楽しみながら、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span style="font-family: "ms pゴシック";">小説と映画という創作の世界や、</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">映画作りへの深い想いを窺うことができた、<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span style="font-family: "ms pゴシック";">大変充実した会となりました!<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span>
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: MS Pゴシック;"></span></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ZfuMKAUi9sM/V-hnkFm6-DI/AAAAAAAAGsE/ljX7UQ8zm3oPr02_cx5rKjG92AXoinXnQCLcB/s1600/Cabernet-Sauvignon%2528New-Ver.%2529.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZfuMKAUi9sM/V-hnkFm6-DI/AAAAAAAAGsE/ljX7UQ8zm3oPr02_cx5rKjG92AXoinXnQCLcB/s320/Cabernet-Sauvignon%2528New-Ver.%2529.png" width="81" /></a></div>
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<span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms pゴシック";"><span style="font-family: MS Pゴシック;"></span></span><br />
<span style="font-family: "ms pゴシック";"><span style="font-family: MS Pゴシック;">◆『永い言い訳』に併せて当日ご提供したワイン<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span style="font-family: "ms pゴシック";"><span style="font-family: MS Pゴシック;"><a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/066810121">モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></a></span></span><br />
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span><span lang="EN-US" style="font-family: "ms pゴシック";">2013</span><span style="font-family: "ms pゴシック";"><span style="font-family: MS Pゴシック;"> 赤 税込<span lang="EN-US">2,376</span>円<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="font-family: MS Pゴシック;">
</span></span><br />
</span></div>
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast;"></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0mm 0mm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast;"><span lang="EN-US"><span style="font-family: "ms pゴシック";">映画<a href="http://nagai-iiwake.com/">『永い言い訳』<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></a></span><br />
<span lang="EN-US" style="font-family: "ms pゴシック";">10</span><span style="font-family: "ms pゴシック";">月<span lang="EN-US">14</span>日(金)全国ロードショー<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: "ms pゴシック";">(<span lang="EN-US">C</span>)<span lang="EN-US">2016</span>「永い言い訳」製作委員会<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: "ms pゴシック";">配給:アスミックエース<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span> </span> </span></span></span></div>
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";"><span style="font-family: "ms 明朝" , "serif"; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: "MS 明朝"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast;">
</span><br />
</span></span><br />
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<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";">
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<span lang="EN-US"><span style="font-family: "century";">
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<strong></strong><br /></div>
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エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-62199898198808529262016-09-18T19:06:00.002+09:002016-09-19T10:07:05.405+09:00シャトー・マルゴーのアンバサダー、ティボー・ポンタリエ氏が来日!ボルドーの格付け第1級シャトー、マルゴーより<br />
アンバサダーを務めるティボー・ポンタリエ氏が来日。<br />
<br />
先週、ワインショップエノテカ広尾本店で行われた<br />
テイスティングの模様をお伝えします。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-AKp8qV0v87Q/V95TnjQ22VI/AAAAAAAAGrM/pv5RlRioioAE43OXjEvhk3m4Uh6kWJZ3QCLcB/s1600/hiroo6.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-AKp8qV0v87Q/V95TnjQ22VI/AAAAAAAAGrM/pv5RlRioioAE43OXjEvhk3m4Uh6kWJZ3QCLcB/s320/hiroo6.JPG" width="320" /></a></div>
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ティボー氏は、今年春に逝去された前支配人、ポール・ポンタリエ氏のご子息。<br />
以前より香港に住んでシャトー・マルゴーのアンバサダーを務めていましたが<br />
ポール氏が亡くなられてからは、ボルドーとアジアを行き来しているそうです。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-sf4BYQkq7sU/V95MLCABspI/AAAAAAAAGq4/45afHpzTxAA1BtltoNaHacJ0vQ3_4Bw6gCLcB/s1600/photo1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-sf4BYQkq7sU/V95MLCABspI/AAAAAAAAGq4/45afHpzTxAA1BtltoNaHacJ0vQ3_4Bw6gCLcB/s320/photo1.jpg" width="213" /></a></div>
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↑ティボー・ポンタリエ氏。若干30歳という若きアンバサダーです。<br />
<br />
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今回テイスティングしたのはこちらの6種類↓<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UAE_akHOB_A/V95MtTlC2cI/AAAAAAAAGq8/J79iiMkeHtIhe3qYUoY7sf3hv6mkoS_6gCLcB/s1600/photo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-UAE_akHOB_A/V95MtTlC2cI/AAAAAAAAGq8/J79iiMkeHtIhe3qYUoY7sf3hv6mkoS_6gCLcB/s320/photo2.jpg" width="320" /></a></div>
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まず、ウェルカムワインとして供されたのは、<br />
シャトー・マルゴーが造る唯一の白ワイン、パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー。<br />
ソーヴィニヨン・ブラン100%で仕立てられる珍しい1本です。<br />
<br />
「世界中には、ロワールやチリ、ニュージーランドといった<br />
ソーヴィニヨン・ブランの銘醸地がたくさんあるけれど、<br />
ボルドーのソーヴィニヨン・ブランは本当にユニーク!」<br />
<br />
とティボー氏。<br />
<br />
この白ワインの歴史は大変古く、<br />
19世紀には「ソーヴィニヨン・ブランの白ワイン」として販売されていたとか。<br />
本国フランスと日本で大変人気があるというパヴィヨン・ブラン。<br />
生産量は約12,000本と、赤ワインの1/10に満たない希少さ。<br />
<br />
アプリコットなど核系フルーツの熟した香りに、<br />
塩味すら感じる強いミネラル。とてもリッチで驚くほど奥行きのある味わい。<br />
ティボー氏曰く、この日テイスティングした2010年は、向こう30年の熟成が可能とのこと。<br />
そのとてつもない余韻の長さに、<br />
ボルドー・ブランを代表する1本であると改めて確信しました。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-R_y3HpKMxZM/V95Z0p2RjWI/AAAAAAAAGrc/umfgUrKSwucRcpn4FORu8XTYKtIYSnQkQCLcB/s1600/hiroo5.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-R_y3HpKMxZM/V95Z0p2RjWI/AAAAAAAAGrc/umfgUrKSwucRcpn4FORu8XTYKtIYSnQkQCLcB/s320/hiroo5.JPG" width="320" /></a></div>
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続いて、サードの「マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー」<br />
「パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー」<br />
最後に「シャトー・マルゴー」が登場しました。<br />
<br />
注目は2004年のシャトー・マルゴー。<br />
<br />
ティボー氏曰く、<br />
<br />
「良年と言われる2003年、2005年に隠れているけれど、<br />
今飲んで美味しい、非常に喜びを与えてくれるヴィンテージ。」<br />
<br />
シャトー・マルゴーに特徴的なフローラルの香りに加え、<br />
カシスやブルーベリーなどの果実、チョコレートの香り。<br />
口当たりは柔らかく、フィネスが感じられる上品な余韻が印象的です。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0IDpzHvrCio/V95f4mrOMKI/AAAAAAAAGrs/Oa08d1YiNzceZiQ1UYuypafpOxZbBno1ACLcB/s1600/newcellar.JPEG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-0IDpzHvrCio/V95f4mrOMKI/AAAAAAAAGrs/Oa08d1YiNzceZiQ1UYuypafpOxZbBno1ACLcB/s320/newcellar.JPEG" width="320" /></a></div>
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2015年にはセラーをリニューアルしたシャトー・マルゴ―。<br />
区画別の醸造に対応する小型発酵槽をはじめ、<br />
最新設備を完備したセラーに生まれ変わりました。<br />
小型発酵槽の充実によって、精度の高い醸造、アッサンブラージュが可能になったそうです。<br />
<br />
<br />
今回、ティボー氏がシャトー・マルゴーについて語っていた中で<br />
特に印象的だったエピソードが、サードワインに関するもの。<br />
<br />
2012年にリリースされ、瞬く間に市場を席巻したサードワイン<br />
「マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー」。<br />
実は1999年から造っていましたが、正式にリリースしたのは12年後である2012年だったそう。<br />
さらには、マルゴー・デュ・シャトー・マルゴーの品質を保つために<br />
ひっそりと“フォース・ワイン”まで造っているそうです。<br />
<br />
最高の品質を保つためには一切の妥協をしない<br />
シャトー・マルゴーの姿勢が感じられるエピソードでした。<br />
<br />
シャトー・マルゴーは、2015年の「ワイン・オブ・ザ・ヴィンテージ」に選出。<br />
これは、高級ワインの取引サイトLiv-exのメンバー440社が評価したもので、<br />
シャトー・マルゴーは過半数を獲得するという圧倒的なトップだったとか。<br />
<br />
ますます輝きを増すシャトー・マルゴーから目が離せません。<br />
<br />
<br />
▼今回の来日に合わせて、シャトー蔵出しバックヴィンテージが勢揃い▼<br />
シャトー・マルゴーの特集はこちら↓<br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/list?_label=MR">http://www.enoteca.co.jp/item/list?_label=MR</a><br />
<br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-1679692285492842822016-09-05T11:01:00.001+09:002016-09-11T10:24:46.498+09:00アマゾンのランキングで1位を獲得したワインガイド最近発売されたワインのヴィジュアルガイドブック、<br />
『The WINE ワインを愛する人のスタンダード&テイスティングガイド』<br />
が売れているそうです。<br />
<br />
amazonランキングの「Wine Buying Guide部門」にて<br />
1位を獲得(2016年6/23調べ)。<br />
アメリカでは発売から1ヵ月を待たずに8万部刷、<br />
本場フランス、イタリアをはじめ19ヵ国で発売されているとか。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-D73ObWXq1p0/V8ydHay-PVI/AAAAAAAAGoE/P64SABYNpIg2rGvLTGfjh8s68_hKZK4BgCLcB/s1600/ISBN978-4-537-21419-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-D73ObWXq1p0/V8ydHay-PVI/AAAAAAAAGoE/P64SABYNpIg2rGvLTGfjh8s68_hKZK4BgCLcB/s1600/ISBN978-4-537-21419-2.jpg" /></a></div>
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The WINE ワインを愛する人のスタンダード&テイスティングガイド<br />
/ マデリーン・パケット(著)、ジャスティン・ハマック(著) 日本文芸社 本体1,800円+税<br />
<br />
著書は、アメリカの国際的ソムリエ教育機関「コート・オブ・マスター・ソムリエ」<br />
の資格をもつ女性のソムリエ、マデリン・パケットさん。<br />
ウェブサイト<a href="http://winefolly.com/">winefolly.com</a>のコンテンツ作りを行うほか、<br />
ワインの解説書や、ソムリエが集まるプロの団体「ギルド・オブ・ソムリエ」<br />
などに関わっているという方です。<br />
<br />
「ワイン・フォリー」<a href="http://winefolly.com/">winefolly.com</a>は、エノテカのスタッフの間でも<br />
ずいぶん前から話題になっていたワイン情報サイト。<br />
カラーのイラストのわかりやすい図解で示される<br />
ワインの味わいやテイスティングの仕組みが非常にわかりやすく、<br />
なぜこんな図解がこれまでなかったのか!と目からうろこでした。<br />
<br />
このサイトは、多くの人の支持を得て、<br />
2013年にはインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティションにて<br />
ワイン/スピリッツ部門のブロガー賞を受賞しています。<br />
<br />
さて、そんな注目の女性が手掛ける本書。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kJsL7PSGF1k/V8zBUnPLCZI/AAAAAAAAGoU/-RFr-78lNsYmWBo_VE-8qWomKWkugbk-gCLcB/s1600/photo1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="https://4.bp.blogspot.com/-kJsL7PSGF1k/V8zBUnPLCZI/AAAAAAAAGoU/-RFr-78lNsYmWBo_VE-8qWomKWkugbk-gCLcB/s320/photo1.jpg" width="320" /></a></div>
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こちらは「ワインと食材組み合わせ」の章。<br />
一目で食材に合うワインがわかる、とっても便利な図です。<br />
<br />
<br />
多くのワイン解説書が、ワインを産地で分け、<br />
それぞれの国の法律で等級づけられた主要な格付けワインを解説するのに対し、<br />
(まずフランスのボルドーの格付けシャトー、<br />
そして次はブルゴーニュのグラン・クリュというように)<br />
本書は、ワインのタイプやブドウの品種ごとに<br />
その味わいが把握できるようになっています。<br />
<br />
ですから、最初にワインの基本が来た後にくるのは<br />
産地ではなく「ワインの9つの種類を知る」という章。<br />
<br />
スパークリングワイン、ライトボディの白ワイン、フルボディの赤ワイン<br />
といったカテゴリーごとに、代表的なブドウ品種が示され、<br />
それぞれの香りや味わいの特徴が一目でわかるようグラフ化されています。<br />
<br />
さすが、グレープ・ヴァラエタル表示が主流のアメリカらしい視点ですね。<br />
<br />
ワインの味わいをロジカルに、体系的に学びたい!という方にはとてもおすすめ。<br />
このチャートを頭にいれておけば、何となく行っているテイスティングが<br />
より実りあるものになりそうです。<br />
<br />
ちなみに、フランス発のワインの教科書も売れているようで、<br />
こちらは「ホームパーティーでワインを楽しむ」という章から始まる<br />
フランス人らしいガイド本です。(笑)<br />
こちらも過去のブログで紹介していますので、併せてどうぞ。<br />
▼<br />
<a href="http://winetsushin.blogspot.jp/2016/01/blog-post.html">http://winetsushin.blogspot.jp/2016/01/blog-post.html</a><br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-82941054507497009082016-08-09T14:46:00.001+09:002016-08-09T14:46:19.802+09:00作家・堀江敏幸さん登場!文学ワイン会「本の音 夜話(ほんのね やわ)」先日、第9回文学ワイン会「本の音 夜話」が<br />
ワインショップ・エノテカ 銀座店 カフェ&バー・エノテカ・ミレで開催され、<br />
作家の堀江敏幸さんにゲストでお越しいただきました!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7MTb8YgO8-Y/V6P3RwidzuI/AAAAAAAAGk4/gYcmyTnAXzkBGvfOJpgQ2r7cFAtT0A4AgCLcB/s1600/photo1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-7MTb8YgO8-Y/V6P3RwidzuI/AAAAAAAAGk4/gYcmyTnAXzkBGvfOJpgQ2r7cFAtT0A4AgCLcB/s320/photo1.jpg" width="213" /></a></div>
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ナビゲーターの山内宏泰さんから、<br />
ワインが似合う作家、として紹介された堀江敏幸さん。<br />
ですが、堀江さんは「お酒は飲まないです」ときっぱり。<br />
「この話をいただいたときに、これは明らかにおかしいと(笑)<br />
酔っぱらった人の中で話をするのはまったく抵抗がありません。<br />
皆さん今日はどんどん飲んでいただければと思います」<br />
との御挨拶で会がスタートしました。<br />
<br />
1杯目にサービスしたワインはシャブリ。<br />
最新長編小説『その姿の消し方』の章のひとつ、<br />
「発火石の味」からイメージしてお出ししたもの。<br />
火打石、発火石の香りは、シャブリに特徴的であると言われています。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-IDBRJMX6O3o/V6P3cw2ht6I/AAAAAAAAGk8/adfxIDi8erAwnqa-HFPwoxXShg4ELbb9gCLcB/s1600/CHABLIS.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-IDBRJMX6O3o/V6P3cw2ht6I/AAAAAAAAGk8/adfxIDi8erAwnqa-HFPwoxXShg4ELbb9gCLcB/s320/CHABLIS.png" width="86" /></a></div>
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<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/0236945523B4">◆シャブリ / ダニエル・ダンプ2014 白 税込3,240円</a><br />
<br />
<br />
「「発火石の味」はワイン用語ですが、<br />
僕は昭和のガキだったので、石なんかよく齧ったわけですよ。<br />
それこそ、ライターの石とか小石とかいろんなものを齧ったんです。<br />
ちょっと舐めてみたりとか。<br />
だから僕はワインより先に発火石の味を知っているわけです。」<br />
<br />
ワインの味を知らなくても、ワインの形容やテイスティングの言葉を知っていれば、<br />
味わいの追体験をしたような気持ちになれるそう。<br />
<br />
「文芸用語や批評で用いられるような言葉のストックがあって、<br />
言葉そのものを信用しても味に近づける感じがします。<br />
ワインを説明する形容だけ見ていても楽しいですよね。<br />
そこに味が伴わないと浮いた言葉になるというのはわかるんですけど、<br />
分解酵素の少ない人間にとっては仕方がない。<br />
読めない外国語の日本語訳を読んでいるときのような、<br />
あきらめと憧れともどかしさ、それが全部ワインに対してあるんです。」<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-WdI9aor7E8Y/V6P4NU_MdKI/AAAAAAAAGlE/0hOVAZTz2RwexpCBaHXqoNRmXDW6OreqACLcB/s1600/photo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-WdI9aor7E8Y/V6P4NU_MdKI/AAAAAAAAGlE/0hOVAZTz2RwexpCBaHXqoNRmXDW6OreqACLcB/s320/photo2.jpg" width="320" /></a></div>
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ワインから、堀江さんのご著書に登場する美味しそうな料理の話に続き、<br />
フランス留学時代、学生食堂の入り口に山積みにされていたバゲットを<br />
留学生仲間と食べた思い出の話に。<br />
たまたま重なり合ったそのときの状況によって、<br />
硬くなったパンながらとても美味しく、<br />
忘れられない思い出の味となったお話をしていただきました。<br />
「思い出や記憶をもとに作品を書かれるんでしょうか?」<br />
との山内さんの問いに、<br />
<br />
「実際じゃないものを作って書くことも当然あるでしょうし、<br />
実際のものを書いても、そのとおりに書けたためしがない。<br />
後から思い出しながら書くというのは創作なんですね。<br />
だから書くことはすべて後追いの虚構になるんです。<br />
モデルがあるなしはまったく関係ない。文字の上では存在しているわけで。<br />
文字にするということの面白さと怖さは、そこにあると思います。」<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-OxHVa3DSq54/V6P4Zi5l9dI/AAAAAAAAGlM/d4o-h8KoHAsl7xkJPmtJTTeQZIui2oFnwCLcB/s1600/photo3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-OxHVa3DSq54/V6P4Zi5l9dI/AAAAAAAAGlM/d4o-h8KoHAsl7xkJPmtJTTeQZIui2oFnwCLcB/s320/photo3.jpg" width="320" /></a></div>
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そして、「転ぶ」ということにこだわりを持っている堀江さん。<br />
転びやすいという事実と、転ぶという言葉についての思い、両方があるそうです。<br />
<br />
「気をつけているんですけど、本当によく転ぶんです。<br />
何か信念を持ってなければ、いつでも転ぶんじゃないかという恐怖があるわけです。<br />
これだけ転ぶ以上はなにか隙があるにちがいない。<br />
誰かにそこに突かれたら、簡単に寝返ってしまうんじゃないか。<br />
そうならないようにひとつのことを長く続けるとかですね、<br />
転ばぬ先の、じゃないけど、そうしたい気持ちはあります。」<br />
<br />
最後のQ&Aでは、質問用紙にびっしりしたためた、熱のこもった質問がたくさん!<br />
長編小説『その姿の消し方』を書くきっかけについても質問が出ました。<br />
読み切りの雑誌に短編を書いた際、<br />
ページを文字でぎっしり埋めると読みづらいことから、<br />
詩を入れ、空白を作ることを考えたのだそうです。<br />
<br />
「空白があれば比較的気持ちが楽になると思い、詩を入れようと思いました。<br />
翻訳詩を3篇載せたんですが、何かの度にその空白が頭をよぎるんです。<br />
空白の前後にある空気とは、一種の磁場のようなものですね。<br />
時間が経つうちに、その磁場の中から<br />
消し得ない記憶が、言葉になってあらわれる。<br />
その言葉をめぐって書くことにしました。<br />
それが繋がっていき、6~7年かけてひとつの形になった作品です。」<br />
<br />
子どもの頃やフランス留学時のエピソードなど、<br />
ユーモアを交えつつ率直に語られるお話に、会場からは何度も笑いがこぼれました。<br />
<br />
堀江さんはお酒ではなく、場や人の気配、<br />
お酒を飲んだ人が醸し出す雰囲気などに酔うことがあるそうですが、<br />
この日はまさにワインだけでなく、<br />
堀江さんのお話が醸し出す和やかで豊かな時間と、<br />
作品だけでは知り得ないユーモアにあふれた優しいお人柄に<br />
酔いしれたひとときとなりました。<br />
<br />
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HNxkbmbzh_o/V6P4hGhFlPI/AAAAAAAAGlQ/WtyI4oLJ3Rsf9b6CIta1B0zvaNpK9zssgCLcB/s1600/41SoYYqIODL.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-HNxkbmbzh_o/V6P4hGhFlPI/AAAAAAAAGlQ/WtyI4oLJ3Rsf9b6CIta1B0zvaNpK9zssgCLcB/s200/41SoYYqIODL.jpg" width="135" /></a></div>
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『その姿の消し方』(新潮社)<br />
定価1500円+税<br />
最新長編小説。<br />
古い絵葉書に綴られていたアンドレ・ルーシェという<br />
無名の詩人の痕跡を「私」がたどる物語。エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-31153587303019880492016-08-01T19:05:00.001+09:002016-08-04T10:50:41.737+09:00今注目を集める「フェアトレードワイン」最近よく耳にする「フェアトレード」という言葉。<br />
<br />
特にコーヒーやカカオ豆、綿といった輸入品について<br />
この「フェアトレード」という冠を見つける機会が多いですが<br />
ワインにも「フェアトレード」の商品があることをご存じでしょうか?<br />
<br />
フェアトレードの定義とは<br />
<br />
「開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、<br />
立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す『貿易のしくみ』」<br />
/フェアトレードラベルジャパン より<br />
<br />
とあります。<br />
<br />
このフェアトレードを実践している<br />
ワイナリーとして知られているのがチリのミゲル・トーレス。<br />
ご存じ、スペインの名門ワイナリー、トーレス社がチリで手掛けるワイナリーです。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-HtfJ5WextBA/V58RssKZxkI/AAAAAAAAGjw/6rD2out-n-4iPTUPNAxSI4tgpzAdDDm6gCLcB/s1600/Miguel-Torres-Chile.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-HtfJ5WextBA/V58RssKZxkI/AAAAAAAAGjw/6rD2out-n-4iPTUPNAxSI4tgpzAdDDm6gCLcB/s320/Miguel-Torres-Chile.jpg" width="320" /></a></div>
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ミゲル・トーレス・チリの設立は1979年。<br />
ヨーロッパのワイナリーとして初めてチリに進出し、<br />
ステンレスタンクやフレンチオークといった最新技術を持ち込んだ<br />
パイオニアとして知られています。<br />
<br />
彼らがチリでフェアトレードの活動を始めたきっかけは<br />
2010年に起きたチリ大地震でした。<br />
地震によって40万リットルものワインを失いましたが、<br />
ワインだけでなく、それを造りだす環境や人々の大切さを実感し、<br />
地震に苦しむ地元の人たちへの支援としてスタートしたそうです。<br />
<br />
彼らはまず、37棟もの家屋を建設。<br />
取り組みは加速し、同年にはFAIR FOR LIFE (IMO)のフェアトレード認証を<br />
取得するまでになりました。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-dPdCdLEvcz8/V58NgtPnzVI/AAAAAAAAGjk/GFVDfPT4vmIScZ14QHtBBuOhAxaFyPWwACLcB/s1600/vinyard.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" src="https://3.bp.blogspot.com/-dPdCdLEvcz8/V58NgtPnzVI/AAAAAAAAGjk/GFVDfPT4vmIScZ14QHtBBuOhAxaFyPWwACLcB/s320/vinyard.png" width="320" /></a></div>
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チリでも多くのワイナリーがフェア・トレードを取り入れていますが<br />
そのほとんどが、ワイン1種だけであったり、<br />
全生産量の1%未満であったりするようで、<br />
現在認証を生産量の約64%取得しているミゲル・トーレス・チリは、<br />
最大のフェアトレード実践企業と言われています。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-F4Zr6E-YY3I/V58Z2gWpyHI/AAAAAAAAGkU/bTfJ4IUejnAmcsTh9F5JvBXhKKxWYlU4QCLcB/s1600/Harvest.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-F4Zr6E-YY3I/V58Z2gWpyHI/AAAAAAAAGkU/bTfJ4IUejnAmcsTh9F5JvBXhKKxWYlU4QCLcB/s320/Harvest.JPG" width="212" /></a></div>
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具体的に認証を得るためにどのような取り組みをしているかというと、<br />
殺虫剤、除草剤などの化学薬品は使用せず、100%オーガニックを実践。<br />
<br />
そこに暮らす人々の生活を大切にしながら高品質なワインを生み出すため、<br />
土壌や周辺環境に対して、細心の注意が払われています。<br />
そしてこうして造られたワインの利益の一部は保全活動に寄付。<br />
ワインの生産と環境保全が循環するサイクルができています。<br />
<br />
また、ブドウの栽培農家には、<br />
市場価格より5%上乗せして支払いを行い、社会貢献に役立てています。<br />
<br />
フェアトレードというと、開発途上国で働く人々のサポートというイメージが強いですが<br />
環境を整備し、持続可能な農業に取り組むことも<br />
大切な取り組みの一つなのです。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Hd_mQPxikAQ/V58hAylqkhI/AAAAAAAAGkk/9C1nfgD2q1IKiBs1cf8dqJVLQCAqaLHqgCLcB/s1600/green-awards-detalle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; height: 139px; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; width: 183px;"><img border="0" height="131" src="https://1.bp.blogspot.com/-Hd_mQPxikAQ/V58hAylqkhI/AAAAAAAAGkk/9C1nfgD2q1IKiBs1cf8dqJVLQCAqaLHqgCLcB/s200/green-awards-detalle.jpg" width="200" /></a></div>
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<div style="text-align: left;">
ミゲル・トーレス・チリは環境保全やフェアトレードへの熱心な取り組みが評価され、</div>
<div style="text-align: left;">
2015年にはイギリスの専門誌『ドリンクス&ビジネス』誌にて</div>
<div style="text-align: left;">
「グリーン・アワーズ2015」を受賞。</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-sgcsOl3hTe4/V58U9L7JuAI/AAAAAAAAGkA/P2Aa8p-mPoQOCg03_z02DPYbld9FZfjlQCEw/s1600/300ppp_JPG_TORRES_MiguelTorresMaczassek_MiguelATorres_ProCrea_YZ4B0076.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-sgcsOl3hTe4/V58U9L7JuAI/AAAAAAAAGkA/P2Aa8p-mPoQOCg03_z02DPYbld9FZfjlQCEw/s400/300ppp_JPG_TORRES_MiguelTorresMaczassek_MiguelATorres_ProCrea_YZ4B0076.jpg" width="266" /></a></div>
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<div style="text-align: left;">
↑右から、現当主、ミゲル・トーレス氏。</div>
<div style="text-align: left;">
真ん中が、次女で、スペインのジャン・レオンのマネージング・ディレクターを</div>
<div style="text-align: left;">
務める娘のミレイア・トーレス女史。</div>
<div style="text-align: left;">
左端が、ミゲル・トーレス氏の長男で、ミゲル・トーレス・チリの代表を務める</div>
<div style="text-align: left;">
ミゲル・トーレス・マクサセク氏</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
ミゲル・トーレス・チリの理念は、</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
『品質、環境、社会的責任において、</div>
<div style="text-align: left;">
チリにおける一流のワイナリーであり続けること』</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
140年以上にわたり家族経営を続ける</div>
<div style="text-align: left;">
世界屈指の名門ワインファミリーであるトーレス。</div>
<div style="text-align: left;">
次世代へバトンを渡すために、土地や人々を大切にするという想いは、</div>
<div style="text-align: left;">
家族経営のワインだからこそ強く受け継がれているようです。</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
フェアトレードにしても、</div>
<div style="text-align: left;">
近年フランスの一流ワイナリーが次々と取り入れているビオディナミにしても、</div>
<div style="text-align: left;">
共通しているのは「環境に配慮した、持続可能なワイン造り」。</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
こういった取り組みが、ワイン選びの選択肢の一つとして</div>
<div style="text-align: left;">
注目される日も遠くなさそうです。</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
▼ミゲル・トーレス・チリの特集はこちら▼<br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=594&_sq=desc">http://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=594&_sq=desc</a><br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-60152773213901727752016-07-25T19:29:00.001+09:002016-07-25T19:29:39.088+09:00いよいよ販売開始!「2015年ボルドープリムール」本日よりエノテカ・オンラインで一般販売を開始した<br />
「2015年ボルドープリムール」。<br />
<br />
「プリムール」とは、樽熟成中のボルドーワインを先行予約販売することで<br />
エノテカは日本で初めてこのプリムール販売を開始したパイオニア。<br />
<br />
毎年販売しているプリムールですが、<br />
実は2015年のボルドープリムールは、近年稀に見る盛り上がりをみせています!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-wLxWt9JhZcs/V5XWYkgO3uI/AAAAAAAAGig/rDhcEn1jTh0KRxZsSkneyQzpWx3F04EVACLcB/s1600/640_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://3.bp.blogspot.com/-wLxWt9JhZcs/V5XWYkgO3uI/AAAAAAAAGig/rDhcEn1jTh0KRxZsSkneyQzpWx3F04EVACLcB/s400/640_04.jpg" width="400" /></a></div>
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1995年、2005年は言わずと知れたグレートヴィンテージ。<br />
ボルドーでは「5」が付く年は偉大な年という噂があり<br />
今回もご多分に漏れず、素晴らしい出来という評判なのです。<br />
<br />
この2015年は、イギリスのワイン専門誌『デキャンター』の顧問エディター、<br />
スティーブン・スパリアー氏に「ボルドーの復活を見た」と言わしめたヴィンテージ。<br />
彼は「すべての要素で満足のいく、まさに“大本命”に相応しい出来であると断言しています。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1TEdGXL74h8/V5Xj6nr3mnI/AAAAAAAAGjU/wUXqCP51B3o76yyJzPsZ-l87SD1gbWPTgCLcB/s1600/JUNE2016.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-1TEdGXL74h8/V5Xj6nr3mnI/AAAAAAAAGjU/wUXqCP51B3o76yyJzPsZ-l87SD1gbWPTgCLcB/s320/JUNE2016.jpg" width="228" /></a></div>
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↑『デキャンター』2016年6月号の「ボルドー2015年」特集<br />
<br />
また、「ワインレポート」によると、<br />
元ワインスペクテーター誌のジェームス・ザッケリングは、<br />
16銘柄に100点満点を付け、<br />
<strong>「ボルドー2015は2005や2000に比肩するファンタスティックな年</strong>」と表現した模様。<br />
<br />
また、プリムールに対して批判的と目される<br />
イギリスの女性評論家の大家、ジャンシス・ロビンソンですら<br />
<strong>「2015年はこの5年間で初めてボルドー人が大騒ぎする価値のあるヴィンテージだと言える」</strong><br />
とコメントしているほどです。<br />
<br />
エノテカでも、今春ボルドープリムールの試飲に参加したバイヤーが<br />
トップシャトーにインタビュー。以下、そのコメントをご紹介します。<br />
<br />
<h2>
シャトー・マルゴー </h2>
<h3>
2005,09,10年と並んで偉大なヴィンテージの特徴をあわせ持っています。</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-n4k4JA6tISw/V5XfFRJ0v5I/AAAAAAAAGi0/I9kSpSHBt9cCa3l_4Of0-2ETx99UKFRqQCLcB/s1600/2.%25EF%25BE%258F%25EF%25BE%2599%25EF%25BD%25BA%25EF%25BE%259E%25EF%25BD%25B0%25EF%25BD%25B5%25EF%25BD%25B0%25EF%25BE%259A%25EF%25BE%2598%25EF%25BD%25B1%25EF%25BE%259D%25EF%25BD%25B3%25EF%25BE%259E%25EF%25BD%25A7%25EF%25BE%2597%25EF%25BE%259D%25EF%25BD%25BD.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-n4k4JA6tISw/V5XfFRJ0v5I/AAAAAAAAGi0/I9kSpSHBt9cCa3l_4Of0-2ETx99UKFRqQCLcB/s320/2.%25EF%25BE%258F%25EF%25BE%2599%25EF%25BD%25BA%25EF%25BE%259E%25EF%25BD%25B0%25EF%25BD%25B5%25EF%25BD%25B0%25EF%25BE%259A%25EF%25BE%2598%25EF%25BD%25B1%25EF%25BE%259D%25EF%25BD%25B3%25EF%25BE%259E%25EF%25BD%25A7%25EF%25BE%2597%25EF%25BE%259D%25EF%25BD%25BD.JPG" width="240" /></a></div>
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↑オーレリアン・ヴァランス氏<br />
<br />
「シャトー・マルゴーにとって、まさに歴史的なヴィンテージです。<br />
グラン・ヴァン用にリザーヴされているのは全生産のわずか35%で、<br />
最高峰のヴィンテージの中では最も厳選した年と言えます。<br />
カベルネ・ソーヴィニヨンの活力と強さは例年以上になりました。<br />
これまでのヴィンテージと比較するのはほぼ不可能ですが、<br />
2005 年の力強さと2009 年の肉付きのよさ、2010 年の緻密さを<br />
同時に思い出すかもしれません。<br />
そして何より、シャトー・マルゴーの比類ない魅力もあわせ持っています。」<br />
<br />
<br />
<h2>
シャトー・ポンテ・カネ</h2>
<h3>
ビオディナミの効果により見事な完熟ブドウが収穫できました。</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-G8qioexAQzk/V5XeVWWL6TI/AAAAAAAAGiw/Nwp6rFtYy4chu8G7psQBVqzznzSxQCGIwCLcB/s1600/3.%25EF%25BE%258E%25EF%25BE%259F%25EF%25BE%259D%25EF%25BE%2583%25EF%25BD%25B6%25EF%25BE%2588%25EF%25BE%2592%25EF%25BE%2597%25EF%25BE%2586%25EF%25BD%25B0%2526%25EF%25BD%25B1%25EF%25BE%2599%25EF%25BE%258C%25EF%25BE%259A%25EF%25BD%25AF%25EF%25BE%2584%25EF%25BE%259E%25EF%25BE%2583%25EF%25BD%25BD%25EF%25BE%259B%25EF%25BE%259D.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-G8qioexAQzk/V5XeVWWL6TI/AAAAAAAAGiw/Nwp6rFtYy4chu8G7psQBVqzznzSxQCGIwCLcB/s320/3.%25EF%25BE%258E%25EF%25BE%259F%25EF%25BE%259D%25EF%25BE%2583%25EF%25BD%25B6%25EF%25BE%2588%25EF%25BE%2592%25EF%25BE%2597%25EF%25BE%2586%25EF%25BD%25B0%2526%25EF%25BD%25B1%25EF%25BE%2599%25EF%25BE%258C%25EF%25BE%259A%25EF%25BD%25AF%25EF%25BE%2584%25EF%25BE%259E%25EF%25BE%2583%25EF%25BD%25BD%25EF%25BE%259B%25EF%25BE%259D.JPG" width="240" /></a></div>
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↑メラニー&アルフレッド・テスロン氏<br />
<br />
「ポンテ・カネでは、年を追うごとにブドウの成熟が早まっており、<br />
これは明らかにビオディナミの効果によるものです。<br />
10 月3 日、最後のブドウの摘み採りが終わると同時に雨降りの時期に突入したため、<br />
我々はいかに幸運に恵まれているかを実感することになりました。<br />
優れたワインを造り続けていくためには、自身の伝統を最大限に尊重すると共に、<br />
私たちの土地に備わったテロワールを、<br />
より最高の形で表現していくことが重要だと考えます。」<br />
<br />
<br />
<h2>
シャトー・オー・ブリオン</h2>
<h3>
類稀なるバランスを備えた記念碑的ヴィンテージ。 </h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uRexgntj9HE/V5Xf71bts6I/AAAAAAAAGi8/e0jvcnUbiGIYxG0JJ7WvJfh9Urm9DF3OgCLcB/s1600/5.%25EF%25BD%25B5%25EF%25BD%25B0%25EF%25BE%258C%25EF%25BE%259E%25EF%25BE%2598%25EF%25BD%25B5%25EF%25BE%259D%25EF%25BD%25BC%25EF%25BE%259E%25EF%25BD%25AC%25EF%25BE%259D%25EF%25BE%258C%25EF%25BD%25A8%25EF%25BE%2598%25EF%25BD%25AF%25EF%25BE%258C%25EF%25BE%259F%25EF%25BE%2583%25EF%25BE%259E%25EF%25BE%2599%25EF%25BE%258F%25EF%25BD%25BD.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-uRexgntj9HE/V5Xf71bts6I/AAAAAAAAGi8/e0jvcnUbiGIYxG0JJ7WvJfh9Urm9DF3OgCLcB/s320/5.%25EF%25BD%25B5%25EF%25BD%25B0%25EF%25BE%258C%25EF%25BE%259E%25EF%25BE%2598%25EF%25BD%25B5%25EF%25BE%259D%25EF%25BD%25BC%25EF%25BE%259E%25EF%25BD%25AC%25EF%25BE%259D%25EF%25BE%258C%25EF%25BD%25A8%25EF%25BE%2598%25EF%25BD%25AF%25EF%25BE%258C%25EF%25BE%259F%25EF%25BE%2583%25EF%25BE%259E%25EF%25BE%2599%25EF%25BE%258F%25EF%25BD%25BD.JPG" width="240" /></a></div>
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<br />
↑ジャン・フィリップ・デルマス氏<br />
<br />
「例年の約半分という少雨と高い気温が続いた2015 年。<br />
ぺサック・レオニャンは7 月の雨がブドウのフレッシュさを保ち、<br />
気温の寒暖差が色付きを助けたおかげで見事に完熟。<br />
収穫は長い時間をかけて区画単位で慎重に行いました。<br />
ブドウは例年以上に豊満な果実味をもち、オー・ブリオンの歴史の中でも<br />
類稀なるバランスを備えた記念碑的なヴィンテージとなりました。<br />
また、白ワイン用のブドウは見事に熟し、フレッシュさと長期熟成の<br />
ポテンシャルを備えた素晴らしいものになりました。」<br />
<br />
<br />
<h2>
ジャン・ピエール・ムエックス</h2>
<h3>
「来たれ! 太陽が高らかに我々に語りかける。」<br />― ルコント・ド・リール(19世紀フランスの詩人) </h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-YzTt1NkgTTI/V5Xh7sRELNI/AAAAAAAAGjI/meBsDwa8h0olmYFqIPtipSgmnDdqGuR9ACLcB/s1600/6.%25EF%25BD%25B8%25EF%25BE%2598%25EF%25BD%25BD%25EF%25BE%2581%25EF%25BD%25AC%25EF%25BE%259D%25EF%25BE%2591%25EF%25BD%25B4%25EF%25BD%25AF%25EF%25BD%25B8%25EF%25BD%25BD.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-YzTt1NkgTTI/V5Xh7sRELNI/AAAAAAAAGjI/meBsDwa8h0olmYFqIPtipSgmnDdqGuR9ACLcB/s320/6.%25EF%25BD%25B8%25EF%25BE%2598%25EF%25BD%25BD%25EF%25BE%2581%25EF%25BD%25AC%25EF%25BE%259D%25EF%25BE%2591%25EF%25BD%25B4%25EF%25BD%25AF%25EF%25BD%25B8%25EF%25BD%25BD.JPG" width="240" /></a></div>
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<br />
↑クリスチャン・ムエックス氏<br />
<br />
「ブドウの色付きは、ポムロル、サン・テミリオンにおいて、概ね平年並み。<br />
8 月後半から9 月の頭に入ると、暑い日々が戻り、<br />
10 月1 日には全ての収穫を終えました。<br />
このヴィンテージで最も成功した産地の1 つがサンテミリオン。<br />
特にシャトー・ベレール・モナンジュはその中でも極めて純朴で<br />
無駄のないミニマリズム美を備えるスタイルとなりました。<br />
複雑な赤系果実やミネラルなど大地の息吹を感じさせてくれる香りに、<br />
艶やかで滑らかな味わいの余韻が永久に続きます。」<br />
<br />
<br />
▼ボルドー2015プリムールの特設ページはこちら▼<br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/primeur/index.html">http://www.enoteca.co.jp/primeur/index.html</a><br />
<br />
<br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-9542850859393364532016-07-18T20:12:00.001+09:002016-07-18T20:19:27.284+09:00ローヌの“熱い”巨匠たちが来日!先日、ローヌを代表する銘醸地<br />
北のコート・ロティ、そして南のシャトーヌフ・デュ・パプより<br />
同地を代表する名門ルネ・ロスタン、クロ・デ・パプの当主が来日。<br />
それぞれのワイン造りについて、インタビューをさせていただきました。<br />
<br />
<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-mOKKhAJagQg/V4ymTRtMevI/AAAAAAAAGhY/bDsjd8f1O1s3H58ETlnjXErzUXiJGI9zACLcB/s1600/IMG_1342.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-mOKKhAJagQg/V4ymTRtMevI/AAAAAAAAGhY/bDsjd8f1O1s3H58ETlnjXErzUXiJGI9zACLcB/s400/IMG_1342.JPG" width="300" /></a><br />
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ローヌの巨匠お二人、<br />
左からルネ・ロスタンのルネ・ロスタンさん。<br />
右が、クロ・デ・パプのポール・ヴァンサン・アヴリルさん。<br />
そして、お二人のワインを日本に紹介しているブルーノ・ラフォンさん。<br />
(ムルソーの名門コント・ラフォンのオーナー、ドミニクさんの実弟です!)<br />
<br />
<br />
まずはクロ・デ・パプについて。<br />
銘醸地、シャトーヌフ・デュ・パプの中でも<br />
最高の畑「クロ・デ・パプ(教皇の区画)」を所有し、<br />
17世紀にはすでにその名が知られていたという名門中の名門。<br />
<br />
現当主、ポール・ヴァンサン・アヴリルさんが<br />
ワイン造りに携わり始めたのは16歳の頃。<br />
ブルゴーニュやボルドーでワイン造りを学び、<br />
そうした経験を積極的に取り入れ、さらなる名声を獲得しました。<br />
<br />
クロ・デ・パプのワインには「ブルゴーニュに通じるエレガンスがある」<br />
とよく言われますが、彼のブルゴーニュワイン好きは有名な話で、<br />
今でも毎年ブルゴーニュを訪れているそうです。<br />
<br />
実はお母様がブルゴーニュ出身の方だそうで、<br />
「私のブルゴーニュ好きは遺伝的なものだから仕方ない(笑)」<br />
とおっしゃっていました。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-T3OOSJHwo2w/V4y5a8ABB7I/AAAAAAAAGiE/8gTL7eKiQbkg7c_w_NQmFSQaq8IvCdqYgCLcB/s1600/2014winary2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://4.bp.blogspot.com/-T3OOSJHwo2w/V4y5a8ABB7I/AAAAAAAAGiE/8gTL7eKiQbkg7c_w_NQmFSQaq8IvCdqYgCLcB/s320/2014winary2.jpg" width="320" /></a></div>
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クロ・デ・パプと言えば、世界第1位にも輝いた赤が有名ですが<br />
実は赤ワインの10分の1と、少量造られる白ワインがとってもユニーク。<br />
<br />
彼が造る白ワインには3つの段階があるそうで、<br />
リリース直後の若々しく果実味が溢れる時期を経た後、<br />
10年を超えるとブリオッシュのような香ばしさを纏い始め、<br />
さらに15年以上経ったものは、ミネラルやヨード香が現れ、<br />
極上のコニャックを思わせる芳醇さが感じられる最高潮を迎えるとか。<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-4JlXEroED3I/V4ywnYdR8uI/AAAAAAAAGho/NZ2IoxHrlXsFQ8zDYxvxk2E26_Wm9BBuACLcB/s1600/3086500323A5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-4JlXEroED3I/V4ywnYdR8uI/AAAAAAAAGho/NZ2IoxHrlXsFQ8zDYxvxk2E26_Wm9BBuACLcB/s1600/3086500323A5.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span><br />
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<br />
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<span style="color: black; font-family: "ms pゴシック"; font-size: 14pt; font-weight: bold;"></span> </div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
</div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
こちらは10年の熟成を経た2005年度産。</div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3086500323A5"> シャトーヌフ・デュ・パプ クロ・デ・パプ・ブラン</a></div>
<div style="-ms-word-break: normal; direction: ltr; language: ja; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: left; unicode-bidi: embed;">
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3086500323A5"><span class="price">18,000</span> 円 (19,440 円 税込)</a> </div>
<br />
<br />
「なかなか飲み頃を見極めるのが難しいですね」という話をしていたら、<br />
ヴァンサンさんが「よいアイデアがある!」と一言。<br />
<br />
「1ケース12本買ったらセラーに横並びにして、6本は左、6本は右に寄せておく。<br />
左側には手を付けないで、右側の6本を少しずつ試していけば、<br />
好みの飲み頃がわかるし、1本はとっておけるというわけ!(大笑い)」<br />
<br />
おっしゃる通り、素敵なアイデアです!<br />
が、財力のある方はぜひお試しを(笑)<br />
<br />
<br />
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・<br />
<br />
<br />
次はルネ・ロスタンについて。<br />
<br />
ルネ・ロスタンは、ギガルと並んで<br />
コート・ロティを代表するドメーヌ。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kWIbjDxgny4/V4y5hlFO2VI/AAAAAAAAGiI/FOii2Ej16fgAxFrWauJq_NTp89HqCbGlgCLcB/s1600/%25E5%259B%25B31.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://1.bp.blogspot.com/-kWIbjDxgny4/V4y5hlFO2VI/AAAAAAAAGiI/FOii2Ej16fgAxFrWauJq_NTp89HqCbGlgCLcB/s320/%25E5%259B%25B31.jpg" width="320" /></a></div>
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現在の当主、ルネ・ロスタン氏が<br />
フランス革命以前からアンピュイ村でワインを造ってきた親族と<br />
夫人の祖母の畑をまとめる形でドメーヌを設立し、<br />
定年を迎えた親族の畑を次々に相続することでドメーヌを拡大してきました。<br />
<br />
彼が最初にワインをリリースしたのは1971年。<br />
ワインを造り続けてかれこれ45年という、すごいキャリアの持ち主です。<br />
これまでのワイン造りについて尋ねると、<br />
<br />
「約20年経った頃から自分のスタイルというものが出来てきて、<br />
ただ今でも毎日試行錯誤しながら、最上のワインを造る努力をしています。」<br />
<br />
との言葉に、一同深く感動。<br />
<br />
これだけのキャリアがあっても、常に工夫し続けることが<br />
トップドメーヌであり続ける所以なのですね。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-AfG2_G2gwn8/V4y1f9jBowI/AAAAAAAAGh4/8yf-SqG6o20xyxCxIyf69WClk6jMQ9pgACLcB/s1600/3088343813B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-AfG2_G2gwn8/V4y1f9jBowI/AAAAAAAAGh4/8yf-SqG6o20xyxCxIyf69WClk6jMQ9pgACLcB/s1600/3088343813B1.jpg" /></a></div>
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<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3088343813B1">2011年 コート・ロティ コート・ブロンド</a><br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3088343813B1"><span class="price">21,000</span> 円 (22,680 円 税込)</a> <br />
<br />
<br />
こちらは、ロスタン氏が一番お気に入りのキュヴェ。<br />
石灰質土壌から生み出される<br />
エレガンスを極めたコート・ロティです。<br />
<br />
クロ・デ・パプのポール・ヴァンサン・アヴリルさんが<br />
ブルゴーニュワイン好きということを受けて、<br />
「どんなワインが好きですか?」と質問したところ<br />
<br />
「私は、世界中で造られる、正直な、まっとうなワインが好き! <br />
造っている人らしさが出るワインはあんまりよくないね。<br />
人の手は極めてミニマムに。その土地らしいブドウを使って造られた<br />
エレガンスとバランスを備えた、長期熟成ができるワインが偉大なワイン。」<br />
<br />
と答えてくださって、ヴァンサンさんも、ブルーノさんも深くうなずく場面がありました。<br />
<br />
もちろんルネさんのワインも、ヴァンサンさんのワインも「正直なワイン」!<br />
<br />
ローヌを代表する巨匠たちの熱いお話に魅了されたインタビューでした。<br />
<br />
▼クロ・デ・パプの特集はこちら▼<br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=84">http://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=84</a><br />
<br />
▼ルネ・ロスタンの特集はこちら▼<br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=40">http://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=40</a><br />
<br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-82852907728883569932016-07-10T20:26:00.003+09:002016-07-10T20:26:53.284+09:00フランチャコルタをリードし続ける名門「ベラヴィスタ」先日、イタリア産スパークリングワインの最高峰<br />
フランチャコルタの老舗ワイナリー「ベラヴィスタ」より<br />
輸出部長のヴィタリアーノ・ティリート氏と<br />
アジア・パシフィック担当マネージャー のヴェラ・マリサーニ女史が来日。<br />
<br />
ベラヴィスタの魅力について語ってくださいました。<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HhQ_tv9PLxs/V4IgOyYEARI/AAAAAAAAGeo/MhL1zj6SPX8RFIRPAfV2xohZHCPOesJ0wCLcB/s1600/IMG_3461.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://1.bp.blogspot.com/-HhQ_tv9PLxs/V4IgOyYEARI/AAAAAAAAGeo/MhL1zj6SPX8RFIRPAfV2xohZHCPOesJ0wCLcB/s320/IMG_3461.jpg" width="320" /></a></div>
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↑<br />
アジア・パシフィック担当マネージャー のヴェラ・マリサーニ女史<br />
輸出部長のヴィタリアーノ・ティリート氏<br />
<br />
<br />
ベラヴィスタは1977年、<br />
建設会社を経営していたヴィットリオ・モレッティ氏が設立。<br />
当時のクライアントをもてなすために、<br />
趣味でフランチャコルタを造ったのが始まりだったそうです。<br />
<br />
ところがその遊び半分の趣味は、<br />
ある人物との運命的な出会いによって本気のビジネスに。<br />
<br />
その人物が、伝説的なワインメーカーである<br />
マッティア・ヴェッツィオーラ氏。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-U8B8cH7f-xk/V4IhoEbYnvI/AAAAAAAAGe0/tSqQuexA2_o1VrLdwsquDACDm3fYW-6BQCLcB/s1600/V.Moretti_M.Vezzola3_e-mail.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://2.bp.blogspot.com/-U8B8cH7f-xk/V4IhoEbYnvI/AAAAAAAAGe0/tSqQuexA2_o1VrLdwsquDACDm3fYW-6BQCLcB/s320/V.Moretti_M.Vezzola3_e-mail.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
↑左 創始者にしてオーナーのヴィットリオ・モレッティ氏<br />
右 チーフワインメーカーのマッティア・ヴェッツィオーラ氏<br />
<br />
「最高のスパークリングワインを造る」<br />
という明確なヴィジョンをもったモレッティ氏と、<br />
「天賦の才能とテクニック」をもった、ヴィタリアーノさん曰く<br />
「クレイジーガイ」のマッティア氏が出会ったことで、<br />
ベラヴィスタが生まれました。<br />
<br />
<br />
創業約40年。<br />
モダンなパッケージデザインからも新興のワイナリーと思われそうですが<br />
実はフランチャコルタにおいて、ベラヴィスタは老舗中の老舗。<br />
<br />
今ではイタリア随一のスパークリングワイン銘醸地として<br />
世界に知られるフランチャコルタ地方ですが、<br />
1970年代初頭は、全く無名の産地で、ワイナリーはほとんどありませんでした。<br />
<br />
そもそもフランチャコルタの地名が、「Tax Free」に由来しており<br />
16世紀頃は、大変痩せた土地で定住する人が少なく、<br />
王様が人口の流出を防ぐために課税をなくした、なんて逸話があるほどだそうです。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-MTovaTJurGo/V4In074TWWI/AAAAAAAAGfI/TUX_or9OFF8F_8spPj-k5sL9O06HbEybwCLcB/s1600/_K5T0320.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-MTovaTJurGo/V4In074TWWI/AAAAAAAAGfI/TUX_or9OFF8F_8spPj-k5sL9O06HbEybwCLcB/s320/_K5T0320.jpg" width="320" /></a></div>
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現在ベラヴィスタが所有する畑は200ha。<br />
フランチャコルタの全生産地2,800haのうち、<br />
7%を占める最大規模の所有者です。<br />
<br />
高級スパークリングワイン産地として知られるようになった今では、<br />
フランチャコルタの畑を買うことは非常に困難だそうで、<br />
黎明期によい畑を購入できたことが、ベラヴィスタの成功の秘訣のようです。<br />
<br />
こうして初期に手に入れた自社畑のブドウ100%で<br />
フランチャコルタを造るのがベラヴィスタのポリシー。<br />
多くの生産者が買いブドウに頼るフランチャコルタにおいて、<br />
大手生産者でこれを実践しているのはベラヴィスタだけ。<br />
<br />
「フランチャコルタで一番コストがかかっているのがベラヴィスタ!」<br />
<br />
とヴィタリアーノさん。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-wDeAutGv4BY/V4Ip-B93JQI/AAAAAAAAGfY/aOmwGagUPYY8ulr-UsRMyORH7byhCtE6ACLcB/s1600/Q60A9663.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-wDeAutGv4BY/V4Ip-B93JQI/AAAAAAAAGfY/aOmwGagUPYY8ulr-UsRMyORH7byhCtE6ACLcB/s320/Q60A9663.jpg" width="213" /></a></div>
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シャンパーニュの名門、ルイ・ロデレールで修行をしたという<br />
チーフワインメーカーであるマッティア氏が言うには、<br />
<br />
「シャンパーニュはセラーで造られるが、フランチャコルタは畑で造られる。」<br />
<br />
とのこと。<br />
<br />
冷涼な気候で完熟したブドウを安定的に収穫することが<br />
困難なシャンパーニュ地方では、<br />
大量のワインのストックをもち(リザーヴワイン)、<br />
それらをブレンドすることが、安定した品質のシャンパーニュを造るカギとなります。<br />
<br />
一方で、温暖な気候に恵まれているフランチャコルタでは<br />
完熟したブドウができるのは当たり前。<br />
いかにその良質なブドウの風味を生かしたスパークリングワインを造るか、<br />
が成功のカギとなります。<br />
<br />
ベラヴィスタでは、ぎりぎりまで完熟させたブドウを<br />
400人もの人員を投入して一気に収穫。<br />
通常1時間くらいで行うプレスを、4時間ほどかけてゆっくりソフトに行い<br />
雑味のない果汁だけをしぼります。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RsEElTnQOVs/V4IrYxKdPcI/AAAAAAAAGfk/LtvYNmaXb5gnCcuIzTB3htbV0C6m3XZ4QCLcB/s1600/ALMA%2BGRAN%2BCUVEE%2B%2526%2BGLASS.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-RsEElTnQOVs/V4IrYxKdPcI/AAAAAAAAGfk/LtvYNmaXb5gnCcuIzTB3htbV0C6m3XZ4QCLcB/s320/ALMA%2BGRAN%2BCUVEE%2B%2526%2BGLASS.jpg" width="320" /></a></div>
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こちらはスタンダード・キュヴェの「アルマ・グラン・キュヴェ」。<br />
<br />
洋ナシ、白い花、バニラなどの複雑な香り。<br />
泡はとてもクリーミー。<br />
これまでは「ブリュット」でしたが<br />
昨年「アルマ・グラン・キュヴェ」と大きくリニューアルしました。<br />
<br />
リリースから約40年。<br />
グラン・キュヴェに相応しい品質を備えたと判断され、<br />
熟成期間は24ヶ月だったのを30ヶ月に伸ばし、<br />
中身も一回り成長した新しいキュヴェです。<br />
<br />
自社畑100%にこだわるベラヴィスタでは、<br />
これ以上生産量やラインナップを増やすことは考えておらず、<br />
これからは、一つ一つのキュヴェの品質を高めていくことに力を注いでいくそう。<br />
<br />
その筆頭がこのアルマ・グラン・キュヴェ。<br />
<br />
「アルマ・グラン・キュヴェはワイナリーの名刺とも言えるフラッグシップ。 <br />
このキュヴェの品質向上に力を入れることが今一番大切!」<br />
<br />
ヴィタリアーノさんが熱く語ってくださいました。<br />
<br />
ますます美味しくなるアルマ・グラン・キュヴェに期待してます!<br />
<br />
▼会員様限定特別価格実施中 アルマ・グラン・キュヴェはこちら▼<br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/046123969300">http://www.enoteca.co.jp/item/detail/046123969300</a><br />
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エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-67467001313230052292016-07-04T14:25:00.002+09:002016-07-04T19:34:20.899+09:00フランスの生産者がすすめる「寿司ワイン」と「刺身ワイン」日本で夏に飲む白ワインと言えば「シャブリ」<br />
という方が多いようですが、実は本場フランスで夏に飲む白ワインといえば<br />
ロワールの「サンセール」というのをご存じですか?<br />
<br />
何でも、パリでは夏になるとビストロでは<br />
テーブルのほとんどがサンセールの白ワインになるとか。。<br />
<br />
そんなサンセールの名手、パスカル・ジョリヴェより<br />
先日、当主のパスカル・ジョリヴェさんが来日。<br />
ロワールの白ワインの魅力を語ってくださいました。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EF-Rhfb53DY/V3nLdFar2QI/AAAAAAAAGdw/_CX7yQxpS_8_Wv2jRK82sBj7F2RwQMOEgCLcB/s1600/mr.pascal.j.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-EF-Rhfb53DY/V3nLdFar2QI/AAAAAAAAGdw/_CX7yQxpS_8_Wv2jRK82sBj7F2RwQMOEgCLcB/s320/mr.pascal.j.jpg" width="300" /></a></div>
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↑いつもダンディなパスカル・ジョリヴェ氏<br />
「和食に世界一合うのはシャブリじゃなくてサンセール!」と<br />
自信たっぷりに話してくださいました。<br />
<br />
<br />
最近はニューワールドの<br />
ソーヴィニヨン・ブランも世界中でヒットしていますが<br />
トロピカルフルーツなどの華やかなアロマが強すぎることも。<br />
<br />
ロワールのソーヴィニヨン・ブランは<br />
「どんなに飲んでも飲み疲れしないのが特徴」とパスカルさんが話すように、<br />
爽やかなアロマとキレのあるミネラル、<br />
フレッシュな酸があり、ついつい杯を重ねたくなる味わいが身上です。<br />
<br />
サンセールとプイィ・フュメ、<br />
どちらもロワール川を隔てて両岸にある<br />
ソーヴィニヨン・ブランの銘醸地として知られていますが、<br />
いまいちその違いがわからない、という方も多いのではないでしょうか。<br />
<br />
そんな二つのワインの説明として興味深かったのが、<br />
パスカルさんが「サンセール」と「プイィ・フュメ」がそれぞれ<br />
「寿司に合うワインと、刺身に合うワイン」としておすすめしてくださったこと。<br />
<br />
パスカル・ジョリヴェさんがおすすめする<br />
寿司に合うワインは・・・<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-UGMXLMenw_c/V3nNw3U3iVI/AAAAAAAAGd8/D5pdbAP8xLk2h35JGAfDmZvuPiaDYzDfACLcB/s1600/%25E5%25AF%25BF%25E5%258F%25B8.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-UGMXLMenw_c/V3nNw3U3iVI/AAAAAAAAGd8/D5pdbAP8xLk2h35JGAfDmZvuPiaDYzDfACLcB/s1600/%25E5%25AF%25BF%25E5%258F%25B8.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="https://1.bp.blogspot.com/-UGMXLMenw_c/V3nNw3U3iVI/AAAAAAAAGd8/D5pdbAP8xLk2h35JGAfDmZvuPiaDYzDfACLcB/s320/%25E5%25AF%25BF%25E5%258F%25B8.JPG" width="320" /></a></div>
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↓こちらの「サンセール」<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eI-3qnxOdwk/V3nO_ZR2KBI/AAAAAAAAGeI/kTqqcFe9BxUDbgHK6ZLAPk3GZH9AUEQvwCKgB/s1600/3373403323B5_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-eI-3qnxOdwk/V3nO_ZR2KBI/AAAAAAAAGeI/kTqqcFe9BxUDbgHK6ZLAPk3GZH9AUEQvwCKgB/s320/3373403323B5_2.png" width="89" /></a></div>
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<span class="price"><a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3373403323B5">サンセール / パスカル・ジョリヴェ</a></span><br />
<span class="price"><a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3373403323B5"><span class="price">3,800</span> 円 (4,104 円 税込) </a><br />
<br />
ハーブや柑橘類の爽快なアロマとキレのある酸味が特徴のサンセール。<br />
力強さが特徴のプイィ・フュメと比べると、より繊細で柔らかい印象です。<br />
ドライでありながらも、ジューシーな果実味もしっかりとあり、<br />
酢飯を使った寿司とは最高のマリアージュだそう。<br />
<br />
寿司の中でも、特に白身魚やエビ、ウニなどの甲殻類との相性は抜群!<br />
</span><br />
<br />
そして刺身に合うワインは・・・<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-WX3zoNB-xlE/V3nPa3-f0QI/AAAAAAAAGeM/ohVbaTo7LZgmsli8xXIAoC0LRvB38-BFACLcB/s1600/%25E5%2588%25BA%25E8%25BA%25AB2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-WX3zoNB-xlE/V3nPa3-f0QI/AAAAAAAAGeM/ohVbaTo7LZgmsli8xXIAoC0LRvB38-BFACLcB/s320/%25E5%2588%25BA%25E8%25BA%25AB2.JPG" width="227" /></a></div>
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↓こちらの「プイィ・フュメ」<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-wYBBZPK3cOc/V3nPvVTN_CI/AAAAAAAAGeU/hijygE86EQkLN-k0Qp5A60eAyzs_DtN9QCLcB/s1600/3373403023B4_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-wYBBZPK3cOc/V3nPvVTN_CI/AAAAAAAAGeU/hijygE86EQkLN-k0Qp5A60eAyzs_DtN9QCLcB/s320/3373403023B4_2.png" width="85" /></a></div>
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<span class="price"><a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3373403023B4">プイィ・フュメ / パスカル・ジョリヴェ</a></span><br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3373403023B4"><span class="price">3,800</span> 円 (4,104 円 税込)</a> <br />
<br />
<br />
プイィ・フュメは、サンセールよりも<br />
スモーキーな香りと後味にやや苦みを感じる力強い味わいが特徴。<br />
パスカルさん曰く、サンセールがレモンなら<br />
プイィ・フュメはグレープフルーツだそう。<br />
<br />
そしてスモーキーな香りが特徴的なプイィ・フュメは<br />
ワインには合わせにくいと言われる醤油との相性も抜群。<br />
<br />
白身だけでなく赤身の魚とも好相性で<br />
様々な刺身の盛り合わせにプイィ・フュメは最高だとか。<br />
牡蠣などの貝類ともよく合いそうです。<br />
<br />
<br />
実際に飲み比べてみると、その違いは歴然!<br />
<br />
柑橘系のアロマが際立つ繊細なサンセールと<br />
より力強くドライな印象のプイィ・フュメ。<br />
<br />
どちらかというと、サンセールの方がやわらかく繊細な味わいで<br />
生の魚介類はもちろん、砂糖や酢で調理した酢飯や<br />
ダシを効かせた和食とも親和性がありそうです。<br />
<br />
一方、力強いプイィ・フュメは、<br />
魚介類の刺身はもちろん、鶏肉や豚肉と合せても◎。<br />
独特のキレと苦みが、ついつい杯を重ねたくなる美味しさです。<br />
<br />
「寿司に合うサンセール」と「刺身に合うプイィ・フュメ」。<br />
ぜひ飲み比べで楽しんでみてはいかがでしょうか♪<br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-60730679593560404982016-06-26T18:08:00.000+09:002016-06-26T18:14:45.642+09:00“キング・オブ・ロゼ”ドメーヌ・オット★より待望の新商品登場!先日、フランス・プロヴァンスの老舗ワイナリー、ドメーヌ・オット★から<br />
セールス・ディレクターのクリストフ・ルナール氏が来日。<br />
スタッフ向けセミナーが行われました。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-I0VUsc2OlvY/V2-JojT1ICI/AAAAAAAAGao/Sj6dAN_wmh0G2DAYKsswl3yFYM3WJOo3ACKgB/s1600/M%25EF%25BD%2592.%2BChristophe%2BRENARD.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-I0VUsc2OlvY/V2-JojT1ICI/AAAAAAAAGao/Sj6dAN_wmh0G2DAYKsswl3yFYM3WJOo3ACKgB/s320/M%25EF%25BD%2592.%2BChristophe%2BRENARD.jpg" width="244" /></a></div>
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↑オット★で働いて20年間というクリストフ・ルナールさん<br />
<br />
ドメーヌ・オット★は、今からちょうど120年前<br />
アルザス生まれのマルセル・オット氏が、<br />
ワイン造りに最適な土地を探し求めて、<br />
ようやく見つけたプロヴァンスの地ではじめたワイナリー。<br />
<br />
以降、代々家族経営で優れたワインを造り続け、<br />
2004年にはシャンパーニュの名門、ルイ・ロデレールとパートナーシップを結び、<br />
現在は、四代目のクリスチャンとジャン・フランソワ・オット従兄弟が<br />
ワイン造りを担っています。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CjsjEqf-ZJg/V2-MGbulMnI/AAAAAAAAGbI/zvLiuLPJ6XouH37TM0i6LXEWHE9NIM8hgCKgB/s1600/ott_christian_jeanfrancois_ott_lowres.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-CjsjEqf-ZJg/V2-MGbulMnI/AAAAAAAAGbI/zvLiuLPJ6XouH37TM0i6LXEWHE9NIM8hgCKgB/s320/ott_christian_jeanfrancois_ott_lowres.jpg" width="320" /></a></div>
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↑クリスチャン&ジャン・フランソワ・オット従兄弟<br />
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今回は数あるラインナップの中でも、<br />
新商品「バイ・オット」のお披露目ということで<br />
バイ・オットの誕生した理由を教えてくださいました。<br />
<br />
バイ・オットの説明の前に、彼らのトップ・キュヴェである<br />
クール・ド・ゲランシリーズについて説明しなくてはなりません。<br />
<br />
彼らが所有する3つの銘醸畑、<br />
シャトー・ロマサン、クロ・ミレイユ、シャトー・ド・セル<br />
それぞれで造られているトップキュヴェのロゼが<br />
“キング・オブ・ロゼ”と呼ばれるこのクール・ド・グレンシリーズ。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XPbKMW1DKoY/V2-PVbG8w0I/AAAAAAAAGbM/nV2gNl1pnRMyvoFCudR4ukjRTM3fHr_NgCLcB/s1600/3472819733B4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-XPbKMW1DKoY/V2-PVbG8w0I/AAAAAAAAGbM/nV2gNl1pnRMyvoFCudR4ukjRTM3fHr_NgCLcB/s1600/3472819733B4.jpg" /></a></div>
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<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3472819733B4">2014年 バンドール・ロゼ・クール・ド・グレン・シャトー・ロマサン</a><br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3472819733B4"><span class="price">4,700</span> 円 (5,076 円 税込)</a><br />
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100%自社畑のブドウを女性達が手摘みで収穫、<br />
(なぜ女性?と質問すると、「男性よりきっちりブドウの選別をやってくれるから!」だそう・・)<br />
それらは、さらに3回もの選別を経てようやくプレスされます。<br />
<br />
そしてここからがオット★のキングたる秘密。<br />
ロゼワインの多くがセニエ法でピンクの色を抽出するのに対し<br />
オット★では、軽くプレスするだけ。<br />
つまり、白ワインと同じ方法で造られるのです。<br />
これは、白ワイン造りで知られるアルザス出身の創業者<br />
マルセル・オット氏が考え出した方法なのだとか。<br />
<br />
そしてもう一つこだわりが。<br />
ここでは、全量の60%だけしかプレスされません。<br />
残りの40%は他のワイナリーに売ってしまうそうです。<br />
こんな贅沢な製法を採用しているのは、プロヴァンスでオット★だけだとか。<br />
<br />
1番搾りの、さらに60%しか使わない、非常に贅沢な製法だからこそ<br />
キング・オブ・ロゼと呼ばれる品質を保てるのですね。<br />
<br />
最後に、別々に仕込まれた20ものキュヴェをブラインドでテイスティングして<br />
トップキュヴェのブレンドを決定します。<br />
ここでもさらに選別が行われ、最終的に使用されるのは全体の70~80%だけ。<br />
<br />
実はこのブラインドテイスティングには、オット兄弟のほか、<br />
天才醸造家と呼ばれるルイ・ロデレールのチーフワインメーカー<br />
ジャン・バティスト・レカイヨン氏も毎年参加し、キュヴェを吟味するそうです。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--Xn18ig9OM4/V2-R2NM0EVI/AAAAAAAAGbY/XJ6JdfhOuFouz1muLEvFEHvTAMmEGNLpQCLcB/s1600/IMG_1439.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/--Xn18ig9OM4/V2-R2NM0EVI/AAAAAAAAGbY/XJ6JdfhOuFouz1muLEvFEHvTAMmEGNLpQCLcB/s320/IMG_1439.jpg" width="213" /></a></div>
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↑ルイ・ロデレールのチーフワインメーカー、ジャン・バティスト・レカイヨン氏<br />
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そしてこちらがすでに世界で大ヒットしているという待望の新作「バイ・オット」<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lIngPgQCyFI/V2-SkP0vQDI/AAAAAAAAGbk/0kqlj9DrWLo9UWg0aA0nYmY4IakCjz3QQCLcB/s1600/3472824833B5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-lIngPgQCyFI/V2-SkP0vQDI/AAAAAAAAGbk/0kqlj9DrWLo9UWg0aA0nYmY4IakCjz3QQCLcB/s1600/3472824833B5.jpg" /></a></div>
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<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3472824833B5">2015年 バイ・オット・ロゼ</a><br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/3472824833B5"><span class="price">3,000</span> 円 (3,240 円 税込)</a> <br />
<br />
トップキュヴェの最終ブレンドでセレクトされなかった20~30%のキュヴェ、<br />
そしてシャトー・ド・セルに新たに購入した自社畑のブドウが50%。<br />
さらにブラインドテイスティングを経て買い付けたジュース<br />
(といっても必ず古い付き合いのある生産者だけからしか買わないそうです)<br />
を使って仕込んだワインが50%使用されています。<br />
<br />
プロヴァンスには400近くのワイナリーがありますが、<br />
そのほとんどはブドウを栽培して売る小規模生産者。<br />
大手ワイナリーは24ほどで、こうした小規模生産者から買い付けることが多いそうです。<br />
広い自社畑から生まれる高品質なワインが、オット★の名声を高めました。<br />
<br />
実はオット★では、昨年シャトー・ド・セルに新しいワイナリーを新設し<br />
これまで以上に多くのキュヴェを自分たちで仕込むことができるようになったそうです。<br />
<br />
だからこそ、オットの名前を冠した<br />
セカンドワイン的キュヴェの発売を決意したのだとか。<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1cVxT_3BGcM/V2-LN7gLN5I/AAAAAAAAGa8/jZIh5jm76-QIyZkw-rx995_RAVm5sEecACKgB/s1600/IMG_1337.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-1cVxT_3BGcM/V2-LN7gLN5I/AAAAAAAAGa8/jZIh5jm76-QIyZkw-rx995_RAVm5sEecACKgB/s320/IMG_1337.JPG" width="294" /></a></div>
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2015年のバイ・オット・ロゼはとても淡いサーモンピンク色。<br />
香りはとてもふくよかで、赤いチェリー、洋ナシ、白い花、蜜といった<br />
可憐なアロマがグラスに広がります。<br />
<br />
とても繊細でありながら上質なロゼらしい複雑味が感じられ、<br />
キング・オブ・ロゼのエッセンスを存分に感じることができます。<br />
<br />
クリストフ・ルナールさん曰く<br />
<br />
「これはリラックスタイムで飲むワインだよ!」<br />
<br />
トップキュヴェのクール・ド・グレンは特別な日に飲みたいロゼですが、<br />
このバイ・オットなら、しっかり冷やして休日のランチに気軽に楽しめそうです♪<br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-18979519966604099972016-06-19T16:05:00.000+09:002016-06-20T14:16:42.686+09:00酒歴70年!日本ワイン界の大御所が書く「快楽ワイン道」本日は、つい先月、<br />
日本ワイン界の長老、山本博さんが満を持して出版された本<br />
「快楽ワイン道」をご紹介します。<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-welkZ4F0WA0/V2ZAA_5lBTI/AAAAAAAAGaU/dDU12wf-IYQHWR1hPXMy4GNkHXbjG59HwCLcB/s1600/%25E5%25BF%25AB%25E6%25A5%25BD%25E3%2583%25AF%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25B3%25E9%2581%2593%25E6%259B%25B8%25E5%25BD%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-welkZ4F0WA0/V2ZAA_5lBTI/AAAAAAAAGaU/dDU12wf-IYQHWR1hPXMy4GNkHXbjG59HwCLcB/s320/%25E5%25BF%25AB%25E6%25A5%25BD%25E3%2583%25AF%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25B3%25E9%2581%2593%25E6%259B%25B8%25E5%25BD%25B1.jpg" width="217" /></a></div>
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<b>快楽ワイン道 / 山本博</b><br />
<b>講談社 定価 本体1,300円(税別)</b><br />
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<span style="font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "pron w3" , "meiryo" , , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px;"><b><br /></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">~著者略歴~ </span><br />
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">1931年横浜市まれ。現役弁護士にして、日本ワイン界の大御所。</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">ワインに興味を持ったのは1940年代後半。69年に念願の渡仏を果たす。</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">以来、世界各地のワイナリーを訪ね、</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">英仏で出版されているワイン飲みにとっての「必読ワイン書」を多数翻訳。</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">日本におけるワイン知識の普及に大きな役割を果たした。</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">日本輸入ワイン協会会長。日本ワインを愛する会会長。</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">著書に『ワインの女王』『日本のワイン』(ともに早川書房)</span></div>
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<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">『シャンパン物語』(柴田書店)『ワインの歴史』(河出書房新社)、</span></div>
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<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">訳書に『新フランスワイン』(柴田書店)『ワインの王様』(早川書房)</span></div>
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<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">『ブルゴーニュワイン』(河出書房新社)など多数。</span></div>
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<span style="background-color: white; font-family: "lucida grande" , "hiragino kaku gothic pron" , "ヒラギノ角ゴ pron w3" , "meiryo" , , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">※講談社HPより</span></div>
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日本ワイン界の重鎮ともいえる山本氏ですが</div>
<div>
本書のおもしろさは何といっても</div>
<div>
山本氏が、いち愛好家としての姿勢を徹底していること。</div>
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<br /></div>
<div>
本業ではなく、趣味としてワインを楽しんでいるからこそ</div>
<div>
ワインについて、言いたい放題ともいえる発言が俄然面白いのです。</div>
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<br /></div>
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例えば、「ロマネ・コンティよりラ・ターシュが好きだ」と言って</div>
<div>
マダム・ルロワの逆鱗に触れたことや、</div>
<div>
ドメーヌ・ルフレーヴで、ビオディナミとそうでないワインを飲み比べて</div>
<div>
「そう違っているとは思えない」と言ってしまって出入り禁止になったり・・・</div>
<div>
と、どんな相手にも正直な発言をしてしまうエピソードが痛快です。</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
そして山本氏のすごいところは、</div>
<div>
日本でまともなワインが飲めなかった時代から</div>
<div>
ご自身でワインに関する本を取り寄せて翻訳、</div>
<div>
さらに「飲まずには語れない!」と、フランスをはじめ海外にせっせと足を運んで</div>
<div>
様々な失敗を経ながらワインの味を覚えて行ったこと。</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
本書はワインが高級なお酒だった時代から現代までの</div>
<div>
日本におけるワインの受容史としても興味深く、</div>
<div>
何より、山本氏の好奇心とバイタリティに喝采を送りたくなります。</div>
<div>
<br /></div>
<div>
いち愛好家として、こんな風にワインを楽しんで歳を取りたいなあ・・・</div>
<div>
と思わずにいられない名著。ワインラヴァーの皆さま、必読です!</div>
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<div>
<br /></div>
エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-12932255600167913302016-06-04T11:29:00.000+09:002016-06-04T11:29:50.639+09:00文学ワイン会「本の音 夜話(ほんのね やわ)」小説家・島本理生さん登場!先日、第8回文学ワイン会「本の音 夜話」が<br />
ワインショップ・エノテカ 銀座店 カフェ&バー・エノテカ・ミレで開催され、<br />
小説家の島本理生さんにゲストでお越しいただきました!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-AWV2eY9D1ek/V0aFgKsKuLI/AAAAAAAAGV4/Muz4TP9Wyn0LgmaEhzXWA4LK2taA19MiACLcB/s1600/%25E3%2583%25A1%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25B3photo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-AWV2eY9D1ek/V0aFgKsKuLI/AAAAAAAAGV4/Muz4TP9Wyn0LgmaEhzXWA4LK2taA19MiACLcB/s400/%25E3%2583%25A1%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25B3photo.jpg" width="400" /></a></div>
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ナビゲーターの山内宏泰さんから、<br />
文学ワイン会にとてもふさわしいゲストとして紹介された島本理生さん。<br />
ワインや日本酒が大好きでいらっしゃるそうです。<br />
<br />
ご自身がお酒好きなことから、作品の中にもお酒がかなり登場します。<br />
<br />
「お酒を飲む場面は好きなので、毎回大体出てくるんですが、<br />
ワインを出すか、日本酒を出すかは作品によって結構分かれるところ。<br />
やはり同じお酒でもだいぶ作品の印象が変わるなというのを書いていて実感します。<br />
<br />
私の小説は、これから男女で何か起きるときってシャンパンかワインなんですよね。<br />
そこで日本酒を一升瓶で飲んでいたらちょっと違うかなと。笑<br />
やっぱり恋愛ってワインとすごく相性がいいなあと思うんです。」<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Lx-j31aId0s/V0aGFBfeFWI/AAAAAAAAGWA/H6SipqrnX0sCiKf9m7IbWgj-AWMsqBFqwCLcB/s1600/%25E3%2582%25B5%25E3%2583%2596photo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-Lx-j31aId0s/V0aGFBfeFWI/AAAAAAAAGWA/H6SipqrnX0sCiKf9m7IbWgj-AWMsqBFqwCLcB/s320/%25E3%2582%25B5%25E3%2583%2596photo.jpg" width="240" /></a></div>
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ご著書『あられもない祈り』ではシャンパンが、<br />
『Red』では赤ワインが登場します。<br />
小説に登場する料理やワインは登場人物の関係性が反映されているとのこと。<br />
<br />
「『Red』では私の趣味と全精力をかけて、<br />
小説の中にお酒とご飯の描写をふんだんに盛り込みました。<br />
途中から趣味のように料理の描写が続くんですけど。笑<br />
<br />
かなり気に入っている場面が後半にあって、<br />
ちょっと古いフレンチのお店で仔羊の塩焼きと一緒に<br />
赤ワインを飲む場面なんですけど、料理は牛でも豚でもなく、仔羊。<br />
<br />
真っ直ぐではないクセのあるふたりの関係性や、<br />
相手の男の人のイメージなどを考えながら選んでいます。」<br />
<br />
小説に出てくるお酒や料理は、<br />
島本さんの嗜好のみならず、<br />
登場人物の性格や背景までをも考察して描かれたもの。<br />
お酒や料理が出てきた理由を考えながら小説を読むのも楽しそうです。<br />
<br />
<br />
この会でサービスしたワインは、<br />
最新刊『イノセント』と『Red』、それぞれの小説のイメージに合う白と赤。<br />
島本さんからのリクエストにお応えしたもので、<br />
『イノセント』は、「ライチや花の香りがするような、辛口だけど華やかさのある白」を、<br />
『Red』は、「飲んだときに煙る感じと甘味が両方あって、<br />
時間が経つにつれて味が複雑に変化する、重めの赤ワインを」と<br />
具体的なイメージをいただきました。<br />
<br />
当日お出ししたのが下記のワインです。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-yjRSzpRl6D8/V0axDd9jncI/AAAAAAAAGWQ/NNl7cdfs2koOPGLrsfSWLSWCQRJ38RwowCLcB/s1600/0870003723B5_2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-yjRSzpRl6D8/V0axDd9jncI/AAAAAAAAGWQ/NNl7cdfs2koOPGLrsfSWLSWCQRJ38RwowCLcB/s320/0870003723B5_2.png" width="84" /></a></div>
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◆小説『イノセント』のイメージに合わせて…<br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/0870003723B5">ゲヴェルツトラミネール / エナーテ2015 白 税込2,808円</a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-CplMWi7Ct8U/V0axNcoW-hI/AAAAAAAAGWU/dOsE9B6Oit8LhxPmmhu8mCsP7ho66AFCACLcB/s1600/PRIVADA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-CplMWi7Ct8U/V0axNcoW-hI/AAAAAAAAGWU/dOsE9B6Oit8LhxPmmhu8mCsP7ho66AFCACLcB/s320/PRIVADA.jpg" width="108" /></a></div>
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◆小説『Red』のイメージに合わせて…<br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/0769000213B3">プリヴァーダ / ボデガ・ノートン2013 赤 税抜3,240円</a><br />
<br />
最新刊『イノセント』は、島本さんの作品の中で、いちばん幸福な結末を迎えます。<br />
<br />
「障害がある恋が好きで、無意識にそういうものを書いているから、<br />
つい最近まで主人公と相手の男性がまともにつきあった小説すら<br />
書いていないことに気づきました。笑<br />
『イノセント』は、今まで本当に初めてぐらいのハッピーエンド。<br />
ここまではっきりちゃんと成就するって珍しいと思います。」<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-oXUyHkD3dl0/V0axscm3PgI/AAAAAAAAGWc/7G7vZ_z9gkEp6wOeXusR8as4g_Z2ClcTQCLcB/s1600/%25E3%2582%25A4%25E3%2583%258E%25E3%2582%25BB%25E3%2583%25B3%25E3%2583%2588%25E6%259B%25B8%25E5%25BD%25B1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-oXUyHkD3dl0/V0axscm3PgI/AAAAAAAAGWc/7G7vZ_z9gkEp6wOeXusR8as4g_Z2ClcTQCLcB/s320/%25E3%2582%25A4%25E3%2583%258E%25E3%2582%25BB%25E3%2583%25B3%25E3%2583%2588%25E6%259B%25B8%25E5%25BD%25B1.JPG" width="221" /></a></div>
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<strong>『イノセント』(集英社)<br />定価1600円+税</strong><br />
最新長編小説。<br />
一人の女性と二人の男性の出逢いが奏でる、<br />
葛藤と悔恨、愛と救済をめぐる物語。<br />
<br />
<br />
最後の質問コーナーでは、お客様から山のような質問が!<br />
とくに印象に残ったのが、<br />
<br />
「作家とは何でしょうか?」<br />
<br />
という質問へのお答え。<br />
<br />
「作家の役割は、私個人は決めつけないことだと思っています。<br />
同調圧力とかそういった大多数の力だけじゃない道を示すこと。<br />
できる限り決めつけないことで人を楽にするというか、<br />
何とも言えない感情を小説の中だけでは向き合えたりする、そういうものかなと。<br />
<br />
人が良いと言っていることも悪いと言っていることもどんどん分解して解体していく。<br />
人を自由にするのが作家の仕事かな、と思っています。」<br />
<br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-90vP8qA3fg4/V0ayp73FJbI/AAAAAAAAGWo/dJtPckVJga8_f41D6IUjO8cUaxIYuA6GgCLcB/s1600/%25E4%25BC%259A%25E5%25A0%25B4%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25A1%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25B8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-90vP8qA3fg4/V0ayp73FJbI/AAAAAAAAGWo/dJtPckVJga8_f41D6IUjO8cUaxIYuA6GgCLcB/s320/%25E4%25BC%259A%25E5%25A0%25B4%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25A1%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25B8.jpg" width="320" /></a></div>
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この会のため、ワインやお酒が出てくる小説やエッセイを<br />
たくさん持ってこられた島本さん。<br />
岡本太郎『芸術と青春』、江國香織『きらきらひかる』、<br />
開高健『小説家のメニュー』、そして千早茜『男ともだち』。<br />
それぞれについて解説や感想をお話いただきながら、<br />
ワインが登場するシーンを朗読いただいたのは、なんとも贅沢なひとときでした!<br />
<br />
ワインの魅力を文学と重ねた島本さんのお話は、まさにこの会ならでは。<br />
率直に語られるエピソードの数々に、会場は何度も笑いの渦に包まれました。<br />
ワインを飲みながら、島本さんの小説をまた読み返してみよう、<br />
お薦めされた小説を読んでみよう、と思われたお客様も多いはず。<br />
ワインと文学が絡み合う、刺激的な一夜となりました。<br />
<br />エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5549417890094537719.post-78594829859624273912016-05-28T15:57:00.000+09:002016-05-28T16:18:32.810+09:00新たなトレンド?! 「熟成」がコンセプトのチリワイン「チリワインの垂直9ヴィンテージテイスティング」<br />
<br />
垂直とは、同じ銘柄のワインを年代違いで飲み比べること。<br />
<br />
「ボルドーやブルゴーニュワインならともかく、チリワインで!?」<br />
と、ワイン好きの方ならびっくりしそうなテイスティングが<br />
先日、アンダーズ東京で行われました。<br />
<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-OqdzvbOGmF4/V0kiRn2dY7I/AAAAAAAAGW4/jfdmQsYRHPkqPv4h4fEZ0GoN-LYwk8wTQCLcB/s1600/entrance.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-OqdzvbOGmF4/V0kiRn2dY7I/AAAAAAAAGW4/jfdmQsYRHPkqPv4h4fEZ0GoN-LYwk8wTQCLcB/s320/entrance.jpg" width="252" /></a></div>
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行われたのは、<br />
「エスクード・ロホ スペシャルテイスティングセミナー」。<br />
<br />
このような垂直テイスティングは初めての試み、ということで、<br />
会場には、ソムリエ、バイヤー、ワインジャーナリストなど<br />
ワインのプロフェッショナルが大勢来場されました。<br />
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<strong>エスクード・ロホ</strong>は、<br />
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリが手掛けるトップキュヴェ。<br />
<br />
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリは、<br />
フランス、ボルドーのシャトー・ムートン・ロスチャイルドを有する<br />
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが<br />
1979年にカリフォルニアで始めた<strong><a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/0565501213B2">オーパス・ワン</a></strong>、<br />
1997年にチリで始めた<strong><a href="http://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=52">アルマヴィーヴァ</a></strong>に続いて、<br />
2003年に、チリのマイポ・ヴァレーに設立したワイナリーです。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-x9FdBjSh8HA/V0kk3LSlx0I/AAAAAAAAGXE/7Bptaej8vxsBh6_n3k9hp6s-M0JMnk6jwCLcB/s1600/%25E5%259B%25B36.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://1.bp.blogspot.com/-x9FdBjSh8HA/V0kk3LSlx0I/AAAAAAAAGXE/7Bptaej8vxsBh6_n3k9hp6s-M0JMnk6jwCLcB/s400/%25E5%259B%25B36.jpg" width="400" /></a></div>
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↑ 2003年に設立したバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ<br />
写真右は、故バロネス・フィリピーヌ・ド・ロスチャイルド男爵夫人<br />
<br />
<br />
「エスクード・ロホ」とは、スペイン語で「赤い盾」を意味し<br />
これは「ロスチャイルド=赤い盾」と同義。<br />
ロスチャイルド家の名を冠した、初のワインだったそうです。<br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-qxgBKBUBP20/V0ksJNkBz3I/AAAAAAAAGXc/5GCIMHBfm_k-egqzBK2bh7vRF0Z0jiwqACLcB/s1600/seminor.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-qxgBKBUBP20/V0ksJNkBz3I/AAAAAAAAGXc/5GCIMHBfm_k-egqzBK2bh7vRF0Z0jiwqACLcB/s320/seminor.jpg" width="320" /></a></div>
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↑ワインの解説を行うエマニュエル・リフォー氏<br />
<br />
今回セミナーでエスクード・ロホについて語ってくださったのは<br />
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリの社長兼ワインメーカーの<br />
エマニュエル・リフォー氏。<br />
<br />
フランス生まれのエマニュエル氏は、<br />
ボルドーでワイン醸造学、土壌学を学んだ後、<br />
シャトー・フェラン・セギュールでアシスタントワインメーカーを務め、<br />
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社に入社。<br />
<br />
ムートン・カデやシャトー・ムートンのワイン造りに携わった後<br />
2004年からチリでのワイン造りを担っています。<br />
<br />
<br />
エスクード・ロホに使われるブドウが栽培されているのは、<br />
主にマイポ・ヴァレー。<br />
砂利が多い土壌は、フランスのボルドーやコート・ロティに似ており<br />
そのためカベルネ・ソーヴィニヨンやシラーといったブドウ品種が<br />
植えられています。<br />
<br />
エスクード・ロホは、ボルドーの伝統的なシャトーコンセプトで造られます。<br />
シャトー・ムートンやアルマヴィーヴァと同様に、<br />
ブドウは全て手摘み、10㎏の小さなバスケットに入れてワイナリーに運ばれ、<br />
選果は「ダブルセレクション」。<br />
除梗前に1度、さらに除梗後に1度、合計2回、人の手によって丁寧に行われます。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-BArAbP6PI8I/V0koVbIKzEI/AAAAAAAAGXQ/lKbV6_81nNoo_lMHRAQakRPjSS86YeYCwCLcB/s1600/%25E5%259B%25B34.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-BArAbP6PI8I/V0koVbIKzEI/AAAAAAAAGXQ/lKbV6_81nNoo_lMHRAQakRPjSS86YeYCwCLcB/s1600/%25E5%259B%25B34.jpg" /></a></div>
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ブドウは最新鋭の設備で醸造され、<br />
さらに、ボルドー仕込みの洗練されたアッサンブラージュによって<br />
ワインが完成します。<br />
<br />
<br />
<br />
早速テイスティングが始まりました。<br />
ワインは全てエスクード・ロホ。<br />
2006年から最新の2014年まで、9ヴィンテージがずらり勢揃いしました。<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3Ti6CyuNkqE/V0kt_CL9ASI/AAAAAAAAGXw/IXEMorv45H4wNqmf4G5YF9B_4Ltx8IeeQCLcB/s1600/tasting.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://3.bp.blogspot.com/-3Ti6CyuNkqE/V0kt_CL9ASI/AAAAAAAAGXw/IXEMorv45H4wNqmf4G5YF9B_4Ltx8IeeQCLcB/s320/tasting.jpg" width="320" /></a></div>
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熟成によってやわらかく芳醇な味わいに変化していた2006年から<br />
パワフルな2013年まで、全く異なる個性に驚きましたが、<br />
特に印象的だった2つのヴィンテージをご紹介します。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-z4wieTTvMM0/V0kyv-T5SiI/AAAAAAAAGYA/d062vCCI2Bg8AqVk-0UFWgWgDIcOldJxACLcB/s1600/0668603513A8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-z4wieTTvMM0/V0kyv-T5SiI/AAAAAAAAGYA/d062vCCI2Bg8AqVk-0UFWgWgDIcOldJxACLcB/s1600/0668603513A8.jpg" /></a></div>
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<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/0668603513A8">2008年 エスクード・ロホ・ヴィンテージ・コレクション</a><br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/0668603513A8">3,000円(3,240円 税込)</a><br />
<br />
<br />
こちらは8年の熟成を経たボトル。<br />
2008年のチリは、過去40年間で最も冷涼かつ乾燥した冬、<br />
そして熱く乾燥した夏、という厳しい気候だったそうです。<br />
ワインは例年以上にエレガントに仕上がっており、<br />
果実の香りに加え、<br />
清涼感のあるハーブのようなニュアンスが感じられます。<br />
<br />
エマニュエルさん曰く<br />
<br />
「まるでボルドー・ポイヤックのワイン!」<br />
<br />
確かに、とてもエレガントかつ優美な味わいは、<br />
ボルドーワインと見まがうほど。<br />
<br />
今まさに飲み頃を迎え始めた2008年。<br />
チリワインにありがちな甘い果実味とは無縁の<br />
クラシカルなボルドースタイルで、<br />
チリワインが苦手なボルドーワインラヴァーにこそ<br />
一度試していただきたい!そう思わせる1本でした。<br />
<br />
<br />
もう一つが2012年。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-gJc4NHyptE8/V0k5_Iw7NcI/AAAAAAAAGYQ/d1QE2F5IhMADp8J_K2mvUSBMaCGBEdoQgCLcB/s1600/0668603313B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-gJc4NHyptE8/V0k5_Iw7NcI/AAAAAAAAGYQ/d1QE2F5IhMADp8J_K2mvUSBMaCGBEdoQgCLcB/s1600/0668603313B2.jpg" /></a></div>
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<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/0668603313B2">2012年 エスクード・ロホ</a><br />
<a href="http://www.enoteca.co.jp/item/detail/0668603313B2"><span class="price">2,500</span> 円 (2,700 円 税込) </a><br />
<br />
<br />
カベルネ・ソーヴィニヨン39%、カルメネール35%、<br />
シラー24%、カベルネ・フラン2%というブレンド。<br />
<br />
2012年は非常に乾燥し、<br />
地中海的な気候が大半を占めたヴィンテージ。<br />
ブドウは理想的な成熟を迎えました。<br />
<br />
こちらは2008年と違って<br />
チリワインらしいパワフルな凝縮感があり、<br />
甘いカシス、煮詰めたジャムやリコリス、<br />
ハーブのニュアンスが感じられます。<br />
<br />
味わいはとてもソフトでバランスが良く、<br />
ボルドーワインを思わせるエレガンスが感じられるあたりはさすが。<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-dQZuKD2oNVI/V0ksYDys2nI/AAAAAAAAGXg/GvyA4Bq8F4kORT9UEVXG7r3BED3vWCaEwCLcB/s1600/mr.emmanuel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://2.bp.blogspot.com/-dQZuKD2oNVI/V0ksYDys2nI/AAAAAAAAGXg/GvyA4Bq8F4kORT9UEVXG7r3BED3vWCaEwCLcB/s320/mr.emmanuel.jpg" width="320" /></a></div>
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↑「スタイリッシュにお願いします!」というスタッフのリクエストに応えて、<br />
素敵なポーズをとってくださったエマニュエルさん<br />
<br />
バロン・フィリップ社では、今後、<br />
「熟成して楽しむチリワイン」というコンセプトをより強く打ち出していくそう。<br />
<br />
昨年来日した、オーナーのフィリップ・ド・セレイ・ド・ロスチャイルド氏も、<br />
<br />
「熟成が我々の強み」<br />
<br />
ということを強調していました。<br />
<br />
長期熟成タイプのボルドー産グランヴァンを長年手がけてきた経験、<br />
そして、豊富な資金力があるからこそ実践できるのが<br />
「熟成」というコンセプトなのでしょう。<br />
<br />
格安ワインからプレミアムワインまで、百花繚乱のチリワイン市場。<br />
ロスチャイルド家がボルドーから持ち込んだ「熟成」というコンセプトは<br />
チリワイン界に新たなトレンドを生み出すかもしれません。エノテカhttp://www.blogger.com/profile/12432141127758886606noreply@blogger.com0